Braambes-lavendellimonade.

Ik heb het al een aantal keer gezegd maar ik doe de laatste tijd mijn uiterste best om frisdrank af te zweren. Iets wat ik heel lastig vind want ik ben nu eenmaal een enorm grote zoetebek - en dat zal ik altijd blijven, vrees ik. Een glas Ice tea, Fanta of Cola kan me dus echt enorm smaken (zeker op zo'n warme dagen als vandaag), al dan niet in zero variant maar dat is blijkbaar ook niet oké. 

Ik hou het de laatste tijd dus voornamelijk bij water, maar dat wordt zo ongelooflijk saai! Daarom probeer ik nu regelmatig een zelfgemaakte limonade uit. Op zich is dat niet nieuws, want ik maakte vroeger al verschillende limonades (denk maar aan mijn citroenlimonade, aardbeienlimonade of lavendellimonade), maar zelfs die homemade versies bevatten heel wat suiker. Daarom probeerde ik dit keer een suikerarme versie te maken, al gebruikte ik zoet fruit om wat te compenseren. Je begint wel best met de voorbereidingen een dag op voorhand (dan bedoel ik de lavendelsiroop) zodat de smaak helemaal is opgenomen.

Hotspot: No Worries.

Het is weer tijd voor een nieuwe hotspot en ik heb weer een prachtige plek ontdekt in Antwerpen (al zeg ik het zelf). Nu het zonnetje steeds vaker schijnt, trekken het Lief en ik al eens regelmatig richting het Eilandje (naar Bar Noord, Bar Paniek, Bocadero, ... maar daarover later nog wel eens meer) en toen we weer eens aan het rondwandelen waren in de buurt van het MAS, kwamen we bij No Worries terecht. Omdat we nog niet gegeten hadden en onze buik al voelden rommelen, besloten we om er maar onmiddellijk een lunch van te maken, en zoals je op de foto hierboven kan zien is dat zeker de moeite!

Mijn 3 favoriete ontbijten.

Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, dat weten we ondertussen allemaal. Ironisch genoeg, was ik vroeger zo'n persoon die nooit ontbeet. Nu nog steeds krijg ik geen hap door mijn keel als ik net wakker ben. Gelukkig bestaan er ook ontbijtjes on the go, iets waar ik dankbaar gebruik van maak. Meer zelfs, er bestaan gezonde meeneemontbijtjes! En zoals je al kon raden vind je hier mijn 3 favorieten. Elk van deze gerechtjes zijn 100% homemade, gezond en gemakkelijk mee te nemen naar school of werk. Mijn werkdag begint om 7u 's morgens en dat is net wat te vroeg om al iets binnen te krijgen (en zelfs als dat ging, zou ik om 10.30u alweer honger hebben). Ik neem ze dus vaak mee in een potje zodat ik rond 8.30u kan beginnen aan mijn belangrijkste maaltijd en ze vullen allemaal zeer goed zodat ik zeker tot de middag geen honger krijg.

Deze 3 gerechtjes komen regelmatig voorbij - zeker de havermout - afhankelijk van mijn goesting van de dag. Ik bereid ze altijd een avond op voorhand zodat ik ze 's morgens enkel alleen uit de koelkast moet halen. De chiapudding ziet er wel iets anders uit in meeneemformaat omdat ik de granola (die ik trouwens ook helemaal zelf maakte) in een apart potje meeneem zodat die lekker krokant zou blijven. Je kan elk gerechtje ook trouwens volledig naar eigen smaak aanpassen, neem gewoon de fruitjes die jij lekker vindt en ook de melksoorten kan je veranderen. Hier doe ik dat trouwens ook, de ene keer is het amandelmelk en een andere keer maak ik hetzelfde gerecht met kokosmelk. De smaak is anders maar niet minder lekker! 't is eens iets anders dan dat boterhammeke me choco he ;)

Mijn tweedaagse sapdetox.

Jullie lazen het misschien al in mijn 26 before 27-lijst maar ik wou dit jaar graag eens een sapdetox proberen. Het leek mij namelijk wel interessant om een bepaalde periode geen vast voedsel te eten en ik was ook gewoon benieuwd naar de effecten van zo'n sapdetox. Omdat 1 dag mij wat te gemakkelijk leek en 3 dagen net iets te veel van het goede, ging ik voor de gulden middenweg en bestelde sapjes voor 2 dagen. Na heel wat opzoekwerk op internet, kwam ik bij JusJus uit. Lekker gemakkelijk want ze zitten in Antwerpen, ik kon de sapjes dus gewoon gaan ophalen na mijn werk. Omdat ik bang was hoe mijn buik ging reageren op al die sapjes nam ik trouwens het zekere voor het onzekere en plande mijn detox in op een vrijdag (lang leve thuis werken) en een zaterdag. Achteraf bleek mijn angst voor buikloop geheel onterecht, maar je weet nooit he.

Toast met eiersla en asperges

Het aspergeseizoen is er weer en dus presenteer ik hierbij mijn lunchversie van asperges op zijn Vlaams. Iets gezonder (want geen boter) maar toch nog die heerlijke combinatie van eieren met asperges. Leuk voor een zaterdag- of zondagmiddag, wanneer je wat extra tijd hebt en het al eens wat meer mag zijn. Of wanneer er iemand langs komt voor de lunch! Je kan de eiersalade namelijk perfect op voorhand al voorbereiden en de asperges à la minute grillen. Zo heb je snel een simpel gerechtje klaar dat toch een beetje decadent aanvoelt (want asperges blijven toch het witte goud - vergeet hier even dat ik dit keer groene asperges gebruikte, haha).
Ik maakte een klassieke eiersla, omdat ik niet zo'n fan ben van de "gezonde(re)" eiersla die vaak met yoghurt wordt gemaakt. Wil je toch liever een gezondere versie maken, vervang dan de mayonaise in dit recept door Griekse yoghurt. Of, ben je net als ik geen fan van Griekse yoghurt, kan je ook light mayonaise gebruiken voor dit recept, dat maakt het natuurlijk niet gezonder maar haalt er al wel enkele calorieën vanaf.