December 13, 2017

Kerstdiner: varkenshaasje met champignonsaus

Kerstdiner: varkenshaasje met champignonroomsaus - a floral sunset

Toen ik nog klein was, keek ik altijd uit naar ons Kerstmenu want dat was steevast gourmet (zoals bij vele anderen, denk ik). Als ik mijn eigen vleesje kon bakken in zo'n pannetje, voelde ik me altijd heel volwassen (ook al waren het vooral mijn mama en papa die ervoor zorgden dat het op tijd gedraaid werd en goed gekruid was) en ook nu als volwassene, vind ik het geweldig om te doen. Omdat ze nu bij het Lief thuis altijd gourmet doen, is mijn mama van tactiek veranderd en maakt ze elk jaar een ander menu klaar. Dat kan met of tegen mijn zin zijn, maar als je mij laat kiezen dan eet ik met Kerstmis al wel eens graag een échte klassieker. Varkenshaasje met champignonsaus en kroketten bijvoorbeeld. Ik heb de indruk dat het tegenwoordig elk jaar exotischer moet zijn dan het jaar ervoor en varkenshaasje is dan al snel maar "gewoon". Jammer vind ik, want zeker met dit receptje heb je altijd een topgerechtje klaar staan. Bovendien vraagt het niet eens zoveel werk omdat het vlees in de oven gegaard wordt. Als je de champignonsaus al bereid op voorhand en dan à la minute even opnieuw opwarmt, kan je dus het merendeel van je avond gewoon gezellig bij de gasten blijven zitten. Hoezo, stress voor het kerstmenu?

December 9, 2017

Kerstlijst 2017

Ik durf het bijna niet zeggen maar elk jaar wordt het precies moeilijker en moeilijker om een lijstje te maken met de cadeautjes die ik graag zou willen. Klinkt verwend, ik weet het - en dat is het ook - maar hoe ouder ik word, hoe meer ik verzamel en hoe minder ik dus nodig heb. En toch krijg ik liever cadeautjes dan geld. First world problems, I know. Na lang nadenken (en door tijdens het jaar mijn lijstje al af en toe aan te vullen met spullen waarvan ik dacht "kan ik wel gebruiken maar is niet dringend" of "oh, wil ik hebben maar ik kan er dat geld niet zelf aan geven") heb ik dan toch een lijst samengesteld gekregen.

kerstlijst 2017 - a floral sunset

  1. Een spiraalsnijder - ik moet toegeven dat ik vorig jaar eigenlijk al een courgettesnijder kreeg maar om eerlijk te zijn, werkt die alleen maar wanneer hij er zelf zin in heeft. Vaak heb ik wel zin in courgettepasta (want gezonder en minder koolhydraten enzo) maar laat ik het voor wat het is gewoon omdat het altijd zo'n verschrikkelijke toestand is vooraleer ik de courgette in de juiste vorm krijg. Wanneer de courgette net de juiste dikte heeft voor mijn toestelletje gaat alles supervlot, maar die courgettes zijn zeldzaam kan ik je vertellen!
    Omdat ik ook ambieer om andere groentes dan courgettes te 'spiralizen', vroeg ik dit jaar dit superdeluxetoestel. Het ziet er wel uit als veel afwas bedenk ik me net maar ik hoop dat alles in de vaatwasmachine mag!

December 6, 2017

November.

Voor je het weet is er alweer een maand gepasseerd. November zat opvallend vol eten... echt heel veel eten. Misschien wat rekening mee houden in December 😁.

Snapshots: November - a floral sunset

1. De maand begon met een reünie met onze Indonesië-reizigers en waar anders een Jokerreünie houden dan in het ViaVia café? Gemakkelijk voor ons wat dat is hier net achter de hoek! Bij ViaVia neem ik vaak de spaghetti bolognaise... Ik weet het, is saai, maar ik vind hem zo lekker! // 2. Ik liet het Lief ook even weten dat de website van zijn werk niet naar behoren werkte // 3. Een snel lunchke tijdens de middagpauze op het werk. Als we "uitgebreider" gaan lunchen, doe ik dat het liefst bij Camping Campina. Ik ben zot van hun foccacia's // 5. Jullie konden het hier al lezen; het Lief en ik gingen ontbijten bij Tartine // 6. En ik ging ook bij Stephanie thuis langs als voorbereiding op een werkfeestje. Daar ontmoette ik deze Nacho opnieuw (en Diesel trouwens ook, maar van hem heb ik geen foto) // 7. Enkele dagen later was ik zelf verantwoordelijk voor m'n ontbijt maar ik deed het niet slecht al zeg ik het zelf, ik maakte opnieuw deze smoothiebowl. ZO LEKKER // 8. Ik probeer de laatste tijd wat werk te maken van m'n meeneemlunches. Als ik het niet doe, eet ik steevast zo'n smos whatever op het werk en dat is niet altijd even gezond (zeker niet als je het elke dag eet)... niet dat mijn lunches elke dag zo gezond zijn... // 9. Knuffeltime 💗 // 10. Een echt nostalgiereceptje: pasta met spek, broccoli en kaassaus. M'n vriendinnen en ik kookten dit vaak op kot vroeger // 11. Tijdens de driewekelijkse date bij Viggo's vond ik dit leuke boek! Heb "subtiel" aan het Lief laten vallen dat dat wel een héél leuk boek voor een kerstcadeautje (en ja, ik heb dat zo gezegd, daarom dat ik subtiel tussen aanhalingstekens heb gezet) // 12. Het Lief en ik gingen ook voor een snelle lunch bij onze onderburen (zij hebben een zaak, we zijn daar niet gewoon binnen gevallen en een lunch gevraagd) // 13. Nog meer eten; mijn zelfgemaakte inspiratie-van-het-moment-salade die eigenlijk superlekker bleek te zijn... 'k had het recept moeten opschrijven he // 14. Ook deze zagen jullie al passeren: mijn speculaaskoekjes // 15. En op de laatste dag van de maand gingen het Lief en ik kijken naar Xander De Rijcke (ja, ik ben fan!). Niet zo grappig als de laatste show maar ik heb toch echt heel hard moeten lachen weer // 16. En tot slot deze prachtige afsluiter (ik kon het niet laten, misschien omdat hij zo schattig op mijn schoot ligt terwijl ik dit schrijf): onze allerliefste Fons!

P.S.: voor meer schattige foto's van onze Fons kunnen jullie me ook altijd volgen via Instagram!

December 2, 2017

Sinterklaasrecept: speculaaskoekjes.

Sinterklaasrecept: speculaaskoekjes - a floral sunset

Woensdag is het weer zover en komt één van mijn lievelingspersonen weer langs. Ik moet er dan wel telkens een jaar op wachten maar Sinterklaas is me nog nooit vergeten. Van kleins af aan ben ik gek op 6 december (dat ik dan altijd cadeautjes krijg kan er ook mee te maken hebben) maar zelfs nu nog kijk ik met veel plezier naar Dag Sinterklaas (en zelfs naar Sinteressante dingen, dat ver na mijn tijd is gekomen). En ik beken: ik heb de DVD. Sinterklaas en Zwarte Piet (en ja, dan bedoel ik ZWARTE piet, niet die rare halfbevlekte dude die er nu  naast staat, breek me daar alsjeblieft de bek niet over open. Ik ben opgegroeid met een écht zwarte Zwarte Piet en heb daar geen vooroordelen aan overgehouden, oké?!) voelen aan als bekenden ook al heb ik ze nooit (voor lang) ontmoet.
Omdat ze tegenwoordig natuurlijk in de eerste plaats met kleine(re) kinderen bezig is, heb ik hen alvast een handje geholpen door alvast mezelf te voorzien van speculaas (kan Sinterklaas dat al van zijn lijst schrappen). Voor de rest vraag ik dit jaar eigenlijk weinig, ik heb alles ingezet op Kerstmis. Al zou ik niet klagen als er een stukje marsepein naast mijn schoen staat... .

November 29, 2017

Hotspot: Tartine

Hotspot Antwerpen: Tartine

Het Lief en ik hebben de laatste tijd nogal weinig qualitytime. We mogen overuren doen op het werk en omdat we graag een huis willen kopen in Antwerpen is elke euro natuurlijk mooi meegenomen (want euh... dat is kei duur!). Daarom werk ik al enkele weken enkele uren langer en zelfs op zaterdag zit ik achter mijn computer te tokkelen voor het werk. Ook het Lief is ondertussen een maand op zijn nieuwe job aan de slag en  werkt vaak erg lange dagen. Je begrijpt het al: die drukte gecombineerd met de normale drukte, zorgt ervoor dat we de laatste tijd beetje naast elkaar leven. Toen we dus eindelijk een vrije zondag hadden, gebruikten we die dan ook graag om één van de vele ontbijtzaakjes in de buurt te testen. Dat viel uiteindelijk nog tegen want er is niet veel geopend op zondag, zo blijkt! We belandden dus bij Maison Tartine, een beetje verder in onze straat en we kregen daar een heel erg lekker ontbijt voorgeschoteld (uiteindelijk).

November 25, 2017

Broccolisoep met bladerdeegdakje.

Broccolisoep met bladerdeeg - a floral sunset

Binnen één maand is het alweer Kerstmis. Tijd dus om aan je kerstmenu's te beginnen denken en ik heb hier alvast een gemakkelijk voorgerechtje voorzien. Door het bladerdeeg ziet deze vrij simpele soep er onmiddellijk veel feestelijker uit en dat is toch wat we willen, niet? Simpele maar feestelijke gerechtjes. Bovendien bereid je de soep al heel gemakkelijk in de voormiddag zodat je ze 's avonds enkel opnieuw moet opwarmen. In tussentijd maak je de bladerdeegvormpjes (die je ook perfect op voorhand zou kunnen maken trouwens) zodat je naadloos alles tegelijkertijd kan serveren. Wie zei dat kerstmenu's stress met zich meebrengen?

November 19, 2017

Aperitiefbroodjes.

Aperitiefbroodjes met zongedroogde tomaten en parmezaanse kaas - a floral sunset

Na het lezen van dit artikel van A Beautiful Mess, kreeg ik het idee om kruidenballetjes te maken als een soort van aperitiefhapje. Na wat gelezen te hebben over popovers, begreep ik dat het een vrij vloeibaar deeg was en dat wilde ik net niet. Ik had balletjes nodig en moest dus het deeg kunnen rollen. Na wat gesleutel aan het recept, kreeg ik het deeg dat ik wilde en omdat ik nog wat ingrediënten in de koelkast had staan die snel zouden vervallen (parmezaan!), voegde ik die ook nog toe aan het deeg. Voor ik het wist stonden deze broodballetjes op tafel (want ze zijn heel snel gebakken) en had ik de aperitiefballetjes die ik in gedachten had ook écht gemaakt!

November 15, 2017

Linklove.

Het is weer tijd om de liefde de te delen en de leukste blogs van de afgelopen tijd met jullie te delen. Klaar voor? Hier komt 'ie:

  1. Dit artikel op blogtrommel over een vertrouwensband met je lezers opvolgen vond ik heel erg interessant. Misschien wel een van de leukste dingen aan bloggen is weten dat er mensen zijn die je blogposts ook lezen. Je moet die mensen dan ook soigneren en ze een deeltje van jezelf tonen en vooral; eerlijk zijn tegenover hen. Ben legt het allemaal veel beter uit als ik dus check zeker zijn artikel even!

November 11, 2017

Warme vanillemelk.

Warme vanillemelk - a floral sunset

We zijn volop in het seizoen van warme chocolademelk (althans dat vind ik toch) en omdat een traditionele chocolademelk toch maar altijd hetzelfde is (zelfs met mijn geheime ingrediënt), probeer ik er af en toe eens mee te variëren.  Zo maakte ik al nutella chocomelk, chocolademelk van witte chocolade en chili chocomelk. Dat ik niet vroeger heb bedacht om eens vanillechocomelk te proberen maken, snap ik nog steeds niet. Eigenlijk is het zo'n voorspelbare variant, chocolade en vanille, twee basissmaken die elkaar zo goed aanvullen en afwisselen, natuurlijk moet dat lukken! Dus toen de eerste koude dagen aanbraken, besloot ik om een vanillemelk te maken in plaats van chocolade. En ik moet zeggen, ik ga dat nog maken! Lekkere variant en met een beetje advocaatroom erbij (ik haalde dat bij Aldi), werd hij alleen maar beter!

November 8, 2017

Stoofpotje met Ierse twist.

Ierse stoofpot - a floral sunset

De steeds kouder wordende dagen doen me verlangen naar comfortfood. En dan liefst comfortfood waar je niet al te veel werk mee hebt. Plus, wat is er nu winterser dan een stoofpotje? Ik vond een gerecht dat aan al deze dingen voldeed: een variant op stoofvlees met een Ierse twist door Guinness te gebruiken in plaats van een typisch Belgisch biertje. Hoewel het lang in de oven moet (3u), heb je er weinig werk mee. Ideaal dus voor een luie zondagmiddag: je zet de kookpot gewoon in de oven en enkele uren later heb je een lekker, hartverwarmend gerecht op tafel staan.

November 4, 2017

Onze reis door Indonesië: Java & Bali.


Gisteren hadden we reünie met onze groep reisgenoten naar Indonesië en dat deed me eraan denken dat 1) ik dringend eens aan dat fotoalbum moet beginnen en 2) dat ik daar nog geen foto's van had gedeeld hier! De foto hierboven hebben jullie al (gedeeltelijk) voorbij zien komen want dat is de foto die ik voor het canvas gebruikte. Hoewel het er superdruk was, kon onze gids het toch doen lijken alsof het Lief en ik de enige twee mensen op de Kawah Ijen waren. Het was overigens ook één van de hoogtepunten van de reis voor mij. Niet alleen omdat ik boven ben geraakt binnen de tijd (overwinning voor mezelf) maar vooral omdat het iets unieks is in de wereld. Maar daar vertel ik zo meteen meer over. Laten we chronologisch beginnen:

November 1, 2017

Oktober.

Oktober was een drukke maar heel leuke maand. Eigenlijk was ze zelfs zo druk dat ik geen tijd had om foto's te maken. Ik deed heel wat leuke dingen, maar vergat vaak foto's te nemen (dan weet je dat je je écht amuseert, nietwaar? 😉). Hier een klein overzicht van wat ik wél kon vastleggen op foto:




























1. Fons die schattig lag te slapen bij het Lief en mij in bed. We waren nog niet zo lang terug van onze reis en ik denk dat hij wat qualitytime wou inhalen //2. Ik kreeg natuurlijk ook een aandenken aan onze reis van fotofabriek (wat ik er van vond lees je hier) // 3. Het Lief en ik gingen een hapje eten met Jong Keukengeweld, toevallig in een restaurant achter onze hoek. Het Lief was die week net begonnen met een nieuwe job dus we hadden iets te vieren ook. Dit was het lekkerste gerecht van de viergangenmenu die we kregen, vond ik: pijlinktvis met mango en gebrande lente-ui // 4. Ah, nog meer naar onze Fons kijken. Ik had nog 3 weken in te halen he... // 5. Ontbijtje bij Sil'eau (waar ik ook al over schreef. Mijn enthousiaste mening vind je hier.) // 6. We hadden ook een reünie met onze Cuba-reisgenootjes en gingen naar het Filmfest in Gent // 7. Natuurlijk moesten we ook (stiekem) op de rode loper poseren // 8. En we gingen ook naar een optreden van de Strangers. Die mannen bestaan dus al 65 jaar en omdat het echt een soort van jeugdhelden van mij zijn (ik keek altijd een video van hun optreden bij mijn moemoe toen ik nog klein was), kon ik dit niet missen. Zeker niet nu ik ook in de stad woon die de basis is voor hun succes // 9. Ik kreeg onze Fons ein-de-lijk terug op zijn krabpaal. Sinds hij ziek is geweest, wilde hij die namelijk niet meer op. Ik heb hem weken laten doen maar hij zocht maar geen toenadering. Uiteindelijk besloot ik om hem maar een beetje te helpen en spoot wat kattenkruid op de paal. Heel voorzichtig probeerde hij het dan toch. Terwijl ik dit schrijf, ligt hij weer in zijn hangmatje te chillen als vroeger dus eind goed, al goed! // 10. Nog geen week na de Strangers gingen we weer naar Bart Peeters kijken (voor de 4e/5e keer?). Blijft toch een energiebommetje he? // 11. Ik sprak ook met mijn vriendinnetjes van het middelbaar af in Brussel en ik kreeg daar zelfgebakken taart voorgeschoteld // 12. Haha, en ik kon het niet laten om op Halloween de Instagramhalloweenfilters uit te testen. Iedereen vond het creepy dus missie geslaagd!

Wat ik nog vergat vast te leggen: een verjaardagsfeestje in het nieuwe appartement van mijn schoonzusje - een date met een ander vriendinnetje van het middelbaar (waar ik trouwens zwarte pasta at) - een housewarming (meer dan een jaar na datum) met de vrienden van het Lief - een gezichtsverzorging a.k.a. verwenmomentje - een etentje met de schoonouders - ... dat is het zo'n beetje denk ik 😉

October 28, 2017

Pompoensoep.

pompoensoep - a floral sunset

Normaal gezien doe ik niet mee aan Halloween. Ik bedoel, de enige tijd van het jaar dat je jezelf kan verkleden is duidelijk carnaval. Maar ik vond dit zo schattig dat ik het niet kon laten. Dus een halloweenreceptje vandaag: spinnenwebbenpompoensoep! Een hele mond vol, ik weet het. Mijn trouwe tester, Het Lief, vond dit alvast één van de lekkerste soepen die ik al had gemaakt en dat terwijl ik eigenlijk de koelkast gewoon wou opruimen (goede voornemens enzo). Een onverwacht succesreceptje dus waar ik een poging tot spinnenweb in probeerde te maken. Ja, een groot kunstenares zal ik nooit worden.

October 25, 2017

Pompoentaart.

pompoentaart - a floral sunset

Toen ik een groenteschotel met pompoen maakte, had ik nog een halve pompoen over waar ik geen blijf mee wist. Omdat ik mezelf heb voorgenomen om minder eten weg te smijten en omdat het gewoon zonde is van het geld, moest ik dus nog een recept voor een halve pompoen zien te verzinnen. Gelukkig schoot Kokerellen me hier te hulp met haar pompoencupcakes. In plaats van cupcakes maakte ik wel een taart en het Lief smulde die met heel veel plezier (al voor de helft) op. Hij vond het dus alvast een aanrader. Ik paste de verhoudingen een heel mini-klein beetje aan en natuurlijk moest de taart net iets langer in de oven dan de cupcakes, maar voor de rest gaan alle credits volledig naar Ellen (hier vindt je trouwens het originele recept).

October 21, 2017

Hotspot: Sil'eau

hotspot Antwerpen: Sil'eau - a floral sunset

Tijd voor een nieuwe hotspot in het prachtige Antwerpen. Ik spotte Sil'eau een eerste keer tijdens een wandeling met het Lief langs het Eilandje en was meteen verkocht door de schapenvelletjes op het terras. We waren toen op weg naar een andere bar dus stopten we die keer niet om iets te drinken maar het Lief verraste me met mijn verjaardag door er te gaan ontbijten. En ik was onmiddellijk verkocht. Sindsdien zijn we er al verschillende terug gekeerd, telkens voor het ontbijt maar ik heb wél verschillende ontbijtformules uitgeprobeerd.

October 18, 2017

Review: canvas van Fotofabriek.nl *

Zoals jullie misschien wel weten ben ik vorige maand (ik kan niet geloven dat het al een maand geleden is) naar Indonesië op reis geweest met het Lief. Natuurlijk ben ik ondertussen druk bezig geweest met het bewerken en sorteren van de foto's om een fotoboek te maken want van zo'n reis wil je graag een permanent aandenken dat je ook aan andere mensen wilt showen.
Daarom was ik ook heel aangenaam verrast toen de lieve mensen van fotofabriek.nl me net voor vertrek contacteerden om een canvas* uit te proberen. Over perfecte timing gesproken.

Na lang twijfelen koos ik dan toch voor de foto van het Lief en ik op de Kawa Ijen, een vulkaan in het oosten van Java. Wij hadden geluk dat onze gids enorm graag foto's trok en dat hij er nog goed in was ook! Ik koos dus voor deze foto, al was het maar alleen voor de herinnering aan die fantastische gids die ons met zijn beperkt Engels toch aan het lachen probeerde te maken.

October 7, 2017

Herfstige cupcakes: appel met speculaastopping.


Ik was al een tijdje op zoek naar een echt "herfstig" recept maar vond er geen naar mijn zin. Er was altijd wel iets wat me niet beviel OF ik vond het gewoon te moeilijk (en aangezien ik niet veel tijd had, was dat dus niet de beste optie). Dus ik besloot een lijstje te maken met alle eetbare zaken die in mijn hoofd sprongen wanneer ik aan de herfst dacht. Spontaan verschenen de woorden 'appel met kaneel', 'speculaas', 'pompoen', 'baileys', 'noten', 'karamel', 'slagroom' en natuurlijk 'warme chocolademelk' op mijn papiertje. Daar moest ik dus wel iets mee kunnen aanvangen. Omdat het al enige tijd geleden was dat ik cupcakes maakte, had ik snel gekozen dat de vorm waarin ik ging bakken, een cupcakeje ging zijn. Een appel-kaneel cupcakeje met speculaastopping, meer bepaald. En al zeg ik het zelf, ik ben best trots op mezelf dat ik dit cakeje helemaal zelf uitgevonden heb! Het Lief at zoals gewoonlijk wanneer ik iets zoets bak al de helft op en ik proefde er zelf ook eentje (af en toe moet je ook al eens zondigen, nietwaar?) en ze vallen in de smaak. Precies die "herfstige" smaak waarnaar ik op zoek was!

October 4, 2017

September.

Zoals jullie misschien nog weten uit mijn vorige blogposts was september vooral de maand waarin ik in Indonesië zat. Nu, daarover later nog meer, maar ik kon natuurlijk geen september overzicht maken zonder Indonesië erbij te betrekken. Ik heb me wat beperkt tot enkele foto's die ik met mijn gsm trok maar ook voor de rest was september eigenlijk een heel leuke maand. Ons Fonsje is weer helemaal genezen en zijn eigenwijze zelf en dat alleen al maakt mijn maand fantastisch!


1. Onder ons appartement ging er een plant based koffiezaak open. Door alle drukte gingen we er nog niet ontbijten, maar dat staat zeker nog op de planning! We mochten trouwens wel naar de pré-opening (of hoe noem je zoiets) waar we een voorsmaakje kregen en alles wat ik proefde was echt heerlijk! Eneuh... ook gemakkelijk op thuiswerkdagen; als ik zin heb in een koffie loop ik gewoon even naar beneden! // 2. Vlak voor we vertrokken moesten het Lief en ik nog naar de bib en zoals je hier al kon lezen, betekent dat voor ons steevast ook een koffietje drinken bij Viggo's // 3. Dan naar Indonesië dus! Hier namen we een selfie bij Borobudur. Niet mijn beste selfie ever, maar in mijn verdediging, we zijn toen wel om 4u opgestaan! // 4. We beklommen er ook de Bromovulkaan en de volgende dag vertrokken we weer heel vroeg (half 4!) om de zonsopgang te zien // 5. en ja hoor, de nacht nadien vertrokken we om middernacht om een andere vulkaan te beklimmen, de Kawah Ijen. De reden waarom we zo vroeg vertrokken is omdat je tijdens de nacht een blauw licht kan zien dat uit de vulkaan lijkt te komen. Er zijn maar 2 vulkanen ter wereld waar je dit kan zien dus hiervoor wou ik mijn wandelschoenen wel eens aantrekken! // 6. De rook die overal hangt zijn zwaveldampen en het pakt echt verschrikkelijk op je adem (it buuuuuuurns!) dus kregen we gasmaskers van onze gidsen. Ik vond het wel een grappige foto! // 7. Opnieuw thuis aangekomen moesten we onmiddellijk weer naar de bib (want de uitleentermijn is 3 weken, net gepast!) en ja hoor, we stopten opnieuw bij Viggo's! // 8. En natuurlijk, het beste aan weer thuiskomen; de hereniging met onze Fons. Dit jaar heb ik hem echt wel extra hard gemist!! // 9. Er stonden ook zo'n 500 blogposts op mij te wachten om gelezen te worden. Ik verzamelde de leukste trouwens hier // 10. Het Lief en ik hadden ons voorgenomen om bij terugkomst opnieuw wat gezonder te eten in de hoop wat kilo's te verliezen. Ik maakte alvast deze heerlijk toast met gegrilde aubergines, courgette en paprika als lunch // 11. en we gingen ook naar het Wijnegem shopping center waar ik dit grappige vestje zag hangen en wel naar Stephanie moest sturen (die zoals jullie misschien aan haar verjaardagstaart al zagen, in een serieuze unicornfase zit) // 12. Helemaal genezen en weer zijn luierende zelf 💕 // 13. Naar jaarlijkse traditie gingen we ook winkelen in Eindhoven na onze reis. Elk jaar hét moment om nieuwe kleren te kopen voor het Lief (de broeken zijn daar namelijk iets langer dan hier) // 14. en ik blijk bij Primark een kat in een zak gekocht te hebben. Fons is zot van dozen/papieren zakken. // 15. Afgelopen weekend maakte ik ook deze smoothiebowl (opnieuw in de spirit van gezonder eten) en dat smaakte mij nu écht eens heel erg // 16. en aan alle mooie liedjes komt een eind. Er moest ook terug gewerkt worden. Gelukkig is thuiswerken veel gezelliger met een kaarsje erbij!

September 30, 2017

Online kleding verkopen via United Wardrobe.


Zoals ik eerder dit jaar al vermeldde in mijn 26 before 27-lijst, is het één van mijn doelen dit jaar om online (want dat is het gemakkelijkste) wat kleren te verkopen. Jullie weten misschien nog dat ik (een klein) probleem heb met het kopen van kleding. Koopziek, zou je bijna kunnen zeggen. Nu, als gevolg hiervan heb ik natuurlijk heel wat kledingstukken/schoenen in mijn kast hangen/staan die amper gedragen zijn en waar ik om dezelfde reden geen afscheid van kan nemen.

Ik vrees dat ik mij in het verleden vaak heb laten verleiden om kleding of schoenen te kopen die toch niet helemaal mijn ding waren. Sterker nog, er zitten zelfs items bij die nooit gepast hebben maar die ik om één of andere duistere reden dus wél gekocht heb. Met andere woorden, in nog erg goede staat, maar ik kan (of wil) er niks mee aanvangen. Maar kleren die in zo'n goede staat zijn, kan ik toch niet zomaar weggooien? Verkopen leek mij dus de ideale oplossing, zo verdien ik misschien nog een centje aan al die miskopen ook!

September 27, 2017

Linklove.


Ik ben opnieuw in het land en hoewel Indonesië heel mooi was, ben ik toch ook heel blij om weer ons Fonsje te kunnen knuffelen. Ik had gelukkig nog 2 dagen verlof voor ik weer aan het werk moest, wat me de tijd gaf om de gemiste blogposts van de afgelopen weken in te halen. Omdat ik nog wat moet bekomen van de reis (en nog altijd heel veel moet opruimen/wassen), heb ik voor de gemakkelijke weg gekozen vandaag en deel ik dus de leukste van mijn "gemiste" blogposts. 

September 23, 2017

Pietenpap.

pietenpap - a floral sunset

Oké, vandaag heb ik een beetje een speciaal gerechtje voor jullie. Denk pasta. Denk pudding. Denk pietenpap. Don't judge me, maar mijn mama en mijn grootmoeder maakte dit vaak voor me als ik klein was en het is altijd een van mijn lievelingsavondsnacks gebleven. Maar ja, het is dus basically pasta in pudding. You love it or you hate it. En ik en mijn vader zijn er allebei zot van! Zeker met wat chocoladehagelslag erop! Als je het gerecht niet kent, sta je nu waarschijnlijk met je muis al in de rechterbovenhoekje op het x-je (tenzij je een macbook hebt, geen idee hoe je daar een venster afsluit), maar geef me een kans. Probeer het gewoon. 't Is echt heel lekker! Als je het feit van de pasta in de pudding even kan vergeten toch.

September 20, 2017

Hotspot: Viggo's


Het Lief en ik lezen allebei heel graag. Omdat we in een klein appartement wonen en geen plaats hebben voor een boekenkast, is een bezoek aan de bibliotheek een driewekelijkse bezigheid voor ons. Omdat we dan toch buiten zijn, proberen we er altijd iets leuks aan te koppelen. In het begin gingen we vaak naar de chinese supermarkt vlakbij het station (doen we soms nog trouwens) en als we er toevallig op zondagmorgen waren, gingen we ontbijten bij het bibliotheekcafe (geen idee hoe het heet... Permeke?). Maar omdat ik de bediening daar heel onvriendelijk vond en het ontbijt zelf ook wat mager is, wilde ik er niet meer komen. En dus wandelde we een beetje verder om op Viggo's te botsen. Ze bieden er ook wel geen (uitgebreid) ontbijt aan maar de koffie is er alvast heel lekker én de bediening is er supervriendelijk. Daarom is het nu ook onze nieuwe tussenstop geworden vooraleer we aan de zware wandeling naar huis beginnen (echt, je zou ons moeten zien gaan met bijna 2 zakken vol boeken... het is zwaarder voor het Lief dan voor mij... dat wel).

September 16, 2017

Mijn 3 lievelingskookboeken.

Mijn 3 lievelingskookboeken - a floral sunset

Dat koken één van mijn passies is, zal wel geen geheim meer zijn. Althans, ik denk dat de verschillende recepten hier, dat toch uitstralen. Anyway, hoewel ik mijn inspiratie overal een beetje haal, zijn kookboeken toch ook een belangrijk onderdeel van het proces. Ik verzamelde vandaag mijn 3 lievelingskookboeken voor jullie, die toevallig allemaal van vrouwelijke koks zijn (zo compenseer ik de Jeroen Meus/Jamie Oliver-verslaving van het Lief een beetje). Waarom dit mijn lievelingsboeken zijn? Wel hierom:

September 13, 2017

Aardbeiensangria.


Ik hoop dat ik ondertussen met een cocktail in de hand van een leuke reis aan het genieten ben en gun jullie natuurlijk hetzelfde. Als je je vakantie al achter de rug hebt, dan heb ik hier alvast een leuk cocktailrecept om thuis van een sangria te genieten. Hoewel ik zelf niet zo zot ben van wijn, is het met een zoete toets van aardbei best wel te drinken. Voeg nog wat munt en citroen toe (het moet ook niet té zoet zijn natuurlijk) en je hebt een heerlijke mix tussen aardbeienlimonade en wijn. Zeker een aanrader als je eens een variatie op de klassieke sangria wilt proberen. 

September 9, 2017

Chocolate chip hazelnootkoekjes.


Een tijdje geleden stond er hazelnootpoeder in promotie bij Aldi en hoewel ik eigenlijk voor amandelmeel kwam en geen idee had wat te doen met hazelnootpoeder, legde ik het toch in de winkelwagen. Gelukkig had ik ook nog het boek "Koekjes" in de kast liggen en na het even doorbladerd te hebben vond ik een recept voor chocolade hazelnootkoekjes. Daar kon ik wel wat mee!
Ik paste het recept aan, voegde natuurlijk het hazelnootpoeder toe en nog voor ze gebakken waren had ik het gevoel dat het wel goed zat. Ik bedoel, de geur van het deeg rook al naar iets tussen nutella en praliné dus dat kon niet fout gaan. Ik maakte enkel de fout van de koekjes iets te dicht bij elkaar te leggen in de oven waardoor sommigen er met een are vorm uitkwamen, maar hé... Het blijven homemade koekjes he, die zien er niet perfect uit!

September 6, 2017

Wat mee te nemen op een verre reis - inpaktips!


Yessss, op dit ogenblik zit ik normaal gezien in Java, Indonesië voor een welverdiende vakantie (al zeg ik het zelf). We verblijven er zo'n 3 weken en trekken het eiland Java rond waarna we verder reizen naar Bali. Mensen vinden het vaak moeilijk om in te pakken voor zo'n lange reis (want kleren meenemen voor 3 weken?!) maar om eerlijk te zijn, heb ik daar steeds weinig moeite mee gehad. Indonesië is mijn 3e verre reis, dus ik ga me zeker geen expert noemen, maar na 5 keer een rugzak voor 3 weken te moeten inpakken (want ja, ik moet die van het Lief ook doen), heb ik wel het gevoel dat ik een paar handige tips kan delen voor diegenen die voor de eerste keer een rugzak moeten pakken voor zo'n lange periode. Dus hier volgt een miniversie van "Ik ga op reis en ik neem mee", met al mijn beste tips & tricks!

September 2, 2017

Augustus.

Eindelijk is het september! Ik kan me voorstellen dat weinig mensen hebben uitgekeken naar deze maand want dat betekent dat de schoolvakantie voorbij is. Voor mij begint de vakantie pas! Maandag vertrek ik namelijk naar 3 weken naar Indonesië. Hoewel ik die bijna had afgezegd (waarom lees je hieronder nog)! Normaal gezien vertrek ik toch, maar vooraleer ik dat doe, laat ik jullie nog even zien wat ik in augustus allemaal heb gedaan. Kort samengevat, veel mooie hemels, veel optredens en veel Fons!

augustus - a floral sunset
1. De maand begon met een zonsondergang op het dak van het MAS // 2. Ik had ook een datenight met het Lief waarbij we gingen eten bij Pulled // 3. en een dessertje gingen eten bij Foubert. Ik vroeg 2 bolletjes ijs en ik kreeg me daar een gigantische coupe! Ik kreeg het zelfs niet op! Wel heel lekker 😉 // 4. We gingen ook naar Linkerwoofer, waar we naar Absynthe Minded gingen kijken // 5. en ik kon het ook niet laten om deze mooie hemel vast te leggen. Ik denk dat ik op den duur meer naar de lucht dan naar de band aan het kijken was // 6. Stephanie werd 30 in augustus en dus trakteerde ze met taart op het werk... YESSSSS... dat betekent namelijk TWIXTAART! // 7. Ook de Antwerp Pride was in augustus en aangezien wij schuin tegenover één van de populairste gaybars in Antwerpen wonen was het daar vollen bak! Ik denk dat die zich daar goed geamuseerd hebben! // 8. Onze Fons laat het niet aan zijn hart komen en chillt gewoon wat op de keukentafel // 9. Tijdens het verlengde weekend (althans voor mij, niet voor het Lief), gingen het Lief en ik nog eens samen ontbijten. Dat deden we deze keer bij Charlie's. // 10. Zoals beloofd in mijn 26 before 26 lijst, ging ik ook al een eerste keer met het Lief naar de cinema. We keken 2:22 met Michiel Huisman (😍) en ik vond het echt een leuke film. Hij zat toch anders in elkaar dan ik oorspronkelijk dacht! // 11. Deze foto van Fons legde ik vast op Internationale kattendag // 12. We gingen ook een dag naar Pukkelpop // 13. en we amuseerden ons daar heel goed! Voor het Lief was het de eerste keer dat hij naar Pukkelpop ging dus hij schrok dat er zoveel podia waren. Uiteindelijk horen wij helemaal niet graag dance/electromuziek dus switchten we een hele dag tussen de Marquee, Club en Mainstage. // 14. Voor mij was het eigenlijk een hele dag aftellen naar Mumford & Sons. Sinds ik ze vorig jaar in het Sportpaleis zag, ben ik een nog grotere fan geworden. Ik hou zo veel van hun muziek! // 15. Na echt een heel slechte nacht, hadden we de volgende dag weer een date met onze beide ouders om naar de Bollekesfeesten hier in Antwerpen te komen en blijkbaar trad Soulsister op! // 16. En dan eindigde de maand in mineur (nuja, ondertussen is alles terug oké... of zo lijkt het toch). Ik kwam maandag thuis van het werk (terwijl ik normaal gezien die dag al-tijd thuis werk) en zag dat het huis vol met kattenkaka lag. In paniek ging ik op zoek naar onze Fons, die me normaal staat op te wachten aan de deur maar maandag dus niet, en vond hem vlak voor ons bed in zijn eigen plas. Ik pakte hem onmiddellijk op en hij bewoog amper. Nog meer in paniek belde ik naar de dierenarts en ben direct met hem vertrokken (mommy on a mission). Bleek dat hij een vergiftiging had opgelopen en dat hij een nacht bij de dierenarts moest blijven. Laat het mij u zeggen: ergste 24u uit mijn leven! Ik ben nog nooit zo ongerust geweest! Gelukkig mocht ik hem dinsdagavond al gaan ophalen en hoewel hij nog suf was, ging het al een stuk beter! Sinds woensdag is hij weer helemaal de oude, maar toch heb ik hem nog geen moment uit mijn zicht gelaten. Ik zei bijna onze reis af om bij hem te blijven maar aangezien hij weer zijn vrolijke zelf is, heb ik toch maar besloten te vertrekken. Hij verblijft de komende 3 weken bij mijn ouders en die verzorgen hem (bijna) net zo goed als ik! Al zal ik toch ongeruster zijn dan normaal, geloof ik.

August 30, 2017

Passievruchtentaart.

passievruchtentaart - a floral sunset

Deze zomer ontdekte ik dat ik eigenlijk heel graag passievruchten eet. Het begon allemaal met een Pornstar Martini die ik dronk op de Rooftop bar van Black Smoke en opeens had ik de smaak te pakken. Gek eigenlijk dat ik het tot hiertoe nog niet geprobeerd had. Of ja, ik at het wel al toen ik kleiner was maar vond het toch wat zuur. Nu dus niet meer! 
Omdat ik de smaak toch wel echt te pakken had, probeerde ik er iets creatief mee te doen - oké, ik geef toe, de pornstar martini recreëren was mijn eerste idee - maar "Dat moet toch in een taart te draaien zijn?" was mijn volgende gedachte en voila, hier zijn we ermee: een echte passievruchtentaart. En het is niet eens zo moeilijk te maken! Het Lief was er in ieder geval blij mee want niet alleen ik maar ook hij ontdekte deze zomer een liefde voor passievruchten. Zo groot zelfs dat ik ze moet verstoppen, wil ik er zelf nog 1 hebben!

August 26, 2017

Hotspot: Kaffeenini.


Hoog tijd voor een nieuwe hotspot! Dat Antwerpen barst van de leuke adresjes is al langer geweten en Kaffeenini mag zeker op die lijst staan. Misschien kennen jullie het "bekende" broertje van Kaffeenini al: Barnini (aan het Theaterplein), waar ik ooit nog wel eens een blogpost over ga schrijven. Oorspronkelijk was Kaffeenini gekend om de flammkuchen maar toen ik er ging, stonden ze niet meer op het menu. Jammer, want ik heb nog nooit flammkuchen gegeten en wou het heel graag eens proberen. In de plaats daarvan is de menukaart gevuld met verschillende soorten bagels en enkele salades en ontbijtopties.

August 23, 2017

Perfect-blogchallenge: een update.

Perfect?-blogchallenge: een update - a floral sunset

Het is weer even geleden dat ik een update gaf over hoe het nu gesteld is met de Perfect?-blogchallenge. Je weet wel, die challenge, uitgevonden door Miss Pixie, waarvoor ik me had ingeschreven en door middel van verschillende challenges het "perfecte" leven probeer te leiden? Ik ben jullie namelijk nog een update verschuldigd over 1) een week zonder... 2) de productiviteitschallenge, 3) elke dag 15 minuten lezen en tot slot 4) de grattitude challenge. Dus hier komt het: hoe perfect is mijn leven nu?

August 19, 2017

Rosé sorbet.

rosé sorbet - a floral sunset

Behalve een paar zonnige dagen is augustus nog niet zo zomers dan ik het verwacht had. Een ijsje smaakt natuurlijk dubbel zo goed op een hete, zomerse dag maar laat ons eerlijk zijn: rosé sorbet kan er altijd wel in! Het voordeel dat het nu wat kouder is, is dat de alcohol in het ijsje niet zo snel naar je hoofd zal stijgen en je er wat meer van kan eten! 😉
Niet dat er zoveel alcohol in deze sorbet zit. Door het mengsel langer te laten koken, verdampt de alcohol dus als je een minder sterke sorbet wilt, raad ik je aan om het mengsel langer te laten koken. Let wel op, de alcohol zal nooit volledig verdwijnen dus als je geen alcohol drinkt, kan je beter op zoek gaan naar een recept voor een andere sorbet (wat denk je van deze aardbeiensorbet?). We weten allemaal dat alcohol niet goed voor je is, maar een klein beetje kan geen kwaad toch?

August 16, 2017

Zeeduivel met paprikacrème.

zeeduivel (lotte) met paprikacrème - a floral sunset

Vandaag een lekker zomers gerechtje, om toch een béétje het gevoel te krijgen dat het ook echt zomer is. Gebakken patatjes alleen al geven me een heerlijk zomers gevoel. Combineer dat met een lekker stukje vis met een paprikasausje en wat groentjes erbij en je heb een heerlijke maaltijd voor je neus staan. Toegegeven, wat groeten betreft gebruikte ik gewoon wat er nog in onze koelkast/diepvries zat en wat we moesten op gebruiken. We vertrekken namelijk binnenkort op reis en zouden onze diepvries graag zo leeg mogelijk maken tegen die tijd.
Soit, wat ik dus wil zeggen is dat je qua groenten kan gebruiken wat je wilt. Het lijkt me bijvoorbeeld ook heel lekker met een fris slaatje en wat tomaten (nog zomerser! ... Is dat een woord?) of doe zoals ik en kijk eens in je koelkast wat je nog liggen hebt.

August 12, 2017

Smoothiebowl met aardbei en banaan.

Smoothiebowl met aarbei en banaan - a floral sunset

Smoothiebowls zijn al lang een trend, zo probeerde ik het een tijdje geleden al uit bij Divers, maar ik heb me er zelf nog nooit aan gewaagd om deze nieuwe ontbijthype zelf te maken. Tot nu dan. Ik ging voor een combinatie van mijn 2 favoriete fruitsoorten en combineerde aardbei en banaan. Jummie! Met wat lekkere toppings zoals noten en kokosflakes erbij, is het gerechtje helemaal af!
Normale smoothies staan wel vaker op het ontbijtmenu maar een smoothiebowl is toch net iets meer werk dan een gewone smoothie mixen. Nu ja, het smoothie-gedeelte is natuurlijk hetzelfde maar die toppings. Dat moet toch mooi gepresenteerd worden of niet? En laat dat nu net niet mijn sterkste kant zijn... Creativiteit en fijn handenwerk... Not my thing! Maar op de één of andere manier is het me toch gelukt om mijn smoothiebowl er iets of wat appetijtelijk te laten uitzien! En het belangrijkste van al, het is nog lekker ook! Eneuh... als je denkt; "daar heb ik echt niet mee genoeg"... Probeer het een keer en je zal verrast zijn!

August 9, 2017

Een eigen domeinnaam kopen?


Ik weet het, elke zichzelf respecterende blogger die iets wil bereiken, investeert onmiddellijk in een eigen domeinnaam. En toch heb ik na heel wat jaren bloggen, nog altijd niets aangekocht. Om verschillende redenen die ik jullie hier graag wil uitleggen... en eigenlijk ook jullie advies vragen. Eén van de redenen dat ik dé stap nog niet heb gezet is namelijk omdat ik technisch niet zo begaafd ben (ik gebruik google voor alles en vaak begrijp ik zelfs de simpelste stappenplannen niet. Om de één of andere reden krijg ik gewoon altijd andere menu's) en gewoon te bang ben om me eraan te wagen. Dus bij deze onmiddellijk ook een oproep aan alle mensen die dit bloggedoe wél begrijpen en me daar graag bij willen helpen. Maar even terug to the point, ik ging het dus hebben over waarom ik - voorlopig - nog geen eigen domeinnaam heb gekocht.

August 5, 2017

Amandelstaafjes.

Amandelstaafjes - a floral sunset

Deze koekjes maakte ik om mee te nemen naar het werk toen ik jarig was. Ik bak heel graag taarten en cakes maar nu ik met de fiets naar het werk ga moet ik vooral zien dat wat ik bak, gemakkelijk is om mee te nemen op de fiets. Geen fruittaarten dus (maar wél deze red velvet cake). Deze koekjes waren daarom ideaal aangezien ze niet konden lekken in mijn tas en gemakkelijk in een doos pasten. Bovendien zijn ze ook heel lekker bij een tas koffie wat het helemaal ideaal maakt om mee te nemen naar het werk, waar er heel wat koffie gedronken wordt.

August 2, 2017

Juli.

Hier een klein overzicht hoe mijn maand eruit zag... Hint, veel eten, enkele babybezoekjes (niet allemaal gedocumenteerd) en enkele tussenstops bij onze (nieuwe) favoriete hotspots hier in Antwerpen. We kwamen trouwens ook heel wat te weten over onze reis naar Indonesië en ontmoetten onze medereizigers al, maar daarover vertel ik jullie alles wanneer we terug zijn van de reis!

Juli 2017 - a floral sunset

1. Onze Fons drinkt graag mijn drinken op. Elegant he? // 2. Viskeskermis met de mama en de papa... en het Lief natuurlijk // 3. Ik vierde mijn verjaardag wat later met mijn vriendinnetjes door bij Lazy Jack te gaan eten // 4. Babybezoekjes! // 5. Mijn mama en papa trakteerden ons ook op een etentje bij Pulled voor mijn verjaardag // 6. Fons deed graag mee met mijn week elke dag yoga doen // 7. Ook met mijn andere vriendinnen ging ik een cocktail drinken voor mijn verjaardag // 8. Dit simpel dessertje stond ook een paar keer op het menu om drang naar zoet wat te stillen // 9. We gingen ook naar de Gentse Feesten, waar het Lief een gratis Duvel kreeg als hij zich liet filmen terwijl hij hem uitschonk // 10. Lunchen bij Kaffeenini // 11. en dineren bij Backyard // 12. en dessert bij Ben & Jerry! 😉 Er is een scoopstore in Antwerpen nu! WOOP WOOP! // 13. Ook op de feestdag gingen het Lief en ik iets drinken, dit keer bij één van onze favoriete plekjes: Perruche // 14. maar we ontdekten ook Viggo's // 15. Ik heb de laatste tijd nogal wat pakjes besteld (overal zo'n beetje) en onze Fons is fan van de dozen waarin het geleverd wordt // 16. En tot slot kocht ik nog een boeket voor 5 EUR op de markt... Daar kan je niet mee sukkelen, toch? 

July 26, 2017

Perfect?-blogchallenge: Uitstelgedrag aanpakken.

We zijn inmiddels al aan de derde week van de blogchallenge aanbeland en deze week luidde de opdracht om je uitstelgedrag aan te pakken. Je kent dat wel, van die klusjes die je al weken- of zelfs maandenlang moet doen maar steeds voor je uit blijft schuiven. Tenzij jij zo iemand bent met een perfect proper huis en een mooi afgevinkte to do lijst, kan je vast wel spontaan 2 of 3 klusjes opnoemen die aan die beschrijving voldoen. Ik ben daar niet anders in, integendeel, ik ben een meesteruitsteller. Ik verwacht niet dat deze week daarin verandering zal brengen maar het geeft me alleszins de kans om die to-do lijst eens grondig bij te werken. Of dat was alleszins het plan.

July 23, 2017

Hotspot: Perruche.

Hotspot: Perruche - a floral sunset

Eén van de favoriete adresjes van het Lief in Antwerpen is zonder enige twijfel Perruche. Als we zaterdagvoormiddag tijd hebben, gaan we al eens graag naar de markt op het Theaterplein. Perruche is vlakbij gelegen en steevast krijg ik dan de vraag "Wa denkte van een ontbijtje bij de Perruche?". Ik kan hem geen ongelijk geven, het is ook wel heel gezellig bij Perruche én lekker. Echt. Heel. Lekker. Ook op een zonnige namiddag is het genieten op het terras met een huisgemaakte Beirut-limonade bij de hand... en een stuk taart natuurlijk.

July 19, 2017

Perfect?-blogchallenge: Yogachallenge.



Vorige week deed ik al een minsgame, deze week was de opdracht van de perfect?-blogchallenge om elke dag yoga te doen. Een opdracht die ik heel erg zag zitten aangezien yoga één van de enige sporten is die ik met plezier beoefen. Bovendien was het ook één van mijn doelen om dit jaar opnieuw tijd vrij te maken om meer yoga te doen. Weer twee vliegen in 1 klap! Die week lang yoga heeft me deugd gedaan! Hoewel het steeds maar ongeveer een halfuur per dag was (een normale les duurt ongeveer 1,5u), is het wel een vast momentje me-time geworden. Een klein halfuurtje waarin ik me afzonder van het Lief en Fons en waar ik me enkel maar met mezelf moet bezig houden. Niet slecht he?

July 15, 2017

Groene mojitofruitsla.

Groene mojitofruitsla - a floral sunset

Diegenen die mijn blog al langer lezen, weten dat mojito mijn favoriete cocktail is. Meer zelfs, mojito is zelfs één van mijn favoriete smaken van de zomer. Ik ben dan ook altijd te vinden voor een experimentje met deze smaken. Eigenlijk wilde ik eerst mojito-ijsjes maken maar toen ik Google raadpleegde om wat receptjes te vergelijken, kwam ik op een mojitofruitsla uit. De "dressing" (bij gebrek aan een beter woord) uit dat recept sprak me onmiddellijk aan en bleek ook heerlijk te zijn, zeker met wat groen - en licht zurig - fruit. De dressing bevat wel rum (wat het écht een mojito receptje maakt natuurlijk) maar kan ook heel gemakkelijk weg gelaten worden. Ik maak het soms om mee te nemen naar het werk en dan laat ik de rum weg (soms toch 😉) - dat maakt het receptje ook wat gezonder natuurlijk - maar op een warme dag tijdens het weekend kan dat beetje rum er wel bij, vind ik.

July 12, 2017

Perfect?-blogchallenge: Mini minschallenge.


Ik deed is iets zot en schreef mij in voor een blogchallenge. Via een facebookgroep zag ik dat Miss Pixie een Perfect?-blogchallenge organiseerde (naar het programma met Karen Damen op VIJF) en hoewel het niet van mijn gewoonte is, dacht ik deze keer "waarom niet?". Bovendien ben ik de laatste tijd toch op zoek naar verschillende manieren om mijn leven te beteren. De eerste challenge begon afgelopen week, en dat was een mini-Minschallenge. Ik hoorde het even in Keulen donderen toen ik die naam hoorde vallen, maar toen ik de uitleg hoorde, zag ik het wel zitten. Nu ja, zien zitten. Ik was enthousiast maar besefte wel dat het heel moeilijk ging worden. But first things first, even een korte uitleg over wat een mini-Minschallenge nu eigenlijk is.

July 8, 2017

Dessert van rode vruchten en speculaas.


Dessert met rode vruchten en speculaas - a floral sunset

Nu het zomer is, wil iedereen natuurlijk een perfect bikini-body, ik ben daar niet anders in. Eén probleem: ik eet heel graag... ongezond. Ik ben bijvoorbeeld een enorme zoetekauw! Wanneer ik 's avonds mijn avondmaaltijd binnen heb, heb ik al-tijd nog zin in iets zoet. Ook als ik helemaal vol zit, heb ik altijd nog plaats voor een dessertje. Als ik thuis ben, probeer ik dat moment uit te stellen tot een uur of 9, wanneer ik voor tv zit. Ik ken mezelf; als ik direct na het eten al zou snoepen, zou ik dat een hele avond lang blijven doen. Dus toen ik besloot wat op mijn lijn te letten, was het belangrijk dat ik dat dessertje niet moest schrappen OF dat ik toch een gezond alternatief zou vinden. Wat ik nu doe, is een "voedingsschema" opstellen voor een hele week en ik probeer me daar zo goed mogelijk aan te houden. Ik tel de calorieën van elk gerecht op en bereken zo het totaal voor de dag. Ik vind het gemakkelijker om per week een schema te maken omdat ik zo rekening kan houden met bijvoorbeeld avondjes uit (waarop ik meestal wat meer calorieën binnen speel) en die kan compenseren een dag later door wat lichter te eten. 
Soit, waar ik naartoe wil is dat ik een superlekker en zoet (!) dessertje heb gevonden dat volgens mij nog relatief gezond is (in de mate dat desserts gezond zijn natuurlijk) én dat onder 200 calorieën! Het bevat rood fruit, limoensap een beetje honing en speculaas (ne mens moet iets hebben he 😉) dus zo erg kan het niet zijn, toch? Bovendien is het nog snel en gemakkelijk ook dus er is geen enkele reden dat je dit niet eens zou uitproberen! (oké, allergische mensen mogen passen).

July 5, 2017

Mijn kledingsituatie.


Oh, mannekes, ik was zo goed bezig de laatste tijd! Niet dat ik ineens geen kleren meer kocht, maar toch veel minder! Ik dacht er ook goed over na (heb ik dit nodig? met wat kan ik dit combineren?) en ik stond achter elke aankoop... Tot deze week, toen ben ik plots toch hervallen.
Dat ik een kledingverslaving heb is al lang geweten. Dat ik die probeer aan te pakken ook (zo probeerde ik al capsule-kleerkasten (en merkte ik al snel dat dat niets voor mij is) en gaf ik tips om je kleerkast uit te mesten (wat me tijdelijk trouwens altijd lukt)), maar weinig succesvol tot hiertoe. En ik moet het aan mezelf toegeven, kleren kopen is écht een verslaving. Ik voel me nu ook als een verslaafde die hervallen is. Oké, misschien heb ik een beetje een gevoel voor dramatiek, maar toch. Ik ben écht teleurgesteld in mezelf (gelukkig kocht ik wel mooie kleren).

July 1, 2017

Juni.

Was juni geen heerlijke maand? Ik had niet alleen een week verlof, het weer was ook fantastisch én ik was jarig... Topmaand!


1. Het Lief en ik gingen naar Barrio Cantina hier in Antwerpen. Foodfestivals zijn volledig ons ding! // 2. Tijdens onze week verlof, gebruikte ik mijn verjaardagscadeau van het Lief van vorig jaar en nam hem mee naar de Schranshoeve voor een ontspannende namiddag // 3. Koffietje drinken in Escobar // 4. Op babybezoek bij mijn lieve collega (ze had trouwens ook een supermooie kat! // 5. Naar de zee met het Lief // 6. Eerste ijsje (op een hoorntje) van het jaar! // 7. Op mijn verjaardag gingen we traditiegetrouw naar de Sinksenfoor... De boomstammetjes blijven mijn favoriete attractie! // 8. We eindigden de dag in Bar 11, met een lekkere cocktail // 9. Een dag later gingen we met Stephanie en haar vriend naar de Brouwerij van de Koninck en gingen we een hapje eten in Black Smoke // 10. Ik maakte voor de eerste keer mijn eigen smoothie bowl // 11. Is onze Fons geen fotomodel? // 12. Tijdens één van die bloedhete dagen, gingen het Lief en ik naar Bar Noord en aten we er maar onmiddellijk een pizza // 13. Op de terugweg nam ik nog deze foto van het MAS // 14. We gingen natuurlijk ook nog naar Coldplay, meer over dit fantastische optreden vind je hier // 15. Door die hete dagen warmde ons appartement wel op gelijk zot en we kregen het maar niet afgekoeld. Gelukkig leek onze Fons er niet te veel last van te hebben. Zelfs met de nu iets koudere dagen, krijgen we het niet frisser dan 25 graden // 16. En afgelopen zondag gingen we nog met onze Cubavriendjes naar de Efteling ♥

June 28, 2017

Over overspannen zijn.


Enkele maanden geleden zat ik een week thuis, op ziekteverlof, wegens overspannenheid. Nu, ik ben nog maar net 26 geworden - toen was ik zelfs nog maar 25 - en ik zat na nog geen carrière van 3 jaar al thuis met overspannenheid. Ik kan normaal gezien vrij goed met stress omgaan dus om dan de diagnose overspannenheid te krijgen, was best even schrikken. Als ik zo zou doorgaan, zou er zelfs een burn-out kunnen volgen, zei de dokter. Of, in mijn geval, een bore-out. Hoe het kan dat iemand van 26 al zo vroeg "het niet meer aan kan"? Dat weet ik zelf eigenlijk ook niet zo goed, maar dat probeer ik uit te zoeken én er iets aan te veranderen.

June 24, 2017

Basilicumsoep.


Als je eerste gedachte na het lezen van de titel "WAT?!" is, neem ik je dat niet kwalijk. Basilicumsoep is misschien niet echt alledaags, maar het is het experimenteren waard. Daarnaast is het ook heel snel klaar, laag in calorieën en ideaal voor wie zelf een kruidentuintje met basilicum erin heeft (het geeft je namelijk de gelegenheid om je plant wat te snoeien en hem zo nog harder te laten groeien).
Ik geloofde zelf pas dat de soep lekker was nadat ik hem geproefd had want 1) basilicum in soep? Uhm, als afwerking misschien en 2) ik ben niet zo héél zot van basilicum, zeker niet in grote hoeveelheden. Langs de andere kant intrigeerde het me toch net genoeg om het een kans te geven en daardoor heb ik toch weer een leuk nieuw receptje ontdekt. Hopelijk geldt voor jou hetzelfde!

June 22, 2017

Coldplay.

Coldplay - a floral sunset

Degenen die mij kennen, weten dat ik een grote Coldplayfan ben. Toen ik te horen kreeg dat ze een concert in Brussel zouden geven was ik dus een van de vele mensen die een ticket probeerde te bemachtigen en daar, helaas, niet in slaagde. Gelukkig heeft mijn mama meer geluk en zij bestelde 4 tickets voor het Lief, papa, zichzelf en mij! Dat het concert ook nog eens op onze papa zijn verjaardag viel, maakte het helemaal perfect!

June 17, 2017

Red Velvet Cake (ofwel mijn verjaardagstaart).


Bij verjaardagen hoort trakteren en dat doe ik het liefst met zelfgemaakte cakes, taarten en/of koekjes. Dit jaar nam ik een beetje een risico en ging ik voor een red velvet cake. Een typisch Amerikaans baksel, denk ik, en iets wat je niet zo heel vaak bij ons ziet passeren. Maar ik vond de kleur zo mooi dat ik het toch eens wou proberen. Normaal gezien hoort deze cake in 2 kleinere taarten gebakken te worden, met wat van het glazuur tussen de twee lagen. Zoals gewoonlijk ging ik voor de gemakkelijkere optie en koos ik voor een cakevorm met enkel wat glazuur bovenaan.
Voor ik ze meenam naar het werk, heb ik toch het Lief maar even laten proeven voor de zekerheid. Na zijn goedkeuring nam ik hem naar kantoor en ik denk dat mijn collega's niet goed wisten wat ze van zo'n rode cake moesten verwachten. In de voormiddag durfde niemand hem aanraken had ik het idee, maar in de namiddag zag ik mijn stuk cake toch snel slinken dus ik geloof dat hij wel in de smaak viel. Er was nog net een klein stukje over dat ik weer meenam naar huis en waar het Lief mij héél dankbaar voor was!

June 14, 2017

Hotspot: Cafe Kamiel.


Het Lief en ik hadden vorige week allebei verlof en deed dat deugd seg! Ik had echt even een pauze nodig van het werk (waarom vertel ik jullie nog in een latere post) maar laat het ons er voorlopig op houden dat het enorm druk is! We deden niet zo heel veel tijdens die week al zat er wel een dagje wellness bij en het was enorm fijn om me nog eens zo'n dag volledig te kunnen ontspannen.
Soit, we gingen ook veel wandelen hier in Antwerpen. Omdat we er stilaan aan denken om een huis te kopen in Antwerpen (op termijn, nog niet onmiddellijk), gaan we soms wandelen in de verschillende buurten van Antwerpen en deze keer was Harmonie aan de beurt. We hebben er een hele namiddag rondgelopen en dat beviel ons zeer zeker! Daar zijn echt heel leuke straten te vinden. Van zo'n namiddag wandelen krijg je natuurlijk dorst (en het was ook behoorlijk warm) maar we vonden maar geen cafeetje dat open was (het was Pinkstermaandag), tot we op Cafe Kamiel botsten. Ik had er al wel van gehoord en toen ik zag dat het ook nog eens open was, wou ik het zeker eens proberen. Ik moet wel toegeven dat we er niet heel lang zijn gebleven, maar het zag er alvast de moeite uit!

June 10, 2017

26 before 27.


Vandaag ben ik jaaaaaaaariiiiiiiiiig! Eén van de leukste delen aan mijn verjaardag vind ik om een nieuwe verjaardagslijst te maken (haha, nerdy, I know). Ik vind het leuk om nieuwe doelen voor mezelf te stellen en nog leuker om doelen te kunnen afstrepen. Ik ben ook heel jaar bezig met het verzinnen van nieuwe doelen (niet altijd een gemakkelijke taak trouwens) en er zijn ook altijd die doelen die ik jaar na jaar niet haal maar die ik ook niet kan opgeven. Zo zal je voor het derde jaar op rij 'een rolletje van mijn fisheye camera optrekken' zien verschijnen op de lijst. Nog nooit gelukt, maar ik geef de moed niet op! 😃 Check de 25 andere doelen hieronder: