June 26, 2019

Ramensoep met varkensvlees.

Ramensoep met pulled pork en gekookt ei - a floral sunset


Eén van de lekkerste gerechten die ik at tijdens onze reis naar Indonesië was een twijfelachtige soep in een twijfelachtig restaurant in Jakarta. Ik geef toe, toen ze me de doorschijnende bouillon met wat noedels, bladgroenten en een gekookt ei in serveerden, dacht ik dat ik onmiddellijk naar het dichtstbijzijnde toilet zou moeten rennen, maar gelukkig had ik me daar grondig in vergist. In tegendeel zelfs, de soep bleek erg lekker te zijn. Hoewel ik me niet meer precies herinner wat er in de soep zat, wilde ik toch een eigen versie thuis proberen te maken. Nu, bijna 1,5 jaar later, is het er ook eindelijk van gekomen. De soep die ik maakte, werd eigenlijk totaal anders dan de soep die ik in Indonesië at (die was om te beginnen al vegetarisch), maar elk excuus om ergens pulled pork in te verwerken, gebruik ik maar al te graag! Het werd uiteindelijk een lekkere maaltijdsoep die ideaal is als lunch!

June 22, 2019

Smeuïge zalmrisottotaart.

Smeuïge zalmrisottotaart met kruidenkaas - a floral sunset

Ik ben zo niet van de quiches. Vaak zit er een kaas in die ik niet zo graag lust of is het gemaakt met groentjes waar ik niet zot van ben (wat bijna alle groenten zijn natuurlijk). Toch is deze taart geïnspireerd op een quiche. Verder heeft het er totaal niks mee te maken, haha. Behalve dan dat quiches met zalm vaak wél lekker zijn en er ook zalm in mijn taart zit.
Er zijn zo van die gouden combinaties, appel en kaneel bijvoorbeeld of munt en limoen, champignons en look (alles met look eigenlijk). Zalm en kruidenkaas horen zeker ook thuis in dat lijstje! Het is zo'n combinatie waar ik heel vaak en snel weer naar terug grijp als ik snel iets op tafel moet zetten want je weet dat je sowieso iets lekkers voorgeschoteld krijgt (dit flatbread is daar trouwens ook een goed voorbeeld van). 
Hoe ik er precies ben opgekomen om risotto in een taart te gieten, ben ik even kwijt maar het zal ongetwijfeld wel te maken hebben met verschillende ingrediënten in de koelkast die dringend opgemaakt moesten worden. Het resultaat werd echt een heerlijk smeuïge taart die nog vaker op tafel zal verschijnen (en die dus op een quiche lijkt).

June 19, 2019

Bar Riga.

Bar Riga: nieuwe hotspot in Antwerpen - a floral sunset

Zoals jullie weten, ben ik altijd op zoek naar nieuwe, leuke en vooral lekkere hotspots in Antwerpen. Toen ik enkele maanden geleden mijn wekelijkse trip naar de supermarkt deed, was ik dan ook erg blij om te zien dat Hotel Riga, niet enkel een hotel is maar ook een bar, waar je dus ook iets kan eten of... zoals wij deden, ontbijten. Langs de buitenkant zag het er volledig mijn ding uit dus je begrijpt dat ik dit plekje zo snel mogelijk wou uittesten.

June 15, 2019

28 before 29.


Het is amper te geloven dat ik al 28 ben geworden. Dat betekent dat ik volwassen ben... of hoor te zijn. De afgelopen jaren heb ik ook wel heel wat volwassen dingen gedaan natuurlijk; vast werk gevonden, gaan samenwonen, een kat in huis gehaald, zelfs een appartement gekocht! En toch ben ik nog steeds lichtelijk beledigd als iemand mij met 'mevrouw' aanspreekt. 
Ik ben doorgaans niet zo erg voor tradities, maar één ding waar ik aan blijf vasthouden op mijn verjaardag is een lijst maken met doelen die ik wil behalen voor mijn volgende verjaardag (kijk onder andere hier, hierhierhier en ook nog daar en daar). Een soort van birthday bucket list. En hoewel er doelen op die lijst staan die elk jaar opnieuw terugkomen (hello, fisheyecamera) omdat ik ze nooit kan afvinken, toch is het ook een stimulans om me een beetje uit die comfort zone te halen en gewoon een aantal zaken te doen die ik altijd al eens heb willen doen. 

  1. Een housewarmingsbrunch geven
    Jammer genoeg is de oplevering van ons appartement ten minste uitgesteld tot september 2019 (dat was oorspronkelijk december 2018, dan mei en nu dus september) wat betekent dat ik veel 'appartementgerelateerde' doelen niet heb kunnen afvinken. Een housewarmingbrunch geven voor enkele vriendinnen is er dus eentje die zeker opnieuw op de lijst moet komen.

June 12, 2019

Smeuïge chocoladetaart met hazelnotenkorst.

Chocoladetaart met hazelnoten - a floral sunset

Ik ben dus écht 28 geworden. En wie jarig is, bakt taarten. Zo gaat dat nu eenmaal. Hoewel ik doorgaans toch een beetje op mijn lijn probeer te letten (al moet ik toegeven dat dat voornemen de laatste weken uit het raam gesmeten werd), besloot ik dat het voor mijn verjaardag wel wat extravaganter mocht. Het is zeker geen geheim dat ik een voorkeur heb voor een bepaalde hazelnoot-chocoladepasta (who will not be named... omdat het niet nodig is, haha), dus taart met een vulling van mijn favoriete chocopasta? Yes, please! Het originele recept vind je hier, mijn (licht) aangepaste versie, vind je hieronder:

June 8, 2019

Perzikbellini's.

Een gemakkelijke manier om wat extra fruit binnen te krijgen? Deze perzikbellini natuurlijk! Ideaal voor een feestelijke brunch met vriendinnen - a floral sunset


Wanneer ik uit huis ga ontbijten (en zeker als ik iets te vieren heb), lust ik al eens graag een glaasje cava bij mijn ontbijt. In Amerikaanse series zie je dan al wel eens een mimosa passeren, wat een glaasje cava met wat fruitsap bij is (als ik het goed begrijp). Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd maar ik kreeg onlangs wel het idee om mijn eigen versie van zo'n mimosa te maken. Of ja, van een bellini eigenlijk. Bellini is cava met een lichte perziksmaak, niet altijd mijn favoriete drankje maar soms kan het smaken. En zo heb ik toch onmiddellijk ook wat fruit binnen bij mijn ontbijt! Wanneer ik mijn 'housewarmingbrunch' kan organiseren - als dat appartement ooit afgeraakt - zet ik dit zeker op het menu. Lekker feestelijk en toch anders dan 'simpele' cava.

June 5, 2019

Mei.


1. Niks beter dan een maand die begint met een feestdag, koffietje bij Caffe Mundi it is! - 2. En een lunchke bij de Wasbar. Hiermee is trouwens ook de instagramcarrière van het Lief begonnen... Hij hield er een gratis smoothie en al aan over! - 3. Bloemetjes voor een housewarming - 4. Tantie Inez in actie -

June 1, 2019

Verjaardagslijstje.

Het is weer zover. Binnen enkele dagen ben ik weer jarig en ik ben ondertussen op een leeftijd gekomen waarop dat minder en minder aangenaam wordt. Omdat het Lief mij heeft verteld dat ik nogal kieskeurig kan zijn, is een lijst met cadeau-ideeën geen overbodige luxe. Want oké, ik bén ook echt kieskeurig. Zo heb ik het dit jaar bijvoorbeeld helemaal gehad met cadeaubonnen, ik wil échte cadeautjes! Maar dan moeten de mensen natuurlijk een idee hebben wélke cadeautjes. Gelukkig was een lijstje samenstellen niet erg moeilijk dit jaar. Met een verhuis in het vooruitzicht (en alle extra ruimte die daarbij hoort), komen extra spullen zeker van pas!




  1. Fitbit versa - Ik zal nooit een sportief persoon worden, laat staan dat ik sport leuk zou vinden, maar uit een soort verplichting (omdat het gezond is en blablabla) probeer ik toch zoveel mogelijk te bewegen. De zomer komt er ook aan en ik heb alles behalve een bikini body en ik hoop dat een fitbit die al mijn 'sportmomentjes' bijhoudt, me kan motiveren om meer te bewegen. Deze variant is ook waterbestendig dus kan ik er ook mee gaan zwemmen (1 van mijn favoriete bezigheden tijdens de zomermaanden).