Onze 10-daagse reis naar Malta.

Fomm ir-Rih Bay

Door de aankoop van ons appartement stond er dit jaar jammer genoeg geen grote reis op het programma. Omdat niét op reis gaan geen optie is, was een kleinere dicht-bij-huis-reis (lees: budgetvriendelijker) het alternatief. Oorspronkelijk zouden we naar Kroatië gaan maar uiteindelijk kozen we dan toch heel impulsief voor Malta. Toen we de reis boekten, stond verhuizen nog op de planning voor oktober (spoiler alert: die verhuis is alweer uitgesteld, daar ga ik later nog dieper op in) en daarom wilden we niet al te lang van huis weg zijn. Gelukkig zijn er heel wat mooie plaatsen te ontdekken in Europa, waarvan Malta zeker op je to-do lijstje zou moeten staan. Perfect te ontdekken op 10 dagen tijd, best wel avontuurlijk als je een auto huurt (want: links rijden) en prachtige vergezichten en nog prachtigere baaien... overal.

Warme appel-rumdrank

Deze zomer kreeg ik als verjaardagscadeautje een superleuke fles rum van mijn 'schoonsiblings'; eentje met mijn naam op en een lieve boodschap erbij. Nu, ik ben alles behalve een rumkenner maar sinds onze reis naar Cuba, voel ik me wel verbonden met de drank (dat komt ongetwijfeld door al die leuke herinneringen). Deze fles smaakte lekker kruidig waardoor hij volgens het Lief niet helemaal geschikt is voor mojito's (ik ben het daar niet helemaal mee eens, soit) dus ging ik op zoek naar nieuwe manieren om hem te gebruiken. Ergens begrijp ik het Lief ook wel, de kruidige smaak van de rum doet eerder aan de herfst denken in plaats van aan zomerse cocktails. Dus ging ik het ook meer in die sferen zoeken. In deze appeldrank komt hij volgens mij dan ook volledig tot zijn recht; de smaak van de rum vult de kruiden in de drank perfect aan.

En ik twijfel er niet aan dat ook andere soorten rum zeer goed bij de appelsmaak passen. Zelfs zonder rum is deze warme appeldrank een aanrader om een regenachtige herfstdag door te komen.

Speculaasgranola.

Hoewel ik écht fan ben van de zomer, heeft het begin van een nieuw seizoen toch ook wel altijd zijn charme. Ik weet niet hoe het bij jullie zit maar ik ben echt helemaal klaar voor die dekentjes, warme dranken en wat 'cocooning'. Ook culinair ruil ik slaatjes in voor stoofpotjes en staat er in plaats van quinoa nu meer aardappel op het menu. Mijn ontbijtjes mogen ook wel iets 'herfstiger' en dus switchte ik van vanille- naar speculaasgranola. Even gemakkelijk te maken als de vanille-variant en superlekker bij wat yoghurt met een appeltje bij (zeker als je dat appeltje nog eens snel bakt in de pan, maar dat is voor wanneer je wat meer tijd hebt). 

Het leuke aan granola is natuurlijk dat je er volledig je eigen ding mee kan doen. Ik vind onderstaande combinaties een echte topper maar misschien zit er iets bij dat jij niet graag lust of niet mag eten. Beschouw onderstaand 'recept' dus eerder als een leidraad dan een recept. Lust je niet graag pecannoten? Neem dan hazelnoten of cashewnoten of ... . Geen lijnzaad in huis maar wel chiazaad? Switch gerust! Geen gepofte quinoa in de kast staan? Laat die dan uit het recept. Ook qua oliesoort of zoetmaker kan je naar hartelust variëren. Het gaat hem eerder om de verhoudingen te volgen en niet om de exacte ingrediënten. Experimenteer er met andere woorden rustig op los! En laat het me dan ook weten wanneer je je eigen succesrecept hebt ontwikkeld. 

September + oktober.

Het is alweer even geleden sinds mijn laatste blogpost, maar zoals jullie kunnen zien heb ik achter de schermen niet stil gezeten. Ik knutselde een geüpdate layout in elkaar. Ongetwijfeld verandert er in de loop van de weken hier en daar nog wel het één en ander, maar voor nu ben ik er best tevreden mee. 

Ook wat blogposts betreft, heb ik al wat vooruit gewerkt zodat er zeker al enkele leuke artikelen klaar staan voor jullie om in de komende weken van te genieten. Hieronder alvast een klein overzicht van wat ik de afgelopen 2 maanden deed.

1. Er stond weer een Delhaize event op de planning en dat vind ik zo leuk om te doen. Allemaal nieuwe productjes ontdekken en inspiratie opdoen voor het komende seizoen. -- 2. En voor ik het wist zat ik in de auto richting Zeeland voor een strandhuwelijk. We waren wat vroeg dus spendeerden we wat tijd in dit gezellig cafeetje in Kamperland  --

Augustus.

1. Op de eerste van de maand, kwam mijn papa langs en gingen we samen met het Lief iets eten bij ViaVia. Afsluiten deed ik met een moelleuxke... smaakt altijd. - 2. Een dag later zat ik dan weer in Lier, met een vriendinnetje dat ondertussen op wereldreis vertrokken is. Soort van afscheidsdinertje toch... Of ja, een ik-zie-je-binnen-6-maanden-tot-een-jaar-opnieuw-feestje. - 3. Nog meer eten, jawel. En ook nog maar 1 dag verder opnieuw. Een lunch bij Perruche deze keer.