5 beste schuimwijnen onder 10 euro.

Ik weet niet hoe het met jou zit maar ik ben niet vies van een beetje alcohol. Een cocktail kan er bij mij altijd in en ook een glaasje cava zal ik zelden afslaan. Wijn lust ik helemaal niet tenzij hij heel zoet is maar dat is ook een beetje de rode draad doorheen mijn leven; al wat zoet is, kan er bij mij wel in. Ook qua cava's geef ik dus de voorkeur aan de iets zoetere variant.

Omdat deze gouden drank toch één van mijn lievelingsaperitieven is, en ik vermoed dat dat niet alleen in mijn geval zo is, maakte ik een klein overzicht van wat - voor mij - de 5 beste schuimwijnen onder 10 euro zijn. Geef je een feestje en wil je het toch graag budgetvriendelijk houden, zal dit lijstje dus zeker goed van pas komen. Laat je vooral niet wijsmaken dat goedkope cava's niet lekker (kunnen) zijn, want mijn absolute lievelingscava staat er ook tussen... en is zelfs bij de goedkoopste van het lijstje! 

Hotspot: Sommar.

Wanneer de zomer aanbreekt, schieten de zomerbars hier in Antwerpen uit de grond als paddenstoelen. Wat natuurlijk zalig is als je net als ik midden in het centrum woont en geen eigen terras hebt. Het Lief en ik gaan 's avonds dan ook vaak wandelen om toch wat van de zon te genieten en zo hebben we al verschillende zomerbars geprobeerd. Toen we onderweg waren naar Bocadero (misschien wel de bekendste zomerbar van Antwerpen), passeerden we Sommar. Omdat het er zo gezellig uit zag en er niet veel volk zat (zoals je kan zien), besloten we om in plaats van Bocadero ons hier te nestelen in de strandstoelen die er stonden. 

Mango-ijsthee

Een verfrissende ijsthee op een warme zomerdag, liefst nog op een zonnig terrasje... Soms moet een mens toch niet meer hebben om gelukkig te zijn, nietwaar? En ik heb het hier dan niet over Ice Tea voor alle duidelijkheid. Nee, ik bedoel de helemaal homemade versie die je tegenwoordig op verschillende terrasjes kan terugvinden. Soms heerlijk verfrissend met wat citroen en gember, andere keren lekker zoet met een tikje framboos of aardbei.

En wat ze in die hippe koffiebars hier in Antwerpen kunnen, dat kan ik ook! Ik kocht onlangs losse mangothee bij Sostrene Grene (een winkel die op enkele weken tijd absoluut 1 van mijn favorieten is geworden trouwens) hoewel ik helemaal niet zo'n theedrinker ben. Maar ik trok het bakje open in de winkel en ik was helemaal in de ban van de geur... Daar moest ik mee aan de slag gaan! Bovendien was het ook nog spotgoedkoop dus ik kon het écht niet laten liggen.

Helaas waren mijn eerste pogingen tot mangothee geen groot succes. Ik was er niet zot van, hoeveel suiker ik er ook bij deed (meestal lost dat het probleem wel op, haha). De mango was voor mij niet sterk genoeg aanwezig. Ik zag dus maar 1 oplossing; mango toevoegen aan de thee. Omdat warme mango (of warm fruit in het algemeen) niet zo mijn ding is, maakte ik een koude variant. Ik had nog wat passievruchtensiroop in huis van de pornstar martini die ik eerder deze zomer maakte en we weten allemaal hoe goed mango en passievrucht samen smaken. Een homemade ijsthee was in de maak! Voor een optimale smaak, kan je de thee best al een nachtje op voorhand laten trekken, maar enkele uren zouden normaal gezien ook moeten volstaan.

Auberginesalade met quinoa, zongedroogde tomaten en pijnboompitten.

De warme temperaturen houden aan en hoewel je mij niet hoort klagen over het warme weer, zou een frisse regenbui 's nachts toch ook geapprecieerd worden. In ons appartement (met grote ramen by the way) warmt het al snel op tot 28 graden, zeker als er nog wat gekookt wordt. Ik probeer de laatste tijd warme maaltijden dus zoveel mogelijk te vermijden om de temperatuur binnenshuis toch een beetje binnen de perken te kunnen houden.

Daarom is deze auberginesalade ook een geweldig gerecht om te maken tijdens zulke hete dagen. Hoewel het geen volledig koud gerecht is, bespaart het me heel wat tijd boven de potten en bovendien heb je er enkel een oven voor nodig (en die hitte blijft meestal ook ìn de oven) of je kan ze ook snel grillen in een grillpan. Trouwens, slaatjes smaken me ook altijd beter als het erg warm is buiten, dat geeft toch net iets meer verfrissing dan 1 of ander stoofpotje.

Strawberry Daiquiri Ijsjes.

Onlangs zag ik in de winkel cocktailijsjes liggen. Ik zag de smaken strawberry daiquiri en mojito en kon het niet weerstaan, de aardbeiendaiquiri belandde in mijn karretje. Wat een heerlijke verfrissing tijdens deze warme dagen! Zalig! Ik was grote fan van de ijsjes maar nu we een lening afbetalen is mijn budgetradar op scherp gesteld en dus besloot ik om de volgende keer de ijsjes gewoon zelf te maken. Ik weet al hoe je strawberry daiquiri maakt, dus moeilijk kon dat niet zijn, toch? Bovendien heb ik hier nog ijsvormpjes genoeg waar ik dringend eens iets mee moest doen! 

Onder het motto "wat je zelf doet, doe je meestal beter", ging ik dus aan de slag en ik ben erg tevreden over het resultaat. Heb je trouwens zin in een niet-alcoholische versie? Laat dan gewoon de rum achterwege. Het leuke aan dit "recept" (het is zo gemakkelijk dat ik het bijna geen recept durf noemen) is dat je er volledig je eigen ding mee kan doen. Liever wat zuurder? Voeg wat meer citroensap toe? Liever een dik, fruitig ijsje? Voeg minder water toe. Ben je net fan van een waterig ijsje? Voeg meer water toe! Je ziet het, je doet er helemaal je eigen zin mee. Ik geef je gewoon een heel erg lekkere basis mee die jij verder aanpast naar je eigen smaak.

Juni.

Hupla, juni is weeral voorbij wat gewoon wil zeggen dat het jaar voorbij de helft is! Say what?! Nu, juni is de maand waarin ik mijn verjaardag vier dus dat is altijd fijn (nu ja, ik begin te merken dat verjaardagen toch veel van hun charme beginnen te verliezen), zeker omdat het Lief en ik er een extra week verlof aanbreiden. Wie me volgt op Instagram, zal al wel op mijn Stories gezien hebben dat daar héél véél eten aan te pas kwam!

1. we begonnen de maand in een tapasbar in Antwerpen, ik ben en blijf verzot op tapas! // 2. Het Lief moest helpen bij de quiz van zijn voetbalploeg en dan moet ik alleen naar de markt. Natuurlijk stopte ik bij ons vast kraampje voor een koffie en de lekkerste versgemaakte stroopwafels van heel de markt! // 3.  Lunch bij Walvis (=superlekkere lunchplek, meer info vind je hier) //

Hotspot: Walvis.

Wie vaak op Zurenborg komt, kent Walvis ongetwijfeld wel: een gezellig cafeetje met een lekkere en vrij gezonde ontbijt- en lunchkaart. Het is één van de vele hotspots die deze wijk telt en zéker 1 van mijn favorieten.

Het is geen geheim dat ik mijn huidige job niet zo graag doe (I'm working on it) maar één van de voordelen is toch zeker wel de nabijheid van héél veel leuke restaurantjes en lunchplekjes. Walvis ligt op nog geen 5min wandelen van het Vanbredabuilding (= mijn werkplek) en hoewel het even geduurd heeft vooraleer ik dit plekje ontdekte - ik ging standaard naar de Dageraadplaats - is het héél snel 1 van mijn lievelingsplekken geworden om buitenshuis te gaan lunchen. Zeker tijdens de warme zomderdagen, is het heerlijk vertoeven op het terrasje. Al is het interieur binnen ook prachtig om te zitten.