January 13, 2021
Banoffeepotjes.
January 10, 2021
November & December 2020.
Ik weet niet hoe het bij jullie zit, maar het leven in lockdown is hier vrij saai geweest. Heel veel hetzelfde; werken, eten, wandelen, slapen, werken, eten, wandelen, slapen, ... . Zelfs een feestmaand als december zag er vrij sober uit. Toch waren er enkele hoogtepuntjes, zoals je hieronder ook zal zien:
1. Het Lief ging sporten en liet onze Fons en mij alleen thuis achter... Onze Fons had het er lastig mee // 2. Ik maakte nog een beetje bouillon van groenterestjes. Goeie zero waste tip trouwens! Gebruik de schillen van je groentjes om bouillon van te koken // 3. Hoe onze quote eruit zag na een bezoek van de poetsvrouw... ter info; de originele quote was
November 16, 2020
S'mores chocolademelk.
Wat is een winter zonder chocolademelk? Weinig drankjes bieden me zoveel troost als een lekkere, warme tas chocolademelk, zeker wanneer het weer kouder wordt. Variëren met deze klassieker is niet altijd gemakkelijk maar een ideetje dat al lang door mijn hoofd spookt is 'iets met s'mores'. Wie al in de USA is geweest, zal waarschijnlijk wel weten wat ik bedoel. Zelf ben ik er jammer genoeg nog nooit geweest (we zouden volgend jaar gaan, maar zien die plannen nu ook steeds meer in het water vallen), maar dat is dan het voordeel van veel googlen naar recepten, het volgen van 10.000 kookblogs én een verslaving aan engelstalige sitcoms; je komt al eens interessante dingen tegen.
Zo dus ook deze kampvuursnack bij uitstek. Ik liet een collega die jaarlijks naar de USA reist al eens een zoektocht uitvoeren naar de befaamde Graham Crackers, maar die kwam jammer genoeg van een kale reis terug thuis. Zonder Graham Crackers, ging ik dan maar speculaasjes aan de slag en wel, omdat het niet oké zou zijn om op een appartement een kampvuur te maken, werd ik creatief in het s'moresverhaal. En zo is deze s'mores-chocolademelk geboren. Voor die dagen dat je wat meer nodig hebt dan een gewone chocolademelk. Een echte hug in a mug is het, dit exemplaartje.
November 12, 2020
Chocolate Chip Cookies.
November 8, 2020
Oktober 2020.
Door corona lijken de maanden supersnel en tegelijkertijd tergend traag voorbij te gaan. En het ergste van al? Alle dagen lijken op elkaar. Door al het thuiswerken en het sluiten van de winkels is het nog moeilijk om de weekdagen van het weekend te onderscheiden, er valt toch nooit iets te beleven. Ik kijk dus een beetje nostalgisch terug op (het eerste deel van) afgelopen maand, toen er nog wél dingen konden. Ik probeerde nog enkele adresjes voor de horeca sloot, en om die mensen even een hart onder de riem te steken op de enige manier waarop ik dat momenteel kan (buiten dan take away bestellen - wat we ook vaak doen by the way), vermeld ik hieronder nog enkele adresjes die een bezoekje meer dan verdienen wanneer het weer is toegestaan.
1. We begonnen de maand met 1 van mijn favoriete 'events' in Antwerpen: Smaakmeesters. Ik vind het altijd zo leuk om nieuwe plekken in Antwerpen te ontdekken en Smaakmeesters is daar het ideale moment voor. Normaal gezien (pre-corona) kon je in verschillende Antwerpse restaurants, kleine (of iets grotere) gerechtjes proeven tegen een vriendelijk prijsje, je kon rondleidingen volgen, workshops bijwonen... Enfin, er was van alles te doen. Dit jaar was het aanbod een beetje terug geschroefd (geen rondleidingen jammer genoeg, vind ik altijd superleuk), maar de workshops waren er gelukkig nog wel (1 nadeel; wel buiten dus ik was blij dat zondag effectief een zonnige dag was)! Het Lief en ik volgden er verschillende; over cocktails maken, wijn, vegan food, ... Echt interessant! -