Ik moet toegeven; ik ben eigenlijk wel zot van die melige kerstfilms die nu op elk televisiekanaal (én netflix) te zien zijn. Het hoort toch ook gewoon bij kerst voor mij (inclusief Home Alone). Iets wat je vaak ziet passeren in zo'n films is eggnog. Bij ons bestaat er niets gelijkaardig (misschien komt advocaat nog het dichtste bij) en dus moest ik toch weten wat dat precies is, die eggnog. Na heel wat gegoogle (of eigenlijk 'ge-ecosia'), na het kijken van heel wat filmpjes en het lezen van heel veel recepten, ontdekte ik dat eggnog voornamelijk bestaat uit melk, room, eieren (tiens?), rum of cognac (of in sommige gevallen beiden) en nootmuskaat. Er bestaan veel varianten, maar ik besloot het puur te houden en voor een simpele eggnog met vanille en nootmuskaat te gaan. Het resultaat was eigenlijk heel lekker. Nu, ik moet mijn recept natuurlijk ook verkopen, maar volgend jaar maak ik dit begin december al. Gewoon, om in de kerstsfeer te komen he.
December 29, 2019
December 26, 2019
Linklove.
De kersttijd (of ja, ondertussen post-kersttijd, maar we trekken de lijn door) is toch altijd een periode in het jaar waarbij je je extra inzit voor mensen die het minder goed hebben dan jezelf. Initiatieven als de Warmste Week en hoe die mensen bij elkaar brengt zijn dan ook fantastisch. Ik heb geen geld om met jullie te delen maar wel heel wat leuke blogs en blogposts, waarvan ik hoop dat jullie er even hard van genieten als ik. Ik ben trouwens altijd op zoek naar andere leuke blogs dus voel je vrij om ook je eigen link achter te laten in de commentaar en dan neem ik zeker eens een kijkje.
- Het is jullie waarschijnlijk al wel opgevallen dat ik graag groener wil leven. Dat gaat met veel vallen en opstaan en tijdens zo'n periode van 'opstaan' is het altijd leuk om inspiratie op te doen bij andere mensen. Mariëlle van The Green Guide is zo iemand die het veel beter doet dan ik en waar ik nog heel wat van kan leren. Vooral de blogposts over duurzaamheid en minimalisme vind ik erg interessant!
Labels:
Linklove,
Persoonlijk
December 22, 2019
Nagerecht: Kerstbûche met chocoladebiscuit, amaretto-mascarponecrème en speculaas.
En dan is het tijd voor mijn favoriete deel van het kerstdiner: het nagerecht. Ik koos dit jaar voor een traditioneel gerecht en maakte mijn eigen kerstbûche. Niet zomaar een bûche, eentje met chocoladebiscuit, gevuld met een amaretto-mascarponecrème en speculaas met nog een extra chocolaagje er rond in de vorm van chocoladeslagroom. Een hele mond vol maar het is gemakkellijker te maken dan het klinkt... al heb je er wel een beetje tijd voor nodig.
Als alles goed is, heb je alle andere gerechten al op voorhand kunnen voorbereiden en geen zorgen, ook voor dit gerecht kan je het grootste deel al op voorhand maken. Enkel de speculaasjes kun je best pas net voor het serveren over de bûche strooien, die blijven namelijk niet zo lang krokant. De rest van de stronk kan je zelfs al een dag op voorhand maken. Zeker met de slagroomlaag rond de bûche, kan je dit best lang bewaren zonder dat je dessert uitdroogt. Dus zelfs in het zeldzame geval dat deze stronk niét op zal zijn na je diner, kan je deze nog perfect enkele dagen bewaren in de koelkast en er zelf nog verder van genieten. And not to toot my own horn, maar hij is écht wel lekker. Zitten er trouwens kinderen aan tafel? Laat de amaretto er dan gewoon uit!
December 19, 2019
Hoofdgerecht: (Antwerps) stoofpotje van varkenswangetjes.
Bij het kerstfeest vind ik het belangrijk om gezellig aan tafel te schuiven en tijd door te brengen met je familie. Niet om de hele tijd in de keuken door te brengen en de helft van de conversaties te missen. Sfeer en gezelligheid? 0! Daarom kies ik dan ook graag voor gerechten die je (grotendeels) al op voorhand kan klaarmaken, maar dat had je misschien na het zien van mijn voorgerecht al wel gemerkt?
Toegegeven, de laatste jaren zijn varkenswangetjes misschien eerder 'gewoon' geworden. Bij ons was het vroeger echt een feestelijk gerecht (dat dus soms ook met kerst gegeten werd) en daarom dat ik het ook koos voor ons kerstmenu. Het heeft bovendien het voordeel dat het 'exclusiever' klinkt dan gewoon stoofvlees, maar toch met even veel gemak klaar gemaakt wordt. Je hebt er weinig werk mee, laat het enkele uren op het vuur staan en voor je het weet, heb je een heerlijk hoofdgerecht voor je neus staan.
Hoewel stoofpotjes normaal gezien met donker bier gemaakt worden (of in mijn geval zelfs het liefst zonder bier), gaf ik een Antwerpse twist aan dit gerechtje door Tripel d'Anvers te gebruiken (een blond bier). De kleur van het stoofpotje zal daardoor iets lichter zijn dan je misschien gewoon bent, maar de smaak is er niet minder om. Ik serveerde het dit keer vrij simpel met een soort van tomatentapenade, spinazie en frietjes maar je kan er mee combineren wat je wilt. Spruitjes met spek, champignons met look uit de oven, gratin dauphinois, broccoli, boontjes, kroketten, ... behalve pasta misschien.
December 15, 2019
Mijn kerstlijstje van 2019.
It's beginning to look a lot like Christmas 🎶. Mijn favoriete periode van de winter is weer aangebroken; die paar weken tussen Sinterklaas en Kerstmis waarbij de kerstsfeer op zijn best is. Hoewel het belachelijk vroeg donker is, blijft het toch gezellig door alle kerstlichtjes en -versiering op straat die het gebrek aan licht ruimschoots goedmaken. Winkelstraten zijn altijd druk, cadeautjes moeten gekocht en uitgedeeld worden en omdat dat niet altijd gemakkelijk is, heb ik alvast een lijstje gemaakt met zaken waarmee je me altijd mag plezieren. Wie niet waagt(/vraagt), niet wint!
- En we beginnen onmiddellijk groots, met een blender. Ik mix nu al jaren alles met een kleine smoothiemaker en voor een smoothie is dat oké (hoewel het krap kan zijn), maar daar stopt het dan ook. Margarita's, soepen, sauzen, ... daar moet ik niet eens aan dénken om te beginnen want het toestel is gewoon te klein. Nu we volgend jaar (hopelijk) zullen verhuizen, is het dan ook tijd voor een échte blender.
Labels:
Kerstmis,
Persoonlijk,
Winter,
Wishlist
December 11, 2019
Voorgerecht: Geroosterde bloemkoolsoep met zalmravioli.
Wanneer je je menu voor het kerstfeest begint voor te bereiden vind ik het zelf belangrijk dat je al een aantal zaken op voorhand kan klaar maken. Toch moet het gerecht niet te simplistisch zijn. Het is per slot van rekening nog altijd feest. Daarom kies ik graag voor een soep die ik uren of zelfs een dag op voorhand al kan klaarmaken. Door een speciale touch te geven aan de soep door middel van de ‘vulling’, is het ook onmiddellijk een feestelijk gerecht. Of eet jij altijd roze zalmdumplings met kruidenkaas in je bloemkoolsoep? Ik alvast niet.
Zoals gezegd, kan je de soep heel gemakkelijk al op voorhand maken. Zelfs een dag van tevoren als je het de dag zelf erg druk hebt. Ook de pastadumplings kan je al voorbereiden en bij het heropwarmen van de soep snel in je soep garen (duurt letterlijk 2minuten). Ik koos ervoor de dumpling roze te maken, dat past mooi bij het bleke van de soep vind ik zelf, maar je kan ook perfect de natuurlijke kleur van pasta gebruiken om de garnituur van je soep te maken.
December 8, 2019
Aperitiefhapje: blini's met chorizo en paprikachutney.
Blini's is zoiets dat al heel lang op mijn to do-lijstje staat maar dat er nooit van kwam. Omdat ik niet goed wist wat het was, omdat ik niet wist of ik het wel lustte en omdat ik het in mijn hoofd had gestoken dat het moeilijk was om te maken. Dat is het dus niet. Ik geef toe, als hapje voor oudejaar of kerstmis is het misschien net iets meer werk dan een doos diepvrieshapjes in de oven steken (wat trouwens 1 van de beste hapjes zijn die je kan geven... I love me some ovenhapjes 💛) maar als je er net als ik veel voldoening van krijgt om alles zelf te maken, is het wel de moeite waard. Je kan dit trouwens perfect koud serveren en dus op voorhand alles al voorbereiden.
Traditioneel worden blini's volgens mij met boekweitmeel gemaakt dus maakte ik ze ook zo... Spoiler alert, ik lust blijkbaar helemaal geen boekweitmeel. Ik vond het echt niet te eten (gelukkig heb ik een lief dat werkelijk alles lust en die in die situaties maar wat graag vuilbak speelt) maar gelukkig kan je het ook met gewone bloem maken (véél beter). Ik heb hieronder het traditionele recept vermeld, maar ben je net als ik niet zot van boekweitmeel, maak het dan gerust met gewone bloem.
Iets minder traditioneel is het beleg dat ik koos. Wanneer je een recept voor blini's zoekt, vind je ongetwijfeld 35 recepten met zure room en gerookte zalm. Klinkt ongelooflijk lekker maar we moeten het warm water natuurlijk ook niet opnieuw uitvinden. Dus koos ik voor iets totaal anders; paprika met chorizo. Ik probeerde mijn eigen paprikachutney te maken - ik noem het zo, of het nu echt een chutney is... geen idee - en dat viel verbazend goed uit. De chorizo nog even opbakken, maakt ook een wereld van verschil en geeft het geheel trouwens een superlekker 'krokantje'.
December 4, 2019
November.
In november trok ik erg weinig foto's, dus hier is een supersnel en kort overzicht van wat ik de afgelopen maand allemaal deed. Zoals altijd was de hoofdactiviteit eten.
1. Hoe beter de maand inzetten dan met een Disneyfilm? Hoewel ik mezelf had voorgenomen minstens 5 disneyklassiekers opnieuw te zien, kon ik toch niet weerstaan aan een nieuwe film. En omdat het toch de 1ste november was vond ik geen enkele andere film zo toepasselijk als Coco. Wat ik er van vond? Laat ons zeggen dat Disney nooit teleurstelt. -- 2. Later in de namiddag was het 'wafelenbak' bij mijn schoonouders waarna we ook een wandelingetje maakten in het bos -- 3. En ook de boekenbeurs stond zoals elk jaar op het programma!
Labels:
Persoonlijk,
Snapshots
December 1, 2019
Hoe ik verpakkingsvrij boodschappen doe.
... of toch zo verpakkingsvrij mogelijk.
Ik zal niet beweren dat ik al het afval uit ons leven heb geschrapt. Ik ga zelfs niet pretenderen dat we al het plastic uit ons leven hebben gebannen. Maar in vergelijking met 2 jaar geleden hebben we al een lange weg afgelegd (en een nog veel langere weg te gaan). Omdat ik er van overtuigd ben dat alle kleine beetjes bijdragen tot een groter geheel en dus élk plastic zakje dat uitgespaard kan worden een goede zaak is, geef ik jullie hier mijn tips mee over hoe ook jij je boodschappen (bijna) verpakkingsvrij kan doen. En neen, ik heb net als jij ook geen tijd om naar 5 verschillende winkels te gaan om alles in eigen bakjes en zakjes af te halen. Ik doe wekelijks 1 trip naar de supermarkt en breng 1 bezoek aan de markt. That's it. En geloof mij, als ik het kan, kan jij het ook!
Ik zal niet beweren dat ik al het afval uit ons leven heb geschrapt. Ik ga zelfs niet pretenderen dat we al het plastic uit ons leven hebben gebannen. Maar in vergelijking met 2 jaar geleden hebben we al een lange weg afgelegd (en een nog veel langere weg te gaan). Omdat ik er van overtuigd ben dat alle kleine beetjes bijdragen tot een groter geheel en dus élk plastic zakje dat uitgespaard kan worden een goede zaak is, geef ik jullie hier mijn tips mee over hoe ook jij je boodschappen (bijna) verpakkingsvrij kan doen. En neen, ik heb net als jij ook geen tijd om naar 5 verschillende winkels te gaan om alles in eigen bakjes en zakjes af te halen. Ik doe wekelijks 1 trip naar de supermarkt en breng 1 bezoek aan de markt. That's it. En geloof mij, als ik het kan, kan jij het ook!
Wil je nog andere tips over hoe je vaarwel zegt tegen heel wat plastic in je leven? Lees dan ook zeker deze 2 blogposts die ik daar eerder al over schreef.
Labels:
Doelen,
Persoonlijk,
Zero waste
November 27, 2019
Ons appartement: een update.
Al maanden heb ik hier een blogpost gepland staan om ein-de-lijk een update te kunnen geven van ons nieuwe appartement. Meer dan 1,5 jaar na de aankoop had ik toch écht wel verwacht dat ik nu kon laten zien hoe dat nieuwe appartement ingericht zou zijn. Je merkt het misschien al aan mijn inleiding, maar ja, het is écht waar; de oplevering van ons appartement is wééral (voor de 5e keer ondertussen) uitgesteld.
Geen update dus over hoe het er nu bij staat. Of ja. Wat ik je wel kan vertellen is dat het appartement op zich wél klaar is. We hebben al foto’s gezien en het is niet helemaal zoals ik me het had ingebeeld, maar we maken er wel iets van. We zijn ook van plan om een bezoek in te plannen om het toch al eens een keer 'in het echt' gezien te hebben. Het appartement is dus wel degelijk klaar. 1 probleem; de verwarmingsketel in de kelder is dat niet. Omdat er daar iets mis is (God weet wat, niemand van dat bedrijf communiceert ooit met de kopers), is er in heel het gebouw geen warm water en mogen we dus ook niet verhuizen. Nu, douchen met koud water lijkt me alles behalve aangenaam dus ik begrijp de redenering. Wat ik niet begrijp is dat er voor zorgt dat de oplevering daar met 5 maanden voor wordt uitgesteld.
Je merkt misschien mijn frustraties. Na bijna een jaar wachten op de oplevering is mijn begrip voor de situatie ver te zoeken, ik geef het toe. Mijn geduld is op. Anyway, ik wilde vandaag heel graag een update geven over ons nieuwe appartement en dat heb ik bij deze ook gedaan. Foto’s zullen voor de volgende keer zijn. Wil je graag zien hoe we momenteel wonen (in ons ‘oude’ appartement)? Check dan deze blogpost (is het toch min of meer een home tour).
Om toch nog even af te ronden met een vrolijke noot; hier een foto van ons Fonsje. Als je daar niet vrolijker van wordt, weet ik het ook niet meer. 🙈
Labels:
Doelen,
Persoonlijk
November 24, 2019
Cookie dough wafels.
Moet ik nog vertellen dat ik zot ben van alles wat met cookie dough te maken heeft? Ik zweer het, ik bak enkel koekjes om de helft van het deeg rauw te eten. Ik moet me inhouden om niet wekelijks bij de dough bar binnen te wandelen, er is maar 1 ben & Jerry’s smaak; jawel, cookie dough chocolate chip en misschien maak ik wel wekelijks een cookie dough mug cake voor mezelf. Misschien ook niet.
Toen ik dus een wafelijzer kreeg voor mijn verjaardag was het snel beslist wat voor wafel ik als eerste ging (proberen te) bakken. Wie wilt nu Brusselse of Luikse wafels wanneer je voor cookie dough kan gaan? Inderdaad, niemand. Enkele pogingen later is het me gelukt; ik maakte wafeltjes die naar koekjes smaken. Strikt gezien dus niet echt cookie dough, want alles is gebakken. Maar pst, als de binnenkant nog een kléin beetje nat is, dat maakt het alleen maar beter. En smos ik nu extra veel deeg of kuis ik de pot net iets te slecht uit omdat er dan meer deeg voor mij overblijft? Misschien. Misschien ook niet.
Labels:
Dessert,
Eten,
Tussendoortje
November 20, 2019
Hotspot: Moss.
Het is ondertussen alweer een hele tijd geleden dat het Lief en ik bij Moss gingen ontbijten. Zo lang zelfs dat ik het al bijna vergeten was.
Nochtans is het een plekje om te onthouden. Wil je eens iets anders dan het standaard broodje-ham-kaas-eitje ontbijt, moet je zeker eens een kijkje nemen bij Moss. Moelleux au chocolat als ontbijt? Er zijn slechtere gerechten om me op te staan. Bovendien worden de gerechtjes gemaakt van dezelfde oprichters als l’Epicerie du Cirque. Redenen genoeg dus om hier eens binnen te springen.
Nochtans is het een plekje om te onthouden. Wil je eens iets anders dan het standaard broodje-ham-kaas-eitje ontbijt, moet je zeker eens een kijkje nemen bij Moss. Moelleux au chocolat als ontbijt? Er zijn slechtere gerechten om me op te staan. Bovendien worden de gerechtjes gemaakt van dezelfde oprichters als l’Epicerie du Cirque. Redenen genoeg dus om hier eens binnen te springen.
Labels:
Antwerpen,
City guides,
Hotspots
November 16, 2019
Broodje kip curry
Kip en curry is zo'n combinatie die nooit teleurstelt. Dat ook kruidenkaas daar lekker bij kon smaken had ik dan in eerste instantie weer niet gedacht. Gelukkig is er tegenover mijn werkplaats een broodjeszaak met heel wat originele broodjes op de kaart. Omdat ik graag nieuwe dingen test, probeer ik elke keer een ander broodje te nemen wanneer ik er langs ga - als ik al een broodje neem want hun soep is ook ZO lekker. Soit, zo koos ik dus op een dag voor de 'Kentucky Chicken'; een broodje met kip, een currydressing en kruidenkaas. En dat beviel mij heel goed.
Onder het motto "wat ze ginder kunnen, kan ik ook", ging ik thuis aan de slag met de ingrediënten. Ik gaf er een beetje mijn eigen draai aan door met ciabatta te werken en ik voegde wat extra groentjes toe zodat het geheel toch iets gezonder werd én beter vulde. Lekker als lunch maar het heeft hier ook al als avondeten op het menu gestaan en zelfs het Lief vond dit ruim voldoende. Dat wil al heel wat zeggen, trust me!
November 13, 2019
Onze 10-daagse reis naar Malta.
Fomm ir-Rih Bay |
Door de aankoop van ons appartement stond er dit jaar jammer genoeg geen grote reis op het programma. Omdat niét op reis gaan geen optie is, was een kleinere dicht-bij-huis-reis (lees: budgetvriendelijker) het alternatief. Oorspronkelijk zouden we naar Kroatië gaan maar uiteindelijk kozen we dan toch heel impulsief voor Malta. Toen we de reis boekten, stond verhuizen nog op de planning voor oktober (spoiler alert: die verhuis is alweer uitgesteld, daar ga ik later nog dieper op in) en daarom wilden we niet al te lang van huis weg zijn. Gelukkig zijn er heel wat mooie plaatsen te ontdekken in Europa, waarvan Malta zeker op je to-do lijstje zou moeten staan. Perfect te ontdekken op 10 dagen tijd, best wel avontuurlijk als je een auto huurt (want: links rijden) en prachtige vergezichten en nog prachtigere baaien... overal.
Labels:
Europa,
Persoonlijk,
Reizen,
Zomer
November 9, 2019
Warme appel-rumdrank
Deze zomer kreeg ik als verjaardagscadeautje een superleuke fles rum van mijn 'schoonsiblings'; eentje met mijn naam op en een lieve boodschap erbij. Nu, ik ben alles behalve een rumkenner maar sinds onze reis naar Cuba, voel ik me wel verbonden met de drank (dat komt ongetwijfeld door al die leuke herinneringen). Deze fles smaakte lekker kruidig waardoor hij volgens het Lief niet helemaal geschikt is voor mojito's (ik ben het daar niet helemaal mee eens, soit) dus ging ik op zoek naar nieuwe manieren om hem te gebruiken. Ergens begrijp ik het Lief ook wel, de kruidige smaak van de rum doet eerder aan de herfst denken in plaats van aan zomerse cocktails. Dus ging ik het ook meer in die sferen zoeken. In deze appeldrank komt hij volgens mij dan ook volledig tot zijn recht; de smaak van de rum vult de kruiden in de drank perfect aan.
En ik twijfel er niet aan dat ook andere soorten rum zeer goed bij de appelsmaak passen. Zelfs zonder rum is deze warme appeldrank een aanrader om een regenachtige herfstdag door te komen.
November 6, 2019
Speculaasgranola.
Hoewel ik écht fan ben van de zomer, heeft het begin van een nieuw seizoen toch ook wel altijd zijn charme. Ik weet niet hoe het bij jullie zit maar ik ben echt helemaal klaar voor die dekentjes, warme dranken en wat 'cocooning'. Ook culinair ruil ik slaatjes in voor stoofpotjes en staat er in plaats van quinoa nu meer aardappel op het menu. Mijn ontbijtjes mogen ook wel iets 'herfstiger' en dus switchte ik van vanille- naar speculaasgranola. Even gemakkelijk te maken als de vanille-variant en superlekker bij wat yoghurt met een appeltje bij (zeker als je dat appeltje nog eens snel bakt in de pan, maar dat is voor wanneer je wat meer tijd hebt).
Het leuke aan granola is natuurlijk dat je er volledig je eigen ding mee kan doen. Ik vind onderstaande combinaties een echte topper maar misschien zit er iets bij dat jij niet graag lust of niet mag eten. Beschouw onderstaand 'recept' dus eerder als een leidraad dan een recept. Lust je niet graag pecannoten? Neem dan hazelnoten of cashewnoten of ... . Geen lijnzaad in huis maar wel chiazaad? Switch gerust! Geen gepofte quinoa in de kast staan? Laat die dan uit het recept. Ook qua oliesoort of zoetmaker kan je naar hartelust variëren. Het gaat hem eerder om de verhoudingen te volgen en niet om de exacte ingrediënten. Experimenteer er met andere woorden rustig op los! En laat het me dan ook weten wanneer je je eigen succesrecept hebt ontwikkeld.
November 2, 2019
September + oktober.
Het is alweer even geleden sinds mijn laatste blogpost, maar zoals jullie kunnen zien heb ik achter de schermen niet stil gezeten. Ik knutselde een geüpdate layout in elkaar. Ongetwijfeld verandert er in de loop van de weken hier en daar nog wel het één en ander, maar voor nu ben ik er best tevreden mee.
Ook wat blogposts betreft, heb ik al wat vooruit gewerkt zodat er zeker al enkele leuke artikelen klaar staan voor jullie om in de komende weken van te genieten. Hieronder alvast een klein overzicht van wat ik de afgelopen 2 maanden deed.
1. Er stond weer een Delhaize event op de planning en dat vind ik zo leuk om te doen. Allemaal nieuwe productjes ontdekken en inspiratie opdoen voor het komende seizoen. -- 2. En voor ik het wist zat ik in de auto richting Zeeland voor een strandhuwelijk. We waren wat vroeg dus spendeerden we wat tijd in dit gezellig cafeetje in Kamperland --
Labels:
Persoonlijk,
Reizen,
Snapshots
September 7, 2019
Augustus.
1. Op de eerste van de maand, kwam mijn papa langs en gingen we samen met het Lief iets eten bij ViaVia. Afsluiten deed ik met een moelleuxke... smaakt altijd. - 2. Een dag later zat ik dan weer in Lier, met een vriendinnetje dat ondertussen op wereldreis vertrokken is. Soort van afscheidsdinertje toch... Of ja, een ik-zie-je-binnen-6-maanden-tot-een-jaar-opnieuw-feestje. - 3. Nog meer eten, jawel. En ook nog maar 1 dag verder opnieuw. Een lunch bij Perruche deze keer.
Labels:
Persoonlijk,
Snapshots
August 24, 2019
Hotspot: Bardin.
Het Lief en ik ontdekten tijdens onze vakantie een nieuwe ontbijt- (en lunch)plek in Antwerpen. Volgens mij gaat Bardin al even mee maar deze gezellige bar was compleet aan ons voorbij gegaan. En dat overkomt ons niet gemakkelijk, ontbijten en nieuwe plaatsen uittesten is toevallig 1 van onze specialiteiten. Bardin is dan ook gelegen in een buurt waar wij amper - om niet te zeggen nooit - komen. Dankzij mijn google-skills ontdekte deze heerlijk rustige oase toch en ik was al verliefd toen ik enkel de website had gezien.
August 3, 2019
Juli.
1. Mijn stad, mijn stad! -- 2. We hebben ook een nieuwe zomerbar ontdekt en die straaaaalt gewoon een zomergevoel uit, met zand en al! -- 3. Een ontbijtje bij Escobar (waar we vaak eindigen als het Lief de ontbijtplaats mag kiezen) -- 4. Ik kocht een fitbit voor mijn verjaardag en hoop zo wat extra motivatie te vinden om wat meer te bewegen (nog geen enorm succes tot hiertoe.. al zit die hittegolf er ook voor iets tussen) -- 5. Lunchen bij Sil'eau --
Labels:
Persoonlijk,
Snapshots
July 24, 2019
Linklove.
Het is weer even geleden (van maart, geloof ik) dat ik nog eens de - voor mij - leukste artikels van het internet met jullie gedeeld heb. Hoog tijd dus dat ik daar verandering in breng! Heb je nog ergens een fles wodka staan die je eigenlijk niet opdrinkt? Of misschien ben je op zoek naar een nieuwe kamerplant maar weet je niet goed welke precies bij jou (en je huis) past? Tips voor dé perfecte kringloopvondst te vinden nodig? Lees dan zeker even verder want ik heb het antwoord op aaaaaal uw zorgen:
- Met de verhuis in het vooruitzicht ben ik nu al bezig met meer groen in ons interieur te krijgen. Eén probleem; ik ken niks van planten. Gelukkig botste ik op plantsome.nl; ze hebben niet alleen een 'quiz' die je helpt om de perfecte kamerplant voor jou huis te vinden (zo kwamen wij uit bij de Calathea Triostar) maar ook een app die je zegt wanneer je je plant water moet geven! Precies wat ik nodig had! Na 3 maanden leven onze planten nog allemaal - oké, 1 laurierplant is gesneuveld - al hadden sommige het wel erg moeilijk tijdens de hittegolf.
Labels:
Linklove,
Persoonlijk
July 13, 2019
Choco Bliss.
Weet je nog die sapkuur van vorig jaar? Hoewel ik daar een paar moeilijke momentjes mee heb beleefd, was er 1 ding dat me erdoor sleurde: de Choco Bliss. Het laatste sapje dat ik op de dag mocht drinken en boy, was dat goed! Het smaakte net als een vloeibaar dessert (wat het eigenlijk ook was). Natuurlijk nam ik me voor om dit heerlijke drankje zelf ook een keer proberen te maken. Op de website van Jus Jus, staan alle ingrediënten, maar de verhoudingen moest ik zelf nog uitzoeken. Maar toen ging het leven verder en vergat ik de Choco Bliss. Tot ik onlangs een boekje met 'blogideeën' terug vond. Ik ging onmiddellijk druk aan de slag en het vroeg een paar pogingen (en enkele mislukkingen) voor ik een recept vond dt nog maar in de buurt kwam. Toegegeven, hoe die originele Choco Bliss nu precies weer proefde, herinner ik me een jaar later ook niet meer precies maar deze versie is ook echt lekker (al zeg ik het zelf). Helemaal dat dessert-in-een-glaasje-gevoel door de romige structuur van de amandelen.
July 10, 2019
Skyrontbijtje met verse aardbeiencoulis.
Ik moet iets bekennen; ik lust eigenlijk helemaal niet zo graag yoghurt. Omdat het toch een erg gemakkelijk ontbijt is om mee te nemen naar het werk (of om als tussendoortje te eten), heb ik wel manieren gezocht om mezelf yoghurt te laten eten. Een eerste manier waarop ik dat doe is door geen échte yoghurt te kopen maar sojayoghurt met kokossmaak (vind ik wél lekker). De textuur daarvan is wel net iets lopender dan the real deal, maar dat stoort mij niet. Ook als ik voor andere gerechten een iets dikkere structuur nodig heb, koop ik eigenlijk nooit échte yoghurt, maar skyr. Ik ben nog altijd niet zot van 'natuurskyr' (of hoe heet dat?) - hoewel ik het al beter vind dan gewone yoghurt - maar met de overschotjes die ik dan nog heb, slaag ik er wel in om er nog een lekker ontbijt mee te maken met behulp van (diepvries)aardbeien. Extra voordeel, je maakt basically je eigen fruityoghurt maar zonder alle toegevoegde suikers, je hebt zelf de volledige controle over hoe zoet je je yoghurtje graag wilt!
July 6, 2019
Juni.
1. Een latte en stroopwafel op de zaterdagmarkt... mijn favoriete momentje van de dag! Deze keer wel alleen - 2. Wanneer uw collega om 6u naar den bureau komt wanneer ze verlof heeft om snel wat taartjes af te zetten - 3. Afspreken met een vriendinnetjeeeeee (in Bar Noord trouwens) - 4. Office parties be like - 5. Ik ging ook samen met het Lief naar Fleetwood Mac kijken op Werchter Boutique
Labels:
Persoonlijk,
Snapshots
June 26, 2019
Ramensoep met varkensvlees.
Eén van de lekkerste gerechten die ik at tijdens onze reis naar Indonesië was een twijfelachtige soep in een twijfelachtig restaurant in Jakarta. Ik geef toe, toen ze me de doorschijnende bouillon met wat noedels, bladgroenten en een gekookt ei in serveerden, dacht ik dat ik onmiddellijk naar het dichtstbijzijnde toilet zou moeten rennen, maar gelukkig had ik me daar grondig in vergist. In tegendeel zelfs, de soep bleek erg lekker te zijn. Hoewel ik me niet meer precies herinner wat er in de soep zat, wilde ik toch een eigen versie thuis proberen te maken. Nu, bijna 1,5 jaar later, is het er ook eindelijk van gekomen. De soep die ik maakte, werd eigenlijk totaal anders dan de soep die ik in Indonesië at (die was om te beginnen al vegetarisch), maar elk excuus om ergens pulled pork in te verwerken, gebruik ik maar al te graag! Het werd uiteindelijk een lekkere maaltijdsoep die ideaal is als lunch!
June 22, 2019
Smeuïge zalmrisottotaart.
Ik ben zo niet van de quiches. Vaak zit er een kaas in die ik niet zo graag lust of is het gemaakt met groentjes waar ik niet zot van ben (wat bijna alle groenten zijn natuurlijk). Toch is deze taart geïnspireerd op een quiche. Verder heeft het er totaal niks mee te maken, haha. Behalve dan dat quiches met zalm vaak wél lekker zijn en er ook zalm in mijn taart zit.
Er zijn zo van die gouden combinaties, appel en kaneel bijvoorbeeld of munt en limoen, champignons en look (alles met look eigenlijk). Zalm en kruidenkaas horen zeker ook thuis in dat lijstje! Het is zo'n combinatie waar ik heel vaak en snel weer naar terug grijp als ik snel iets op tafel moet zetten want je weet dat je sowieso iets lekkers voorgeschoteld krijgt (dit flatbread is daar trouwens ook een goed voorbeeld van).
Hoe ik er precies ben opgekomen om risotto in een taart te gieten, ben ik even kwijt maar het zal ongetwijfeld wel te maken hebben met verschillende ingrediënten in de koelkast die dringend opgemaakt moesten worden. Het resultaat werd echt een heerlijk smeuïge taart die nog vaker op tafel zal verschijnen (en die dus op een quiche lijkt).
June 19, 2019
Bar Riga.
Zoals jullie weten, ben ik altijd op zoek naar nieuwe, leuke en vooral lekkere hotspots in Antwerpen. Toen ik enkele maanden geleden mijn wekelijkse trip naar de supermarkt deed, was ik dan ook erg blij om te zien dat Hotel Riga, niet enkel een hotel is maar ook een bar, waar je dus ook iets kan eten of... zoals wij deden, ontbijten. Langs de buitenkant zag het er volledig mijn ding uit dus je begrijpt dat ik dit plekje zo snel mogelijk wou uittesten.
June 15, 2019
28 before 29.
Het is amper te geloven dat ik al 28 ben geworden. Dat betekent dat ik volwassen ben... of hoor te zijn. De afgelopen jaren heb ik ook wel heel wat volwassen dingen gedaan natuurlijk; vast werk gevonden, gaan samenwonen, een kat in huis gehaald, zelfs een appartement gekocht! En toch ben ik nog steeds lichtelijk beledigd als iemand mij met 'mevrouw' aanspreekt.
Ik ben doorgaans niet zo erg voor tradities, maar één ding waar ik aan blijf vasthouden op mijn verjaardag is een lijst maken met doelen die ik wil behalen voor mijn volgende verjaardag (kijk onder andere hier, hier, hier, hier en ook nog daar en daar). Een soort van birthday bucket list. En hoewel er doelen op die lijst staan die elk jaar opnieuw terugkomen (hello, fisheyecamera) omdat ik ze nooit kan afvinken, toch is het ook een stimulans om me een beetje uit die comfort zone te halen en gewoon een aantal zaken te doen die ik altijd al eens heb willen doen.
- Een housewarmingsbrunch geven
Jammer genoeg is de oplevering van ons appartement ten minste uitgesteld tot september 2019 (dat was oorspronkelijk december 2018, dan mei en nu dus september) wat betekent dat ik veel 'appartementgerelateerde' doelen niet heb kunnen afvinken. Een housewarmingbrunch geven voor enkele vriendinnen is er dus eentje die zeker opnieuw op de lijst moet komen.
Labels:
Doelen,
Persoonlijk
June 12, 2019
Smeuïge chocoladetaart met hazelnotenkorst.
Ik ben dus écht 28 geworden. En wie jarig is, bakt taarten. Zo gaat dat nu eenmaal. Hoewel ik doorgaans toch een beetje op mijn lijn probeer te letten (al moet ik toegeven dat dat voornemen de laatste weken uit het raam gesmeten werd), besloot ik dat het voor mijn verjaardag wel wat extravaganter mocht. Het is zeker geen geheim dat ik een voorkeur heb voor een bepaalde hazelnoot-chocoladepasta (who will not be named... omdat het niet nodig is, haha), dus taart met een vulling van mijn favoriete chocopasta? Yes, please! Het originele recept vind je hier, mijn (licht) aangepaste versie, vind je hieronder:
June 8, 2019
Perzikbellini's.
Wanneer ik uit huis ga ontbijten (en zeker als ik iets te vieren heb), lust ik al eens graag een glaasje cava bij mijn ontbijt. In Amerikaanse series zie je dan al wel eens een mimosa passeren, wat een glaasje cava met wat fruitsap bij is (als ik het goed begrijp). Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd maar ik kreeg onlangs wel het idee om mijn eigen versie van zo'n mimosa te maken. Of ja, van een bellini eigenlijk. Bellini is cava met een lichte perziksmaak, niet altijd mijn favoriete drankje maar soms kan het smaken. En zo heb ik toch onmiddellijk ook wat fruit binnen bij mijn ontbijt! Wanneer ik mijn 'housewarmingbrunch' kan organiseren - als dat appartement ooit afgeraakt - zet ik dit zeker op het menu. Lekker feestelijk en toch anders dan 'simpele' cava.
June 5, 2019
Mei.
1. Niks beter dan een maand die begint met een feestdag, koffietje bij Caffe Mundi it is! - 2. En een lunchke bij de Wasbar. Hiermee is trouwens ook de instagramcarrière van het Lief begonnen... Hij hield er een gratis smoothie en al aan over! - 3. Bloemetjes voor een housewarming - 4. Tantie Inez in actie -
Labels:
Persoonlijk,
Snapshots
June 1, 2019
Verjaardagslijstje.
Het is weer zover. Binnen enkele dagen ben ik weer jarig en ik ben ondertussen op een leeftijd gekomen waarop dat minder en minder aangenaam wordt. Omdat het Lief mij heeft verteld dat ik nogal kieskeurig kan zijn, is een lijst met cadeau-ideeën geen overbodige luxe. Want oké, ik bén ook echt kieskeurig. Zo heb ik het dit jaar bijvoorbeeld helemaal gehad met cadeaubonnen, ik wil échte cadeautjes! Maar dan moeten de mensen natuurlijk een idee hebben wélke cadeautjes. Gelukkig was een lijstje samenstellen niet erg moeilijk dit jaar. Met een verhuis in het vooruitzicht (en alle extra ruimte die daarbij hoort), komen extra spullen zeker van pas!
- Fitbit versa - Ik zal nooit een sportief persoon worden, laat staan dat ik sport leuk zou vinden, maar uit een soort verplichting (omdat het gezond is en blablabla) probeer ik toch zoveel mogelijk te bewegen. De zomer komt er ook aan en ik heb alles behalve een bikini body en ik hoop dat een fitbit die al mijn 'sportmomentjes' bijhoudt, me kan motiveren om meer te bewegen. Deze variant is ook waterbestendig dus kan ik er ook mee gaan zwemmen (1 van mijn favoriete bezigheden tijdens de zomermaanden).
Labels:
Persoonlijk,
Wishlist
May 29, 2019
Recap: 27 before 28.
Er is alweer een jaar voorbij, een turbulent jaar een beetje... zéker eentje met ups en downs en veranderingen waarvan ik niet had gedacht dat die ooit zouden gebeuren. Maar laten we niet al te sentimenteel worden, wat ik wil zeggen is dus dat ik weer een jaar ouder word en als je mijn blog al een tijdje leest, weet je wat dat wil zeggen: tijd om mijn verjaardagslijst van afgelopen jaar onder de loep te nemen (en weer een nieuwe te maken... maar daarover later meer). Kijk even met mij mee welke doelen ik bereikt heb en waar ik nog aan moet werken...
Minder plastic verpakkingen gebruiken
Jullie hebben het misschien in enkele van mijn blogposts al gemerkt, maar ik ben nog steeds erg gepassioneerd door het verminderen van plastic (en ander onnodig afval) in mijn leven. Dat ik dat niet altijd gemakkelijk vind, is ook een feit maar het is zeker iets waarvoor ik me wil blijven inzetten. Voorbeelden van enkele dingen die ik dit jaar nog veranderde zijn onder andere; zelf waspoeder maken + experimenteren met een herbruikbare EcoEgg, herbruikbare wattenschijfjes gekocht, een herbruikbaar oorstokje gekocht, geen water in plasticverpakking meer kopen (en zoveel mogelijk frisdrank in glas), zelf vaatwastabletten maken, zelf luchtverfrissers maken, papieren keukenrol weg gedaan, shampoobar gekocht in plaats van shampoo in een plastic verpakking... en dat zal het zo ongeveer zijn.
Labels:
Doelen,
Persoonlijk
May 15, 2019
Flatbread met gerookte zalm.
Misschien verraadt de foto het al maar ik ben klaar voor de zomer! Gelukkig hebben we deze week al heel wat zon mogen zien en ik hoop dat het zo door gaat. Moest er toch een enkele regenbui tussen zitten, raad ik je van harte aan om dit flatbread als lunch te maken. Ik weet niet wat jij er van vindt, maar voor mij is dit gewoon de zon op je bord.
De combinatie gerookte zalm, komkommer en kruidenkaas blijft ook een topper, ik gebruik die in zoveel verschillende gerechten (tussen bagels, in pasta's, zelfs in taarten!). Het gerechtje staat ook binnen 10min op tafel dus geen excuses om het niet te maken. Perfect voor wanneer er vriendinnen langskomen voor de lunch en je iets 'fancy' wil maken zonder al te veel moeite te doen. Want zeg nu zelf, dit flatbreadje ziet er toch prachtig uit?
May 11, 2019
Fruitontbijt met amaranth.
Het is mei plasticvrij (zoals je misschien al wel weet) en één van de tips die je misschien al een aantal keer hebt zien terugkomen, is om meer plantaardig te eten. Nu, ik ben zo iemand die het echt moeilijk zou hebben om al het vlees uit haar leven te bannen. Ik doe mijn best om minstens 1 dag per week vegetarisch te eten maar om dan nog eens al het zuivel te schrappen... Dat is echt niet evident voor mij. Omdat ik het toch belangrijk vind om het milieu een handje te helpen, doe ik mijn best om toch enkele plantaardige ontbijten in te bouwen en ik ben dan ook erg trots om te zeggen dat ik steeds plantaardig ontbijt (behalve tijdens het weekend, dan durf ik al eens spek met eitjes eten).
Het ontbijt was wat mij betreft de gemakkelijkste aanpassing om te maken omdat ik hier bijna ongemerkt kon overschakelen naar een plantaardig alternatief. Mijn havermoutontbijtjes maak ik steeds met plantaardige melk (meestal amandel) en werk ik af met banaan en een heel erg pure chocolade. Ik wissel graag af en naast havermout eet ik ook al wel eens graag yoghurt. Of 't is te zeggen... Ik heb dat leren eten. Eigenlijk lust ik helemaal niet zo graag gewone yoghurt. Als alternatief nam ik dan eens kokosyoghurt mee en dat beviel me zo goed dat ik het ben blijven meenemen. Met een kiwietje of een banaan en wat granola er bovenop... Mmm.
Ik zei het al, ik wissel graag af en ik experimenteer al eens graag. Zo zag ik ooit Steffi Vertriest een gerecht maken met amaranth en onmiddellijk werd ik getriggerd. Ik had nog nooit van amarant gehoord maar bestelde het toch snel online (ik vond het niet meteen in de supermarkt) en sindsdien staat dat dus hier in de kast. Tot nu... Dit amaranthontbijt is eens iets anders dan normaal maar erg lekker en vullend. Met wat vers fruit erbij en eventueel nog een beetje yoghurt, ben je zo klaar om er een hele voormiddag stevig in the vliegen!
May 8, 2019
Nog 5 extra manieren om je plasticverbruik te minderen.
Het is weer zover, Mei Plasticvrij is er weer! Vorig jaar gaf ik al enkele tips over hoe je je plasticverbruik op een heel gemakkelijke manier kan verminderen en ook dit jaar heb ik enkele tips verzameld. Ik hoop jullie te inspireren om ook (enkele) veranderingen aan te brengen in je dagelijks leven. Het klinkt misschien naïef maar ik ben er heilig van overtuigd dat wanneer we allemaal kleine veranderingen maken, dat een grote impact kan hebben. Dus al kies je maar 1 ding om te veranderen uit dit lijstje, dan heeft dat al een invloed!
Sinds vorig jaar ben ik me pas bewust geworden van mijn plasticverbruik en sindsdien is het bijna een missie geworden om plastic zoveel mogelijk te vermijden. Ik heb het al enkele keren gezegd hier op de blog, een zero-waster ben ik verre van. Hier komt nog te veel plastic binnen maar geleidelijk aan probeer ik steeds meer en meer te bannen. Ik geef toe, het is niet altijd gemakkelijk, maar wanneer ik de motivatie even kwijt ben, moet ik enkel aan een schildpad denken met een plastic ringetje rond zijn schild of met een rietje in zijn neus en dan weet ik weer waarom ik dit doe (of probeer te doen). Ook deze documentaire motiveert me steeds weer. Zijn dieren geen motivatie? Doe het dan voor jezelf want de kleinste plasticdeeltjes zitten overal! Van in je tandpasta tot de vis op je bord. Probeer misschien 1 van de volgende aanpassingen te doen in je leven en zoals ik al zei, ik geloof erin dat dat al een verschil kan maken.
1. Stap over naar een shampoobar
Eén van de eerste aanpassingen die ik maakte was overstappen naar een shampoobar. Ik gebruikte eerst nog wel alle shampooflesjes die hier stonden op (wegsmijten zou zonde zijn) en kocht me rond kerst een shampoobar bij Lush. Toegegeven, hij was iets duurder dan de fles shampoo die ik normaal kocht, maar die fles was wel na een maand (max. 2) op. We zijn ondertussen ruim 4 maanden verder en ik was mijn haar nog steeds met dezelfde shampoobar en zelfs beter; ik heb er nog heel wat van over. Ik schat dat ik hem ongeveer voor de helft heb opgebruikt. En hij werkt even goed als een 'normale' shampoo. Je gebruikt het eigenlijk als een stuk zeep dat je over je haar wrijft. Het begint te schuimen zoals een gewone shampoo en dan kan je beginnen wassen. Achteraf laat je de shampoobar best drogen en kan je hem in een potje bewaren.
Zoals ik al zei kocht ik mijn exemplaar bij Lush, maar ik zag er onlangs ook bij Dille & Kamille liggen en ook op verschillende webshops (Kudzu, ecomondo, ...). Je vindt dus gegarandeerd wel een match voor jouw haar!
Labels:
Doelen,
Tips & tricks,
Zero waste
May 4, 2019
April.
1. Ik heb de schattigste kat van de hele wereld - 2. De Ronde van Vlaanderen startte weer in Antwerpen en dat betekende ook een groot scherm op de Groenplaats. Ik ging (alleen) even een kijkje nemen, het Lief kijkt de koers liever in zijn eigen zetel en wil die dan ook écht niet verlaten...
Labels:
Hotspots,
Persoonlijk,
Snapshots
April 17, 2019
Bananasplittaart.
De eerste zonnige dagen doen me al meteen verlangen naar het eerste ijsje van het jaar. Om het wat origineler aan te pakken, vond ik het een leuk idee om één van mijn favoriete ijsjes om te vormen tot een taart. Het vroeg wat denkwerk (want hoe krijg ik ijs in de taart? en doe ik die in de taart of op de taart? en als ik die in de taart doe, dan mag ik hem zeker niet meer bakken... dus hoe maak ik een no bake taart?) maar het is me gelukt om een zalig lekkere bananasplittaart te maken. Zonder bakken, zonder al te veel ingrediënten en poespas. De enige voorbereiding die je voor dit gerecht moet doen is eraan denken om enkele bananen in te vriezen. Omdat ik dat standaard in de diepvries heb zitten, stond deze taart binnen een uurtje op tafel. Easypeasy dus!
Ik gebruikte trouwens ook geen roomijs voor de vulling, maar zelfgemaakt bananenijs (dat iedereen kan maken... Ik deed hier al hetzelfde om chocolade-ijs te maken) en is dus volledig vegan. Als je voor de bodem vegan koekjes gebruikt en bijvoorbeeld sojaboter heb je trouwens een volledig veganistische taart. Even ter info voor de vegan en lactose-intolerante mensen die meelezen 😉
April 13, 2019
Hoe spendeer je 24u in Luxemburg?
Misschien herinneren jullie je nog dat ik vorig jaar samen met het Lief op weekend ging met srps.me. Ik vond het een fantastische ervaring (en hoop dat ooit nog eens een keer te kunnen herhalen), vooral omdat de bestemmingen zo goed meevielen. Eén van onze nieuwe ontdekkingen was toen Luxemburg. Omdat ik er zelf nooit aan zou denken om naar Luxemburg te gaan - en misschien zijn er onder jullie wel anderen die hetzelfde gevoel hebben - wil ik Luxemburg toch even aanprijzen. We waren er voor een korte periode (slechts 1 dag) maar op die 24u tijd heeft de stad toch een indruk achter gelaten. Passeer je ooit eens door Luxemburg? Aarzel dan niet om wat langer halt te houden in de hoofdstad, al is het maar voor een kleine wandeling doorheen de binnenstad. Of hou je meer van natuur? Dan zijn er ook genoeg parken waar je kan rondstruinen.
Labels:
City guides,
Hotspots,
Reizen,
Srps.me
April 10, 2019
Pasta met courgette en geroosterde kikkererwten.
Vaak als er een vegetarisch gerechtje op tafel komt bij ons, is het in de vorm van een pastagerecht. Hoewel ik mijn best doe om toch wat variatie in de vegetarische gerechten te krijgen, moet ik ook bekennen dat deze pasta zo'n gemakkelijk receptje is dat het enorm vaak op het menu staat. Je kan de kikkererwten eventueel een dag van tevoren al roosteren en dan heb je helemaal geen werk aan je maaltijd.
Eens per week eten wij dus vegetarisch en een vaak gehoorde klacht van het Lief is daarbij dat hij niet genoeg gegeten heeft... Ook al maakte ik dan al een recept voor 3-4 personen. Om ervoor te zorgen dat hij dus met een goed gevulde maag van tafel gaat, probeer ik nu om zoveel mogelijk peulvruchten toe te voegen aan onze vegetarische maaltijd. Linzen, allerlei soorten bonen en kikkererwten zijn dus essentieel voor onze vegetarische gerechten en geloof mij, hoewel deze pasta niet zo heel veel ingrediënten bevat, vult hij heel goed. De kikkererwten zorgen ervoor dat je de rest van de avond geen honger meer zal hebben.
Labels:
Diner,
Eten,
Pasta,
Vegetarisch
April 7, 2019
Maart.
Maart was een drukke maar erg leuke maand... Kijk even mee met wat ik allemaal deed:
1. Ik begon de maand met een lunch met de liefste collega's met de lekkerste soep - 2. Enkele dagen later gingen we ook samen winkelen en nog eens lunchen bij Mooy. Wat ik vond van Mooy kon je trouwens hier al lezen - 3. En na zo'n drukke dag trakteerde ik mezelf op een Cookie Dough hapje... mmm, zo lekker - 4. Ik had ook het geluk om samen met Stephanie een Delhaize-event te mogen bijwonen waarbij we een heel grote goodiebag mee naar huis kregen... Ook onze Fons was
Labels:
Persoonlijk,
Snapshots
April 4, 2019
Granaatappellimonade.
Eén van mijn lievelingsdrankjes die verkrijgbaar zijn hier in Antwerpen is ongetwijfeld de Beirutlimonade van Perruche. Ik probeerde al langere tijd om de limonade na te maken maar ik had 1 probleem: ik vond nergens granaatappelsiroop in de winkel... en ik had geen idee (of zin, geef ik toe) om het zelf proberen te maken.
Tot ik onlangs met het Lief in een Turkse winkel hier in de buurt kwam. Ik vind het altijd leuk om in het buitenland naar de supermarkt te gaan en ook de Chinese winkel hier in Antwerpen is altijd een leuke uitstap voor mij. Erg vreemd dus dat ik nog nooit in de Turkse winkeltjes hier niet zo ver vandaan was binnen geweest. Ik vond het trouwens fantastisch, allemaal ingrediënten en producten terug te vinden die ik niet ken of in het geval van de granaatappelsiroop, nergens vond. Toen ik het flesje zag staan, griste ik het snel mee samen met wat Libanees platbrood en een bussel munt (voor 50 cent by the way, eat that Delhaize). Ik ging thuis snel aan de slag en slaagde erin de Beirutlimonade - min of meer - te reconstrueren. Zie je dus een flesje granaatappelsiroop in de winkel staan, aarzel dan niet en neem het mee en probeer deze limonade zeker ook eens te maken!
Labels:
Drankjes
March 30, 2019
Hotspot: Mooy.
There's a new kid in town. And it's pink. Ik hoorde voor het eerst van Mooy toen ik op zaterdag naar het programma Relax op ATV keek (zo blijf ik op de hoogte van de zaken he) en ik heb niet héél veel gehoord van wat er allemaal verteld werd omdat ik zo erg werd afgeleid door de fantastisch mooie bloemenmuur op de achtergrond. Ik wist meteen; daar moet ik zo snel mogelijk naartoe. En omdat niet enkel de bloemenmuur in het roze was, maar letterlijk de hele zaak, wist ik ook meteen wie ik moest meevragen! Ik heb Stephanie’s obsessie voor de kleur roze in de afgelopen 5 jaar zien groeien en toen ik een foto van de zaak doorstuurde was haar eerste respons “wanneer gaan we daar naartoe?”. Match made in heaven.
March 27, 2019
Mijn zero waste challenge.
Eén van mijn verjaardagsdoelen was om een 30-dagen-challenge te voltooien. Omdat ik de laatste tijd meer en meer geïnteresseerd ben door de 'zero waste movement' besloot ik dan ook om die challenge daaraan te koppelen. Het begon allemaal toen ik mijn plasticverbruik wilde verkleinen - en dat is nog steeds mijn grootste focus - en zo ontdekte ik dat ik eigenlijk ook op andere zaken onnodig veel energie of materialen verspil. Hoewel ik nog een erg lange weg te gaan heb vooraleer ik nog maar in de buurt kom van een échte zero waster te zijn, vind ik het wel heel erg prettig om kleine veranderingen te maken die misschien een even kleine impact hebben, maar die wél helpen. Dus, benieuwd naar welke zero waste challenges ik afgelopen maand probeerde te voltooien? Hier zijn ze:
Labels:
Doelen,
Persoonlijk,
Zero waste
March 23, 2019
Italiaanse bagel met gerookte ham.
Misschien is het jullie al opgevallen dat de lunch niet altijd een even gemakkelijke maaltijd is hier thuis. Althans, niet voor mij - voor het Lief is alles goed -, een gewone boterham met beleg vind ik te saai maar tegelijkertijd ben ik ook niet graag een halfuur bezig met mijn lunch de avond voorheen (en al zeker niet als ik hem 's morgens nog moet maken). Bovendien moet het gemakkelijk mee te nemen zijn naar het werk en als het kan ook nog eens (tamelijk) gezond. Je ziet het, ik heb heel wat verwachtingen van mijn lunch.
Gelukkig kan ik met deze bagel al die eisen afvinken. Omdat ik mijn pijnboompitten meestal in bulk rooster en in een luchtdicht potje bewaar, verlies ik hier ook geen tijd. Het is zo simpel als een boterham beleggen maar het resultaat is zoveel beter! Voor de vegetariërs onder u, deze bagel is even lekker zonder de gerookte ham dus laat die gerust weg en je zal er even lekker van smullen als de vleeseters.
March 20, 2019
Vegan notenkoekjes.
Ken je dat gevoel? Je hebt je ontbijt of middagmaal al op en hoewel het nog enkele uren tot de volgende maaltijd is, begint je maag toch al te knorren. Tijd dus voor een tussendoortje! Nu, ik doe mijn uiterste best om - relatief - gezond te eten maar met mijn tussendoortjes ga ik vaak de mist in. Ze maken het me natuurlijk niet altijd gemakkelijk met een rijkelijk gevuld snoepmand op het werk (vreemd genoeg heb ik thuis nooit de nood aan een tussendoortje) en dan is een twix of een paaseitje al snel in mijn mond verdwenen.
Omwille van gezondheids- én zero waste-overwegingen (want al die snoepjes zitten natuurlijk ook in een verpakking), besloot ik om (deze week) mijn tussendoortjes zelf te maken. Nu, natuurlijk kan je ook een stuk fruit meenemen, maar je kent mij, da's mij te saai. En oké, ik geef toe, ik ben ook gewoon een zoetebek wiens honger niet gestild is met een appel. Dus koos ik voor "gezonde" koekjes. Gezond want ze bestaan bijna volledig uit noten en bevatten enkel plantaardige ingrediënten maar toch tussen haakjes omdat je de calorieën van de koekjes niet moet gaan uittellen als je er van wilt genieten. Langs de andere kant vult zo'n koekje wel ongelooflijk goed en zal je hongertje met 1 koekje echt wel gestild zijn (en als ik dat zeg, betekent dat iets!).
Labels:
Eten,
Koekjes,
Tussendoortje,
Vegan
March 16, 2019
Zuid-Afrika: de film.
Net zoals vorig jaar, maakte ik ook van Zuid-Afrika een reisfilmpje. Het kostte me bloed, zweet en tranen om dit af te werken (we hebben écht gewoon té veel olifanten gezien, ik denk dat maar de helft van al mijn filmpjes erin zit, haha) maar na enkele maanden is het eindelijk af. Ik ben geen professionele monteur natuurlijk dus er zijn wel een aantal zaken waar ik niet 100% tevreden over ben, maar dit is maar hoe ver mijn capaciteiten gaan. Oordeel zelf maar:
Labels:
Afrika,
Persoonlijk,
Reizen,
Video
March 13, 2019
Linklove.
Het is ondertussen al weer even geleden dat ik nog eens deelde wat voor leuks ik vond op het wereldwijde web. Hoog tijd dus om daar verandering in te brengen:
- Zoals jullie misschien al hebben kunnen zien ben ik de laatste tijd heel erg into zero waste en dus bezoek ik ook veel verschillende blogs over het onderwerp. Enkele van mijn favorieten zijn onder andere Het Zero Waste Project, Going Zero Waste en Litterless.
- Ook het youtube-kanaal van Sedona Christina heb ik de afgelopen maand bijna volledig bekeken. Ze post over haar zero waste lifestyle, maar ook over verschillende andere zaken zoals vegan eten, haar persoonlijke leven en zelfs hier en daar een DIY.
Labels:
Linklove,
Persoonlijk,
Zero waste
March 9, 2019
Pink latte.
Toen ik bij Texas coffee een pink latte op de kaart zag staan - en die dan ook bestelde - dacht ik onmiddellijk: dat moet ik thuis ook kunnen maken (want wie wil er nu geen roos drankje om van te genieten?). Het duurde dan ook niet lang vooraleer ik rode-bietenpoeder besteld had op pit-pit.com (geen reclame, gewoon een random site waarop ik rode bieten in poedervorm kon terug vinden) en het experimenteren kon beginnen.
Ahja, even ter info... ik lust helemaal geen rode bieten. Maar dus écht niet he. Ik vond het heel belangrijk om geen kunstmatige kleurstoffen te gebruiken (hoewel ik dat ook in huis heb, en dat dus ook nog op moet gebruiken) en dan zijn rode bieten natuurlijk dé manier om iets roos te kleuren. Ik probeerde de koffie echter zo te maken dat de bietensmaak toch niet té hard door smaakte. Misschien ben ik wat overgevoelig voor de smaak maar het is niet zo dat je helemaal geen bieten proeft. Ik denk wel dat ik tot een koffie gekomen ben (na wat trial and error, natuurlijk) waarbij je toch een mooie roze kleur krijgt én de bieten niet té fel proeft.
March 6, 2019
Februari.
Oeps, een beetje later dan gepland (maar beter laat dan nooit), een overzichtje van wat ik zoal deed in februari. Korte maand dus kort overzicht 😉
1. De maand begon met een puppybezoekje aan deze kleine, lieve Raya - 2. Natuurlijk ga ik niet hélemaal naar Brussel om enkel een puppy te bezoeken, we koppelden er ook een fikse wandeling aan (waarbij we de puppy trouwens afwisselend moesten dragen want puppies mogen niet ver wandelen... echt waar) - 3. Hier zijn ze dan (enkele van) mijn vriendinnetjes! -
Labels:
Persoonlijk,
Snapshots
Subscribe to:
Posts (Atom)