June 25, 2016

Aardbei-rabarbertaart.

a.k.a. mijn verjaardagstaart.

aardbei-rabarber crumble taart

Zo'n twee weken geleden was ik jarig, ik werd 25 jaar. Hoe ouder je wordt, hoe minder leuk verjaren natuurlijk wordt maar dit had toch iets speciaals. We zijn namelijk net verhuisd naar het nieuwe appartement in Antwerpen en voor de allereerste keer kon ik mijn ouders uitnodigen om een stukje taart komen eten. Ik kon dus beginnen bakken! Ik maakte drie taarten - die ik allemaal nog met jullie ga delen - maar deze was min of meer de favoriet en dus wilde ik het recept graag met jullie delen. Komt'ie:

June 18, 2016

Cityguide: Boedapest.


Zoals ik al meldde in de 'recap' van mijn 24 voor 25 lijst zijn het Lief en ik naar Boedapest geweest. Weer een stad waar ik een beetje verliefd op ben geworden. Boedapest heeft een rijk verleden en dat zie je heel duidelijk in de stad; wat een prachtige gebouwen overal. Maar je krijgt the best of both worlds want Boedapest zit ook bomvol met hippe adresjes en koffiehuisjes. Bovendien hadden we nog eens heel veel geluk met het weer (stralende zon vier dagen lang!) dus onze reis was sowieso al geslaagd! Het leukste wat ik heb ontdekt in Boedapest? De ruïnecafés! Ik heb er jammer genoeg maar 1 geprobeerd (al stonden er meer op de planning) en ik vond het echt geweldig. Maar daarover zo meteen meer...

June 11, 2016

25 before 26.

Naar jaarlijkse gewoonte; mijn verjaardagslijst met alle doelen die ik tegen volgend jaar wil bereiken! Ik ben al sinds begin dit jaar bezig met het samenstellen van deze lijst (jep, dit staat al in concept sinds februari :D) en ik ben superexcited om zoveel mogelijk doelen te behalen. Zonder er verder al te veel woorden aan vuil te maken; hier komt' ie: mijn 25 voor 26 lijst!


  1. Naar Antwerpen verhuizen
    Jep, dit wordt hét jaar; het Lief en ik gaan samenwonen. En dat willen we het liefste doen in Antwerpen. Van de parking naar 't stad dus. Ik vond wonen in Leuven al geweldig en dat is eigenlijk maar een ministad... Dus ik kijk er echt naar uit om (tijdelijk?!) van de boerenbuiten naar de "grote" stad te verhuizen. 
  2. Hometour geven van ons appartement
    Voorlopig willen we nog een appartement huren (want we hebben nog nooit samen gewoond en weten niet eens of het ons zal bevallen in Antwerpen) dus ik zal niet alles volledig naar mijn smaak kunnen inrichten maar ik ben vastberaden om er toch iets leuks van te maken. Ik ben volledig voorbereid om in een klein appartement te gaan wonen dus zal het waarschijnlijk wel een uitdaging worden om het toch ruimer te laten lijken.
  3. Een echt "etentje" geven in het nieuwe appartement
    Zowel het Lief als ik koken heel graag en tot nu toe, koken we wel eens regelmatig voor onze familie bij onze ouders thuis... maar waar we echt naar uitkijken, is om samen een etentje te geven in ons eigen appartementje voor onze familie. We hebben zelfs al nagedacht over de eventuele menu's ;)
  4. Minstens 1 keer per week vegetarisch eten
    Ik zei het al; wij koken graag! Alletwee hebben we ook het gevoel dat het thuis nogal veel van hetzelfde is; aardappels, groente en een vleeseke. Persoonlijk ben ik die klassieke formule echt kotsbeu. Geef mij maar pasta's, rijstgerechten, wok, ... . Bovendien is het voor ons ook niet noodzakelijk om elke avond een stuk vlees te eten. Integendeel, zowel het Lief als ik zouden net graag wat meer vegetarisch gaan eten. Want, 1) het is gezond (zolang je niet altijd een pizza margarita eet natuurlijk) en 2) beter voor het milieu en 3) ik vermoed goedkoper zonder dat vlees? (dat is maar een gokje, eigenlijk). Oké, we kunnen ons vlees ook niet voor altijd missen maar door het enkele keren per week van het menu te schrappen, maken we de wereld toch al een klein beetje een betere plaats.
  5. 10 nieuwe recepten uitproberen
    Dit sluit perfect aan bij punt 3 en 4 want: experimenteren met nieuwe vegetarische gerechten én nieuwe dingen delen met onze familie en vrienden. Ohja, ik ga ook veel nieuwe taarten uitproberen, dat weet ik nu al (ik heb nog een aantal leuke recepten gevonden en ik kan niet wachten om ze uit te testen!)
  6. 250 km lopen gedurende het jaar
    Oké, tot hiertoe was "terug gaan lopen" nog geen groot succes. Daarom leg ik de lat ook niet te hoog voor dit jaar. 250 km lopen in een heel jaar tijd lijkt veel als je het zo ziet staan, maar eigenlijk is het maar 1x per week een toer van 5 km lopen. In het begin zal het vaak 2 keer per week 2,5km zijn maar ik hoop dat toch te kunnen opbouwen gedurende het jaar. In Antwerpen zult ge ook wel ergens kunnen gaan lopen, zeker? (Rivierenhof, here I come!)
  7. Een rolletje van mijn fisheye camera optrekken
    Ik geloof dat ik dit ook al een aantal keer op een 'x before x+1' lijst heb gezet maar dit jaar ga ik er echt eens werk van proberen te maken! Ik spaar vaak mijn foto's op voor 'speciale gelegenheden' en uiteindelijk zijn die er niet zo vaak op een jaar of dan is het te donker en gaat de foto mislukken of ... . MAAR dit jaar heb ik goede hoop want er staan een aantal spannende dingen te gebeuren (verhuizen!!) en ik heb er ook een prachtig nieuw model bij natuurlijk; Fons.
  8. Een maand niet drinken
    en dan bedoel ik natuurlijk geen alcohol drinken. Niet dat ik zoveel drink hoor (echt waar) maar eerlijk is eerlijk, ik drink al eens graag een cava'tje of een mojito'je op zijn tijd. Het is dan ook duidelijk dat ik dit niet tijdens de zomermaanden ga doen want tijdens de zeldzame momenten dat de zon hier schijnt, moet je genieten en daar horen cocktails nu eenmaal bij. Een alcoholvrije maand inbouwen lijkt me interessant en ik ben eens benieuwd of het ook confronterend zal zijn. Er is soms toch een soort 'groepsdruk' om alcohol te drinken, vind ik. Vaak onbewust, maar het is er wel. Hoeveel mensen zouden er denken dat ik zwanger ben? Ik laat het jullie nog weten!
  9. Naar Bocadero gaan
    Oké, dit staat echt al sinds de allereerste keer op mijn verjaardags-to-do-lijst en ik ben nog steeeeeeeds niet naar Bocadero gegaan. Dit jaar is er goede hoop; ik verhuis waarschijnlijk snel naar Antwerpen, ik heb een collega die daar heel graag komt én een andere vriendin die er vaak gaat salsadansen. Met andere woorden; vervoer zal geen probleem zijn en ik zal wel volk vinden dat met mij mee wilt gaan. Komt dus dik in orde!
  10. Een beter huidverzorgingsritueel creëren
    Al sinds ik een jaar of 11-12 was, heb ik last van jeugdpuistjes, met een absoluut hoogtepunt rond mijn 13-14-15-16 jaar. Sindsdien is het gebeterd maar ondertussen ben ik 25 en heb ik nog steeds last van die 'jeugd'puistjes. Very sexy. Ik heb al vanalles geprobeerd om het tegen te gaan; pilletjes nemen, bijna alle merken aan verzorgingsproducten die er bestaan, naar de schoonheidsspecialiste gaan, ... maar ik kom er niet vanaf. Op de duur aanvaard je het ook gewoon en geef je het een beetje op om je huid nog degelijk te verzorgen (ik toch). De laatste keer dat ik make-up heb verwijderd voor het slapen gaan... uhm... geen idee. En dààr ga ik verandering in brengen dit jaar! Dat ik nooit een huid zo zacht als satijn zal hebben, heb ik al lang aanvaard (of toch bijna) maar daarom moet ik de hoop niet compleet laten varen, toch?
  11. 10 boeken lezen
    Normaal leg ik de lat elk jaar iets hoger wat het aantal boeken dat ik wil lezen betreft. Dit jaar niet, want ik heb zo'n gevoel dat het een heel druk jaar gaat worden. Eentje waar ik veel aanpassingstijd ga nodig hebben om gewend te raken aan het runnen van mijn eigen huishouden (want ja, tot nu toe doet mijn mama alles voor mij). Bovendien lees ik het meeste boeken tijdens de treinrit naar het werk... die dus ook zal wegvallen. 10 boeken lijkt mij dus een mooie limiet voor komend jaar.
  12. Een nieuwe bril kopen
    Ik ben het al een tijdje aan het uitstellen... zelfs toen er ineens een grote kras stond op mijn rechterglas... maar het is écht tijd voor een nieuwe bril. Niet dat ik de mijne niet meer leuk vind maar na vijf jaar is hij toch een beetje aan vervanging toe... Of aan een broertje/zusje misschien want ik denk wel dat ik deze bril ook nog vaak zal dragen.
  13. 2 keer per week beginnen bloggen
    In een ideale wereld zou ik graag minstens 3 keer per week een nieuwe blogpost willen publiceren. Helaas heb ik in de echte wereld soms al moeite om eens per week een artikel online te plaatsen omdat mijn schema het voorlopig nog niet toelaat. Het afgelopen jaar heb ik hard gewerkt en gepland om dit toch te doen slagen en wonderbaarlijk genoeg, ben ik daar redelijk goed in geslaagd. Ook toen het moeilijk werd. Ik ben er dan ook van overtuigd dat ik met een beetje gesleutel aan mijn schema de kaap van de posts per week ook zal halen. Aan ideeën ontbreekt het me voorlopig nog niet dus dat is toch al een eerste goed teken.
  14. 5 nieuwe volgers naar mijn blog lokken
    Ik moet zeggen, ik was/ben een beetje bang om dit op de lijst te zetten. Enerzijds hecht ik weinig belang aan het aantal volgers dat ik heb omdat ik vooral blog voor mijn eigen plezier. In die zin, zijn volgers dus eerder een bijkomstige zaak. Anderzijds, is het natuurlijk ook wel een teken van waardering en gewoon, een teken dat je goed bezig bent met je blog als je een aantal volgers hebt. Ik mik bewust ook niet op 50 of 100 volgers, met 5 erbij ben ik al héééééél erg blij. Eerlijk is eerlijk, en je moet realistisch zijn; het gaat hier vooral over mijn kijk op de wereld en ik begrijp heel goed dat niet iedereen geïnteresseerd is in mijn mening. Maar hey, hier verschijnen ook een heel aantal héééééél lekkere recepten hoor ;).
  15. 10 nieuwe blogs ontdekken
    Ik wil niet alleen zelf meer mensen naar mijn blog lokken, maar natuurlijk ben ik ook enorm geïnteresseerd in wat andere bloggers doen. You got to return the love, right? ;) Voila, daarom ben ik op zoek naar (minstens) 10 nieuwe leuke blogs voor dit jaar. Komt dik in orde, ik voel het nu al!
  16. 1 persoon die ik in het echt ken, over mijn blog vertellen
    Nog een bloggerelateerd doel en meteen ook het laatste; iemand die ik persoonlijk ken, vertellen over mijn blog. Want ja, voorlopig zijn er maar twee mensen die ik ken in real life die weten dat deze plek op internet bestaat. Die twee mensen zijn natuurlijk het Lief (die begon zich af te vragen waarom ik zoveel foto's neem van eten en wat ik altijd op mijn laptop zit te doen) en mijn collega Stephanie. Zij heeft zelf een blog en begrijpt dus waarom ik dit zo leuk vind. De rest van mijn vriendinnen is volgens mij helemaal niet bezig met dit soort dingen en ik weet niet of ze zouden begrijpen waarom dit zo belangrijk voor mij is. Kort samengevat, ben ik vooral heel bang voor hun reacties. Maar het blijven wel mijn vriendinnen dus ze zullen het wel begrijpen, denk ik... hoop ik.
  17. Minstens 1 keer per maand een datenight houden met het Lief
    Het Lief en ik zijn ondertussen al 5 jaar samen (v-i-j-f jaar!) en ik geef toe, dan is het gemakkelijk om de andere als vanzelfsprekend te gaan beschouwen. Ik heb mezelf hier ook zeker al schuldig aan gemaakt en geef hem niet altijd de aandacht die hij verdient. Daarom is investeren in onze relatie 1 van mijn doelen dit jaar. Tenslotte is het Lief de man van mijn leven en zou ik hem nooit never ever nog kunnen missen. Een maandelijkse date zal ons alletwee heel veel deugd doen. Ik kan al niet wachten tot de eerste date!
  18. Met mijn moemoetje iets gaan drinken
    Mijn moemoetje heeft een heel moeilijke periode achter de rug. Mijn grootvader is na een lange periode van zwaar ziek zijn een drietal maanden geleden gestorven. Dat was voor niemand van onze familie gemakkelijk maar bijzonder zwaar voor mijn lieve moemoe, die meer dan 55 jaar lief en leed met hem gedeeld heeft. Ze heeft ook altijd voor hem gezorgd tijdens zijn ziekte en iedereen van onze familie beseft dat dat echt niet vanzelfsprekend of gemakkelijk voor haar was. Ik moet zeggen dat ik die lieve moe Pasja (zo noem ik haar) ongelooflijk hard bewonder dat ze zich zo sterk houdt. Ik weet hoe zeer ze geniet van de tijd die ze met haar familie kan doorbrengen, zeker met haar klein- en achterkleinkinderen. Daarom heb ik mij voorgenomen om ook na de verhuis naar Antwerpen, veel bij haar langs te gaan en ik kijk er al naar uit om een terrasje met haar te gaan doen in 't dorp. 
  19. Een grote reis boeken
    De afgelopen twee jaar hebben het Lief en ik altijd een "grote" reis geboekt. Vorig jaar gingen we voor de allereerste keer buiten Europa en maakten we een prachtige reis door Argentinië en later dit jaar staat Cuba nog op het programma. Omdat we van plan zijn dit jaar samen te gaan wonen, zal onze spaarpot ook moeten worden aangesproken (meubels moeten worden betaald tegenwoordig) en daarom is er een beetje "angst" dat we dit jaar geen grote reis zullen kunnen boeken. Omdat reizen een passie is van ons beiden en ik ook gewoon vind dat het je leven verrijkt, heb ik een doel (voor ons beiden) gesteld om toch voldoende te sparen om een reis naar Thailand/Indonesië/ergens in Azië te boeken.
  20. 200 verschillende outfits aandoen
    Ik heb het hier al een paar keer op de blog vermeld: ik ben géén fashionista. Ik ben helemaal niet bezig met de laatste trends en ik kén die trends zelfs meestal niet. Ik draag gewoon wat ik mooi vind en hoop dat ik er niet als een clown uitzie. Maar... ik blijf natuurlijk wel een typisch meisje; ik koop graag kleren en schoenen en handtassen... en schoenen. En ik loop ook niet graag in steeds in dezelfde kleren rond. Nu, de laatste tijd heb ik echter wel steeds vaker het gevoel dat ik dus altijd dezelfde kledingstukken aantrek. Daarom wil ik mezelf uitdagen om dit jaar 200 verschillende outfits aan te doen. Ik ga hier wel niet streng zijn voor mezelf; dezelfde t-shirt en broek met andere schoenen = een andere outfit (schoenen kunnen zooooo'n verschil maken :D)... Hey, ik moet ergens beginnen he.
  21. Op de autostrade rijden
    Eén van mijn doelen vorig jaar was om mijn rijbewijs te halen, wat ook gelukt is (joepiejeej!) maar ik heb sindsdien maar héél weinig met de auto gereden. Wanneer ik dan toch reed, was dat vooral rond de kerktoren om het zo te zeggen. Ik reed nog nooit op de autostrade behalve dan die ene keer vorig jaar om voor mijn rijexamen te oefenen en wel, dat was geen groot succes. Ik was supernerveus en raakte bovendien niet eens in de vijfde versnelling! 10 keer probeerde ik het wel, en élke keer - élke keer - zat ik in die f*cking derde versnelling. Maar... Je las het al, ik wil graag naar Antwerpen verhuizen... Dus ik zal toch eens moeten wennen aan een drukker verkeer en op de autostrade rijden zal daar - helaas - ook bij horen. Ik ben eens benieuwd of het dit keer wél zal lukken. 
  22. Ervoor zorgen dat Fons zich thuis voelt in het nieuwe appartement
    Fons maakt nog maar een halfjaartje deel uit van onze familie en ik geloof dat hij wel aan ons heeft moeten wennen. Ondertussen voelt hij zich helemaal thuis denk ik dus nu voel ik mij superschuldig dat ik hem weer uit zijn nieuwe vertrouwde omgeving ga halen om mee te nemen naar Antwerpen. Ik ga er dan ook alles aan doen - oké, ik ga hem superhard verwennen - zodat hij zich helemaal thuis zou voelen in het nieuwe appartement. Ik ben echt heel nerveus om hem mee te nemen en ik hoop met heel mijn hart dat het hem zal bevallen. Ik zal ook veel vroeger thuis zijn en later moeten vertrekken dus al bij al, zal ik hem veel vaker zien. Dat is goed... toch?
  23. 10 nieuwe (en toffe) eet- en drinkadresjes ontdekken
    Ik ga naar Antwerpen verhuizen... Dus komaan, hoe moeilijk kan het zijn om dit doel te bereiken? Ik heb zeker genoeg vriendinnen die met me meewillen om nieuwe dingen te ontdekken en die maandelijkse dates met het Lief zijn er ook nog altijd he ;)
  24. Nieuwe vrienden maken in Antwerpen
    Ik kijk er suuuuuperhard naar uit om naar Antwerpen te verhuizen! Eindelijk wonen in een stad! Maar langs de andere kant vind ik het ook wel eng... Ik ken er niemand, heb geen vrienden, geen sociaal leven buiten het Lief. Natuurlijk is Antwerpen niet de andere kant van de wereld dus mijn vriendinnen van hier thuis zullen ook wel regelmatig kunnen langskomen... en toch... Ik hoop dat ik toch een aantal nieuwe, Antwerpse vrienden zal maken. Ik ben namelijk geen sociaal wonder en ja, awkward silences zijn mij niet onbekend. Het Lief zegt zelfs dat ik sociaal gehandicapt ben omdat ik geen gesprek in stand kan houden... En hij heeft gelijk. Dit wordt dus nog een hele uitdaging!
  25. Iets DIY'en in het nieuwe appartement
    Ja, "iets DIY'en" is nog zoiets wat elk jaar terugkomt op de lijst... en wat ik nooit doe. Ik had nooit het goede materiaal, geen tijd, geen nood aan die specifieke DIY, ik was te onhandig,... Enfin, excuses genoeg! Maar verhuizen lijkt mij wel een goede reden voor een DIY... Misschien moet ik klein beginnen... We zien wel! :D

June 4, 2016

Mei.

In mei... 


1. ... ging ik naar een optreden van Bart Peeters kijken in de Roma met het Lief en mijn ouders // 2. verhuisden Het Lief en ik al een deel naar ons nieuwe appartement in Antwerpen // 3. kocht ik een nieuw speelgoedje voor Fons // 4. Het zicht in Antwerpen... Daar kan ik wel gewoon aan worden // 5. Ons bed is al geïnstalleerd in het appartement // 6. Quality time met de Fons // 7. Het Lief en ik gingen naar Boedapest en we kregen daar een hartelijke ontvangst // 8. Boedapest heeft de meest fantastische thermale baden en daar gingen wij natuurlijk naartoe // 9. Selfie aan de kettingbrug // 10. terraske doen in Boedapest // 11. Terug naar huis ... beetje bang voor de terugvlucht // 12. TERUG THUIS! De Fons is er ook blij mee // 13. Ontbijtje // 14. MUMFORD & SONS - Geweldig! // 15. Ook ons personeelsfeest was in de maand mei. Tegen alle verwachtingen in, was het écht heel leuk // 16. Mijn schoonzus rijdt met een nieuwe auto en ze heeft een supercoole nieuwe nummerplaat ;)

June 2, 2016

3 jaar + een paar kleine veranderingen.


Vandaag wordt mijn blog 3 jaar, say whaaaaat?! Oké, ik blogde voor A floral sunset ook al, maar 't is pas met deze blog dat ik het gevoel heb dat ik mijn ding gevonden heb en dat ik er ook écht content van ben... Ook al is niet alles perfect natuurlijk.
3 jaar is niet superlang maar 't begint toch al te tellen. De perfecte gelegenheid om veranderingen door te voeren, dacht ik. Misschien heb je het al wel gemerkt maar ik schrijf niet langer in het Engels. Ik heb toch wel echt lang getwijfeld over die beslissing. Op mijn eerste blog schreef ik ook gewoon in 't Nederlands want dat is mijn taal en die voel ik het beste aan, toch? Waarom ik bij de start van deze blog dan naar Engels ben overgeschakeld? Wel, je zal het nog wel merken maar ik heb soms de gewoonte om Engelse woorden in mijn zinnen te flansen à la Astrid Bryan. Ik zit soms zelfs op het punt waar ik de Nederlandse vertaling voor het woord even niet meer weet. Héél irritant, vind ik dat zelf. Als heel de zin al in het Engels is, zijn die Engelse woorden opeens een pak minder irritant (verschiet ge van he?)
Ten tweede, vind ik die dt-regel ook gewoon zo verwarrend! Daar heb je natuurlijk niet zo'n last van als je blogt in een andere taal. En 't is niet alleen dt, spelling in het algemeen is niet mijn sterkste vak (mijn excuses op voorhand hiervoor; bereidt u mentaal al maar voor op een paar spellingsfouten di écht nooit gemaakt zouden mogen worden... en die ik dan toch maak). Ik weet niet, op een gegeven moment leek Engels mij écht gemakkelijker dan Nederlands. 
Ik dacht natuurlijk ook een groter publiek te bereiken door Engels als taal voor mijn blog te gebruiken maar let's face it (dat bedoel ik dus ;) ); mijn blog wordt helemaal niet zoveel gelezen, laat staan door anderstaligen.  
Daarom heb ik er dan ook voor gekozen om de switch naar het Nederlands terug te maken. Ook al kunnen die 5 anderstaligen die ooit per ongeluk op mijn blog gesukkeld zijn nu niet meer volgen en ben ik suuuuperslecht in spelling. Die Engelse woorden moet je er ook maar bijnemen. Ik hoop dat je je er niet al te hard aan gaat storen, maar ik moet ook nog een beetje mijn draai vinden... opnieuw. Spannend he? Verder moet ik hier nog wel 't een en 't ander aanpassen maar dat komt dik in orde, ik geloof er volledig in! 
Dus na al mijn getater, stel ik voor dat je gewoon een glaasje erbij neemt ('t maakt niet uit met wat) en dat je samen met mij drinkt op de volgende 3 jaar, allemaal in 't Nederlands en daarna zien we wel weer! ;-) SCHOL!