September 23, 2018

Hotspot: Wasbar.


Ik hoef jullie waarschijnlijk niet meer voor te stellen aan Wasbar. Wat begon als een wassalon op het Zuid hier in Antwerpen is ondertussen bijna uitgegroeid tot een volwaardige keten. Onlangs zijn er op korte tijd 2 nieuwe vestigingen in Antwerpen open gegaan en ook in Gent bestaat er al een Wasbar en heel binnekort komt er zelfs nog een tweede bij!
De twee nieuwe vestigingen in Antwerpen liggen eigenlijk heel dicht bij waar we wonen en omdat we al fan waren van de originele Wasbar op het Zuid, is het wel erg gemakkelijk om zo kort bij huis ook een locatie te hebben. Zeker op regenachtige zondagmorgens als vanmorgen... Wanneer je toch ingesteld bent om te gaan ontbijten, maar geen zin hebt om door half 'het' stad te wandelen omdat het regent.

Wat?

De naam zegt het al; Wasbar is een bar waar je je was kan doen. Maar ook zonder was ben je er heel erg welkom! En hoewel ik altijd denk dat je naar Wasbar gaat voor de gezelligheid, zijn er ook effectief heel wat mensen die er écht hun was doen. Nu, ik kan hen daar ook geen ongelijk in geven. Moest ik zelf geen wasmachine hebben, zou ik ook naar Wasbar gaan om mijn was te doen. Laptop erbij, latteetje bestellen en rustig wat werken of netflixen terwijl je op je was wacht. Klinkt zo slecht nog niet.

Lekker?

Ik kom dus vooral bij Wasbar voor alles er rond want een wasmachine heb ik zelf. Gelukkig kan je er ook voor heel wat andere dingen terecht. Ben je zot van bagels? Dan ben je in ieder geval aan het juiste adres want op de kaart van Wasbar vind je er verschillende terug. Er zijn zelfs bagel burgers... mét wafelfrietjes. Moest ik natuurlijk proberen!
Bij je bagel krijg je trouwens een kom soep, quinoa- of linzensalade bij. Op het eerste zicht vond ik 11 EUR voor een bagel toch wat duur maar toen ik het Lief zijn bestelling zag komen (een bagel New York Pastrami, jammer genoeg was de pastrami op dus werd het serrano), moet ik zeggen dat het toch een royale portie was. 11 EUR bleek dus wel een schappelijke prijs te zijn. Ook de bagel burger die ik had, was erg lekker en zeker voldoende!



Gezellig?

De inrichting van Wasbar is niet hélemaal mijn ding maar in ieder geval wel heel kleurrijk. Veel valt er niet over te zeggen, alleen wil ik wel even vermelden dat ik de vestiging op de melkmarkt extra leuk vind omwille van de bogen die achteraan in de zaak verwerkt zijn. Op de foto hierboven zie je wat ik bedoel.

Waar?

Zoals ik al zei, zijn er ondertussen bijna 5 vestigingen van Wasbar te vinden in zowel Antwerpen en Gent. Je vindt het adres en openingsuren van elke vestiging hier op hun website. Ik heb ondertussen alle Antwerpse vestigingen al getest en ze zijn allemaal even leuk. Ga dus gewoon voor de dichtsbijzijnde!

September 19, 2018

DIY: ovengedroogde tomaten.

DIY: ovengedroogde tomaten - a floral sunset

Tomaten zijn spotgoedkoop deze tijd van het jaar (nu ja, toch goedkoper). Hét moment dus om een voorraadje in te slaan en er creatief mee te zijn. Je kan bijvoorbeeld tomatensoep maken en invriezen, je eigen tomatenpassata maken of ... je raadt het al, je eigen ovengedroogde tomaatjes maken. Echt even lekker als de zongedroogde versie. En je doet er volledig je eigen ding mee! Het is bovendien weinig werk, al moeten ze natuurlijk wel enkele uren in de oven drogen. Ze zijn eenvoudig enkele weken te behouden in een pot met olijfolie, maar als jouw lief net zo is als dat van mij, zien die tomaatjes de volgende dag niet eens. Heel het kommetje op de foto werd 's avonds voor tv opgegeten alsof het chips was. Ik heb er nog snel eentje kunnen proeven maar het Italiaans broodje dat ik als lunch voorzien had de volgende dag, heb ik zonder tomaten kunnen eten.

September 15, 2018

Aardbeien met mascarponemousse.

Aardbeien met mascarponemousse: een lekker licht dessertje om de zomer nog even langer vast te houden - a floral sunset
We moeten het helaas onder ogen zien maar de zomer komt stilaan tot zijn einde. Hoewel ik vind dat elk seizoen zijn charme heeft, is de zomer toch stiekem mijn favoriet. Al is het maar alleen voor al het fruit. Aardbeien zijn bijna ieders favoriet, daarom ben ik er ook zeker van dat dit dessertje met mascarponemousse bij veel mensen in de smaak zal vallen. 't Is trouwens de laatste maand waarin er nog (échte, lekkere) aardbeien te koop zijn dus we moeten er van profiteren (je hebt misschien al gemerkt dat ik nog zoveel mogelijk van de aardbeien probeer te genieten?).
Breng dus de zon in huis zolang het nog kan en geniet van een heerlijk zomers gevoel met deze aardbeien en mascarponemousse. De noten maken het geheel helemaal af en zorgen voor een 'krokantje' in het geheel. Hopelijk genieten jullie er even veel van als ik!

September 12, 2018

Bananenbrood (met noten).

Bananenbrood met noten: lekker als ontbijtje on the go - a floral sunset       #healthybreakfast
Bananenbrood leek mij altijd zoiets dat nooit lekker kon zijn. "Warme bananen? - Nee, dankuwel" dacht ik altijd... tot ik met Stephanie eens ging ontbijten bij Cafematic. Ik ging die eerste keer toen voor een eitje met soldaatjes (oh, nostalgie naar mijn Mickey Mouse eierdopje bij mijn mama en papa) maar Stephanie ging voor het gegrilde bananenbrood. Ze was er laaiend enthousiast over en liet me gelukkig ook proeven (#stephiedoessharefood) en opeens ging er een nieuwe wereld voor me open. 
Oké, misschien heb ik wat gevoel voor drama maar net zoals bij worteltaart was ik te snel geweest met mijn oordeel. Bananen die worden opgewarmd in een soort van cake werken dus zeker wel. En daar begon mijn zoektocht naar het perfecte bananenbrood. Jammer genoeg is het recept van het bananenbrood van Cafématic een goed bewaard geheim maar thank god voor Jeroen Meus die ook altijd een lekkere versie uit zijn mouw weet te schudden. Ik nam zijn recept als basis en paste het een beetje aan naar mijn eigen smaak en zo eindigde ik met dit recept.
Bananenbrood is ondertussen een van mijn favoriete ontbijtjes (en 1 van de gemakkelijkste) geworden. Ik bak gewoon 1 keer per maand of om de 2 maanden een broodje, neem de volgende dag 2 plakjes ervan mee naar het werk en de rest van het brood vries ik in. Ik snijd er wel eerst plakjes van en vries ze per 2 in. Als ik dan geen zin heb om 's avonds veel voorbereidingen te treffen voor mijn ontbijt van de volgende dag, haal ik gewoon zo'n ingevroren pakketje van 2 schijfjes bananenbrood uit de diepvries en leg die in de koelkast voor de volgende morgen. Mijn ontbijt was nog nooit zo snel klaar!

September 8, 2018

Augustus.

Laten we maar direct met de deur in huis vallen en even overlopen wat ik zoal deed in augustus:



1. De maand begon met een heerlijke lunch bij Walvis. Flatbread it is! -- 2. Ik was ook uitgenodigd voor een barbecue bij 1 van mijn vriendinnetjes thuis -- 3. En geloof het of niet, maar ik was daar ook getuige van een huwelijksaanzoek (I kid you not) -- 4. Ik maakte ook deze heerlijke chocoladebowl die als ontbijt bedoeld was maar proeft als dessert 🙊 --

September 5, 2018

DIY: aardbeienwodka.

Aardbeienlikeur - Geniet ook in de winter nog van die heerlijke aardbeien - a floral sunset

Zijn aardbeien ook jouw lievelingsfruit? Ik ken maar weinig mensen die er niet zot van zijn en ook ik ben grote fan van het rode fruit. Wanneer we dan stilaan overgaan naar de herfst, valt het afscheid me dan ook zwaar. Tegenwoordig kan je aardbeien ook nog gewoon in de winter verkrijgen maar ik doe mijn best om zoveel mogelijk met de seizoenen te koken en laat ze 's winters dan ook liever aan me voorbij gaan.
Om de zomer toch nog een beetje langer te rekken, besloot ik onlangs om eens aardbeienwodka te proberen maken en dat bleek niet eens moeilijk te zijn. Er zijn mensen die hun eigen limoncello maken, wel ik maak mijn eigen aardbeienlikeur! Ik kijk er nu al naar uit om die in de winter in cocktails te gebruiken om toch een béétje dat zomers gevoel terug te krijgen. 

August 29, 2018

Weekendje weg met srps.me.

Weekendje weg met srps.me: op reis gaan zonder te weten waar naartoe - a floral sunset

Ooit al gehoord van srps.me? Ik weet niet meer hoe ik er zelf terecht ben gekomen maar toen ik er voor het eerst van hoorde, was ik onmiddellijk fan van het concept. Met sprs.me boek je namelijk een reis zonder dat je weet waar die naartoe zal gaan! Je kiest zelf het aantal dagen, het aantal bestemmingen dat je wilt doen tijdens die dagen, of je ontbijt inbegrepen wilt hebben en eventueel of er een hond meereist. Verder kan je nog kiezen of je eerder houdt van stedelijke of een landelijke bestemming maar dat is het. Meer krijg je niet te weten over je reis. Spannend toch? Ik moest het gewoon eens uitproberen en vroeg dan ook een cadeaubon voor kerstmis... die ik ook kreeg van het Lief.

August 26, 2018

Cubabroodje.

Cubabroodje: een gebakken broodje met tonijn en augurk - a floral sunset

Dit broodje was wat ik met plezier (bijna) elke middag at tijdens onze reis door Cuba (ondertussen al 2 jaar geleden... ik kan het zelf niet geloven). Eigenlijk is het gewoon een broodje met mayonaise, tonijn en augurk, gebakken in de pan. Zo simpel, maar o zo lekker. Zelfs 2 jaar later, grijp ik nog steeds terug naar dit heerlijke broodje als middagmaal. Ik moet de typische Cubaanse muziek op de achtergrond dan wel missen, maar het brengt toch nog steeds de fantastische herinneringen naar boven.
Toegegeven, culinair is Cuba niet meteen een hoogvlieger. Niet dat ik er ooit iets slecht gegeten heb (behalve dan de ranzigste pizza uit mijn leven), maar het is er vooral eentonig. Rijst met wat voor vlees/vis er beschikbaar is. Schrik niet als je iets besteld en de ober je zegt dat het er niet is, vaak kregen we te horen dat er van alles at er op de kaart staat, momenteel maar 2 gerechten beschikbaar waren. Je kan er dan weer wel kreeft voor een spotprijs eten en als je scampi's besteld krijg je er bijna 40 op je bord (en ja, ik heb ze eens geteld). Zo was het natuurlijk 2 jaar geleden, toen Fidel Castro nog leefde, misschien dat er ondertussen al heel wat veranderd is op toeristisch vlak.
Anyway, dit cubabroodje - zoals ik het nog steeds noem - is één van mijn beste herinneringen aan het Cubaans eten. Mijn versie is niet hélemaal hetzelfde - er zat ongetwijfeld een geheim ingrediënt in - maar is zeker ook niet slecht als middagmaal.

August 22, 2018

Hotspot: Texas Coffee.

Hotspot Texas Coffee: dé place to be in Antwerpen voor een pink latte

Deze hotspot staat al een hele tijd op mijn lijstje om eens iets over te schrijven. Toen Texas Coffee pas open ging, zag ik de coolste foto's op Instagram en andere sociale mediakanalen verschijnen. Koffie in een hoorntje, koffie met zo'n hoge dosis cafeïne dat enkele kopjes dodelijk zouden kunnen zijn, gouden cappuccino's, maar wat voor mij dé reden was om naar Texas Coffee te gaan, is de pink latté (kijk dan toch hoe mooi).
Voor mijn verjaardag vroeg ik dan ook aan het Lief om mij 's morgens mee te nemen naar deze leuke plek in de Volkstraat en hoewel het Lief meestal niet voor die speciallekes is, was hij ook snel fan van het koffiehuisje. De meisjes die ons bedienden waren zo lief, de latté was er enorm pink en de wafels en american pancakes heerlijk luchtig. Zeker de moeite om eens te stoppen voor een koffietje, je heb er zoveel keuze en er zijn zo'n leuke varianten. Je gaat het je niet beklagen!

August 18, 2018

Taco's met groentenchili.

Taco's met vegetarische groentenchili - a floral sunset
If you're in for some Mexican food, raise your hand! *insert Mexican wave here*. Oké, oké, efkes serieus nu, maar wie is er nog zo verzot op Mexicaans eten als ik - eigenlijk tex-mex, het Lief moet mij altijd verbeteren als ik Mexicaans zeg. Je mag het mij allemaal geven; burrito's, enchilada's, quesadilla's en natuurlijk taco's. Als er tomaten, bonen en kaas aan te pas komen, eet ik het met heel erg veel plezier op!
Omdat ik stilaan meer en meer vegetarisch probeer te eten (of toch alleszins de hoeveelheid vlees die we per maaltijd eten probeer te verminderen), vulde ik deze taco's met een vegetarische saus, een soort van chili sin carne eigenlijk. Bonen zijn een essentieel deel van dit gerecht, ik gebruikte er niet 1 maar wel liefst 2 soorten van! Ze zorgen er ook voor dat je met een lekker gevulde buik weer van tafel gaat en dat je het vlees geen seconde zult missen! Zelfs het Lief had pas na de derde taco door dat het een vegetarisch gerecht is... En geloof me, hier wilt dat iets zeggen!

August 11, 2018

Gember-citroenlimonade.

Gember-citroenlimonade - a floral sunset

Het Lief is al langer zot van gember maar hij werd pas een echte fan toen hij na een zware avond ontdekte dat gember ook helpt tegen de misselijkheid. Een kleine wandeling en een gemberlimonade later, leek het Lief helemaal van zijn kater verlost en sindsdien maak ik al eens regelmatig een gemberlimonade. Dat deed ik ook tijdens mijn laatste verjaardagsfeestje en omdat iedereen er zo positief over was, besloot ik dan maar om het recept ook hier online te gooien.
Het kostte enige moeite om de gembersmaak er goed in te krijgen, enkele schijfjes gember een nachtje laten trekken in (heet) water, deed het hem gewoon niet. Als je dus houdt van een aanwezige gembersmaak (zoals het Lief), raad ik je aan om de gember dan ook te blenden zoals in mijn recept hieronder. Heb je het liever subtieler? Dan maak je de limonade zoals hieronder beschreven maar zonder de gember te mixen. In plaats daarvan snij je een groot stuk gember (ter grootte van een vuist) in schijfjes en laat je dit enkele uren in de citroen-appelsienlimonade trekken. Aan jou de keuze!

August 8, 2018

Chocolade nice cream (met slechts 2 ingrediënten!)

Chocolade nice cream: een guiltfree dessert dat gezond voor je is!

Misschien zijn jullie al wel bekend met nice cream? Zo niet, hou je dan vast voor 1 van de  beste nieuwtjes die je vandaag zal horen: nice cream is een ijs dat je kan opeten zonder schuldgevoel. Dat schuldgevoel laat je achterwege omdat het zelfs gezond is (ja, ijs dat gezond is, je leest dat goed) en daarbovenop is het zo gemakkelijk om te maken dat het amper een recept te noemen is. Ik heb net jouw dag goed gemaakt he? 😉
Ook vegans of mensen die lactosevrij moeten eten, kunnen genieten van dit ijsje want er komen geen melkproducten aan te pas én toch krijg je een erg romige structuur. Het geheim (misschien raadt je het al wel en zo niet, ga ik het gewoon verklappen): bananen! Bevroren bananen zorgen voor de lekkere romige structuur en verder kan je aanvullen met de smaak die je wilt! Ik gebruikte hier chocolade maar ik heb nog enkele andere experimentjes op de planning staan (daar horen jullie ongetwijfeld meer over als ze succesvol zijn). 

August 4, 2018

Chocolade smoothiebowl.

Guiltfree chocoladesmoothiebowl: het ontbijt dat proeft als een dessert - a floral sunset

Wat is er beter dan een ontbijt dat proeft als een dessert maar toch nog gezond is? Ik zweer het, er zitten énkel goede dingen in deze smoothiebowl en toch is het net alsof je een chocolade-ijsje aan het eten bent... ALS ONTBIJT. Ik kan er nog altijd niet bij dat ik niet sneller op dit idee gekomen ben. Ik maak zo veel smoothie(bowl)s met bevroren banaan en andere vruchten en nooit was het bij me opgekomen ok er cacaopoeder aan toe te voegen.... tot nu dan, het heeft even geduurd vooraleer ik die link had gelegd.
Je kan trouwens ook heel simpel van deze smoothiebowl een guiltfree ijsje maken, laat gewoon de amandelmelk achterwege en gebruik misschien een keukenrobot in plaats van een blender (de meeste blenders hebben wat vloeistof nodig om goed te werken). Gewoon blijven mixen tot je een dikke massa krijgt.
Anyway, ik hou jullie niet langer in spanning. Het geniale recept voor deze dessert-als-ontbijt-smoothiebowl vind je hieronder. Ik kan het iedereen van harte aanbevelen want je hoeft je he-le-maal niet schuldig te voelen en het staat ook nog eens in 1, 2, 3 op tafel!

August 1, 2018

Juli.

Ik moet het jullie ongetwijfeld niet vertellen maar juli was WARM. Vandaar dus heel veel terraskes in mijn maandoverzicht. En nog vele andere leukigheidjes!



































1. Zonsondergangen aan de Schelde zijn fantastisch -- 2. en dan achteraf nog eentje drinken bij Bocadero natuurlijk -- 3. Ik was Fons kwijt, ik zocht overal in huis, op al zijn favoriete plekjes, maar vond hem niét... totdat ik even in de berging keek en hem daar zag zitten... in onze wasmachine --

July 29, 2018

5 beste schuimwijnen onder 10 euro.

Budgetvriendelijk aperitief nodig? Check dan zeker dit lijstje met de 5 beste schuimwijnen onder 10 euro eens! - a floral sunset

Ik weet niet hoe het met jou zit maar ik ben niet vies van een beetje alcohol. Een cocktail kan er bij mij altijd in en ook een glaasje cava zal ik zelden afslaan. Wijn lust ik helemaal niet tenzij hij heel zoet is maar dat is ook een beetje de rode draad doorheen mijn leven; al wat zoet is, kan er bij mij wel in. Ook qua cava's geef ik dus de voorkeur aan de iets zoetere variant.
Omdat deze gouden drank toch één van mijn lievelingsaperitieven is, en ik vermoed dat dat niet alleen in mijn geval zo is, maakte ik een klein overzicht van wat - voor mij - de 5 beste schuimwijnen onder 10 euro zijn. Geef je een feestje en wil je het toch graag budgetvriendelijk houden, zal dit lijstje dus zeker goed van pas komen. Laat je vooral niet wijsmaken dat goedkope cava's niet lekker (kunnen) zijn, want mijn absolute lievelingscava staat er ook tussen... en is zelfs bij de goedkoopste van het lijstje! 

July 25, 2018

Hotspot: Sommar.

hotspot: Sommar - een zomerbaar aan de Rijnkaai in Antwerpen

Wanneer de zomer aanbreekt, schieten de zomerbars hier in Antwerpen uit de grond als paddenstoelen. Wat natuurlijk zalig is als je net als ik midden in het centrum woont en geen eigen terras hebt. Het Lief en ik gaan 's avonds dan ook vaak wandelen om toch wat van de zon te genieten en zo hebben we al verschillende zomerbars geprobeerd. Toen we onderweg waren naar Bocadero (misschien wel de bekendste zomerbar van Antwerpen), passeerden we Sommar. Omdat het er zo gezellig uit zag en er niet veel volk zat (zoals je kan zien), besloten we om in plaats van Bocadero ons hier te nestelen in de strandstoelen die er stonden. 

July 21, 2018

Mango-ijsthee

Een verfrissende ijsthee op een warme zomerdag, liefst nog op een zonnig terrasje... Soms moet een mens toch niet meer hebben om gelukkig te zijn, nietwaar? En ik heb het hier dan niet over Ice Tea voor alle duidelijkheid. Nee, ik bedoel de helemaal homemade versie die je tegenwoordig op verschillende terrasjes kan terugvinden. Soms heerlijk verfrissend met wat citroen en gember, andere keren lekker zoet met een tikje framboos of aardbei.
En wat ze in die hippe koffiebars hier in Antwerpen kunnen, dat kan ik ook! Ik kocht onlangs losse mangothee bij Sostrene Grene (een winkel die op enkele weken tijd absoluut 1 van mijn favorieten is geworden trouwens) hoewel ik helemaal niet zo'n theedrinker ben. Maar ik trok het bakje open in de winkel en ik was helemaal in de ban van de geur... Daar moest ik mee aan de slag gaan! Bovendien was het ook nog spotgoedkoop dus ik kon het écht niet laten liggen.
Helaas waren mijn eerste pogingen tot mangothee geen groot succes. Ik was er niet zot van, hoeveel suiker ik er ook bij deed (meestal lost dat het probleem wel op, haha). De mango was voor mij niet sterk genoeg aanwezig. Ik zag dus maar 1 oplossing; mango toevoegen aan de thee. Omdat warme mango (of warm fruit in het algemeen) niet zo mijn ding is, maakte ik een koude variant. Ik had nog wat passievruchtensiroop in huis van de pornstar martini die ik eerder deze zomer maakte en we weten allemaal hoe goed mango en passievrucht samen smaken. Een homemade ijsthee was in de maak! Voor een optimale smaak, kan je de thee best al een nachtje op voorhand laten trekken, maar enkele uren zouden normaal gezien ook moeten volstaan.

July 15, 2018

Auberginesalade met quinoa, zongedroogde tomaten en pijnboompitten.

Auberginesalade met quinoa, zongedroogde tomaten en pijnboompitten - a floral sunset
De warme temperaturen houden aan en hoewel je mij niet hoort klagen over het warme weer, zou een frisse regenbui 's nachts toch ook geapprecieerd worden. In ons appartement (met grote ramen by the way) warmt het al snel op tot 28 graden, zeker als er nog wat gekookt wordt. Ik probeer de laatste tijd warme maaltijden dus zoveel mogelijk te vermijden om de temperatuur binnenshuis toch een beetje binnen de perken te kunnen houden.
Daarom is deze auberginesalade ook een geweldig gerecht om te maken tijdens zulke hete dagen. Hoewel het geen volledig koud gerecht is, bespaart het me heel wat tijd boven de potten en bovendien heb je er enkel een oven voor nodig (en die hitte blijft meestal ook ìn de oven) of je kan ze ook snel grillen in een grillpan. Trouwens, slaatjes smaken me ook altijd beter als het erg warm is buiten, dat geeft toch net iets meer verfrissing dan 1 of ander stoofpotje.

July 11, 2018

Strawberry Daiquiri Ijsjes.


Onlangs zag ik in de winkel cocktailijsjes liggen. Ik zag de smaken strawberry daiquiri en mojito en kon het niet weerstaan, de aardbeiendaiquiri belandde in mijn karretje. Wat een heerlijke verfrissing tijdens deze warme dagen! Zalig! Ik was grote fan van de ijsjes maar nu we een lening afbetalen is mijn budgetradar op scherp gesteld en dus besloot ik om de volgende keer de ijsjes gewoon zelf te maken. Ik weet al hoe je strawberry daiquiri maakt, dus moeilijk kon dat niet zijn, toch? Bovendien heb ik hier nog ijsvormpjes genoeg waar ik dringend eens iets mee moest doen! 
Onder het motto "wat je zelf doet, doe je meestal beter", ging ik dus aan de slag en ik ben erg tevreden over het resultaat. Heb je trouwens zin in een niet-alcoholische versie? Laat dan gewoon de rum achterwege. Het leuke aan dit "recept" (het is zo gemakkelijk dat ik het bijna geen recept durf noemen) is dat je er volledig je eigen ding mee kan doen. Liever wat zuurder? Voeg wat meer citroensap toe? Liever een dik, fruitig ijsje? Voeg minder water toe. Ben je net fan van een waterig ijsje? Voeg meer water toe! Je ziet het, je doet er helemaal je eigen zin mee. Ik geef je gewoon een heel erg lekkere basis mee die jij verder aanpast naar je eigen smaak.

July 4, 2018

Juni.

Hupla, juni is weeral voorbij wat gewoon wil zeggen dat het jaar voorbij de helft is! Say what?! Nu, juni is de maand waarin ik mijn verjaardag vier dus dat is altijd fijn (nu ja, ik begin te merken dat verjaardagen toch veel van hun charme beginnen te verliezen), zeker omdat het Lief en ik er een extra week verlof aanbreiden. Wie me volgt op Instagram, zal al wel op mijn Stories gezien hebben dat daar héél véél eten aan te pas kwam!
1. we begonnen de maand in een tapasbar in Antwerpen, ik ben en blijf verzot op tapas! // 2. Het Lief moest helpen bij de quiz van zijn voetbalploeg en dan moet ik alleen naar de markt. Natuurlijk stopte ik bij ons vast kraampje voor een koffie en de lekkerste versgemaakte stroopwafels van heel de markt! // 3.  Lunch bij Walvis (=superlekkere lunchplek, meer info vind je hier) //

July 1, 2018

Hotspot: Walvis.

hotspot: walvis (Antwerpen) - als je op zoek bent naar een lekkere en gezonde lunch
Wie vaak op Zurenborg komt, kent Walvis ongetwijfeld wel: een gezellig cafeetje met een lekkere en vrij gezonde ontbijt- en lunchkaart. Het is één van de vele hotspots die deze wijk telt en zéker 1 van mijn favorieten.
Het is geen geheim dat ik mijn huidige job niet zo graag doe (I'm working on it) maar één van de voordelen is toch zeker wel de nabijheid van héél veel leuke restaurantjes en lunchplekjes. Walvis ligt op nog geen 5min wandelen van het Vanbredabuilding (= mijn werkplek) en hoewel het even geduurd heeft vooraleer ik dit plekje ontdekte - ik ging standaard naar de Dageraadplaats - is het héél snel 1 van mijn lievelingsplekken geworden om buitenshuis te gaan lunchen. Zeker tijdens de warme zomderdagen, is het heerlijk vertoeven op het terrasje. Al is het interieur binnen ook prachtig om te zitten.

June 27, 2018

Buddha bowl met zalmkoekjes.


Buddha bowls zie je tegenwoordig overal dus ik kon natuurlijk niet achterblijven. De meeste buddha bowls bevatten enkel groenten (althans dat lijkt me toch zo als ik snel de zoekresultaten op pinterest bekijk) maar ik moest natuurlijk een beetje speciaal doen en voegde er zalmkoekjes aan toe. Ik deed er ook nog wat gepekelde groentjes aan toe (want ik lust geen rauwe radijzen, daar moest ik iets aan doen) en voilà, mits enige voorbereiding staat er dus dit lekkere kommetje voor je neus.
Heb je wat vrije tijd om handen? Maak dan alvast de gepekelde groentjes. Ze vragen niet heel veel tijd om te maken (je verliest het meeste tijd door de groenten te snijden) en ze bewaren goed dus je kan ze vanzelf in het weekend al voorbereiden om tijdens de week snel een buddha bowl in elkaar te flansen.
Het laatste "speciale" ingrediënt dat ik gebruikte was amarant. Ik had het nog nooit eerder gegeten en kocht het enkel omdat ik het eens op tv had zien passeren. Heb je het niet in huis, hoef je het niet te gaan zoeken in de winkel. Couscous, bulgur of rijst zijn waardige vervangers.

June 23, 2018

Amarettotaart.

Amarettotaart (met een overload aan amandelen) - a floral sunset
Ja, dat lees je goed: AMARETTOtaart. Misschien wat overbodig om je het geheime ingrediënt te verklappen? 😁 Mijn verjaardag is altijd het ideale moment om een beetje te experimenteren met taarten, cupcakes, ... zoetigheid in het algemeen. Zo heb ik bijvoorbeeld de meeste dingen die ik serveer tijdens zo'n verjaardagsfeestje nog nooit eerder gemaakt (maar no pressure, haha). 
De laatste tijd ben ik zot van amaretto en toen ik een recept voor amarettotaart in een kookboek vond (al weet ik niet meer 100% zeker het welke, volgens mij is het origineel van topped with cinnamon) moest ik dat natuurlijk zelf ook eens proberen te maken. Ik paste het recept hier en daar wat aan en nog geen uurtje later haalde ik deze prachtige taart uit de oven. Ze viel ook heel erg in de smaak bij de gasten (oef, altijd een spannend momentje) en ik proefde zelf ook een klein stukje en al zeg ik het zelf... niet slecht. Maar 't is dan ook met amaretto!
Ben je nu niet zo gek van de amandellikeur, geen nood! Je kan die natuurlijk heel gemakkelijk uit het recept laten maar ook mét amaretto smaakt ze niet sterk naar de likeur (al heb je dat natuurlijk grotendeels zelf in de hand, haha).

June 20, 2018

Pornstar Martini.

Pornstar martini - a floral sunset
Ooit al gehoord van een pornstar martini? Nog niet? Wel, wees dan blij dat je op deze blogpost bent uitgekomen want ik vind het echt de perfecte zomercocktail. Fruitig, een beetje zurig maar toch ook zoet. En het beste van al; er zit passievrucht in!
Ik dronk dit drankje de eerste keer vorig jaar, net 1 dag na mijn verjaardag (het staat nog in mijn geheugen gegrift, haha). Het Lief en ik hadden met Stephanie en haar vriend afgesproken om een hapje te eten bij Black Smoke maar natuurlijk moesten we daarvoor de Rooftopbar van Black Smoke ook even uittesten. We daten maar enkele keren per jaar dus dan moeten we het er van pakken en daarom bestelden Stephanie en ik een Pornstar Martini (oké, ook omwille van de naam... en in mijn geval omwille van de Licor 43).  En. Dat. Was. Zo. Lekker. Zonder zever. Zo. Lekker.
Ik zocht natuurlijk op hoe je dit zelf moest maken maar vond nergens passievruchtensap (oké, misschien gaf ik de zoektocht ook wat snel op) maar toen het opnieuw zonnig weer begon te worden en mijn verlangen naar een pornstar martini opnieuw groeide (zonder dat ik daarvoor 10 EUR in de Black Smoke Rooftop voor moest betalen), besloot ik die zoektocht naar passievruchtensap toch iets ernstiger te nemen. Bleek dus helemaal niet moeilijk te zijn, staat gewoon bij het vruchtensap in elke supermarkt, ik ben gewoon een blinde mol.
Soit, scroll zeker door naar het recept hieronder, ideale opener van een lekkere barbecue of gewoon... op een zwoele zomeravond.

June 15, 2018

27 before 28.

27 before 28 - verjaardagslijst - a floral sunset
't Is gebeurd, 't is voorbij, ik ben afgelopen zondag 27 jaar geworden. Het was een fantastisch leuke dag, die het Lief voor mij in elkaar had gestoken en waar ik oprecht van genoten heb. De week verlof die daarop volgde, maakte het alleen maar beter! Ik ben volledig opgeladen voor het volgende jaar (voorlopig toch, haha). Zoals jullie weten, maak ik traditiegetrouw elk jaar een lijst met doelen voor mijn volgende levensjaar (jullie konden onlangs nog lezen of ik mijn doelen van vorig jaar haalde) en dus kan je hieronder lezen wat ik het komende jaar wil bereiken. 't Wordt elk jaar moeilijker om nieuwe doelen te verzinnen, dit jaar had ik het echt lastig, maar ik heb uiteindelijk toch 27 doelen gevonden waar ik mij kei hard voor ga inzetten. Lees zelf maar even mee:

June 12, 2018

Kikkererwtensalade.

Kikkererwtensalade, een heerlijke lunch die je gemakkelijk een dag op voorhand kan preppen om mee te nemen naar je werk - a floral sunset
Deze salade met kikkererwten is een nieuwe favoriet die ik heel vaak mee neem naar het werk als lunch. Je kan het ook gemakkelijk de avond op voorhand al preppen zodat je 's morgens enkel het potje uit de koelkast moet nemen voor je naar je werk vertrekt. Ideaal dus, als je net als ik moeite hebt met opstaan en die 5 extra minuten in bed écht wel nodig hebt (I feel you!).
Ik eet graag mayonaise bij de salade (want de combinatie tomaatjes - mayonaise vind ik echt superlekker) en ik geef toe, hierdoor haal ik het "gezondheidsniveau" van de salade wel wat naar beneden. Ik gebruik er sowieso niet te veel van want door het sap van de tomaatjes, verdunt de mayonaise ook waardoor er een lekkere dressing ontstaat. Als je niet zo voor mayonaise bent, raad ik je aan om de salade af te werken met wat gerookte olijfolie (ja, gerookt!) en wat peper en zout. Simpel, maar ook erg lekker!

June 6, 2018

Verjaardagslijstje.

Mijn verjaardag is nog minder dan een week ver (slik) en ik begin erg vaak de vraag te krijgen wat ik nu graag wil krijgen als cadeau. En ik moet zeggen, ik weet het zelf eigenlijk niet... Zoals elk jaar, haha. Ik deed mijn best, surfte wat rond op het internet en vond enkele zaken die mij wel interessant leken of die ik gewoon nodig heb. Zonder er verder al te veel woorden aan vuil te maken, laat ik jullie daarom mijn wenslijstje van dit jaar zien.

June 2, 2018

Mei.

Mei begon eigenlijk verschrikkelijk slecht. Vroeg in de nacht van 1 mei werden we namelijk gewekt door onze Fons, die weer een aanval kreeg (waarvan de oorzaak onbekend is ook al zijn we al bij zoveel dokters geweest) waarbij zijn achterpoten volledig verlammen en hij heel felle spierkrampen krijgt in zijn voorste pootjes. Ondertussen was het de derde keer dat hij zo'n aanval kreeg en we zitten stilaan met de handen in het haar. Geen enkele dokter vindt namelijk wat hij precies heeft... maar soit, gelukkig werd de maand beter en herstelde Fons heel snel. Bovendien waren er ook heel wat verlofdagen dus laat ons even kijken wat mei nog zoal bracht:

1. Net terug thuis met onze "zieke" die ondertussen zo ziek al niet meer was. Zijn pootje lag nog in het verband van het infuus dat hij gekregen heeft. // 2. Omdat Fons geen verband wou laten aandoen door de dierenarts, zat zijn poot helemaal onder het bloed na het verwijderen van het infuus. No worries, het ziet er erger uit dan het is. Net zoals de mama kan hij soms gewoon wat koppig zijn 😉 //

May 30, 2018

26 before 27: de eindstand.

26 before 27: de eindstand - a floral sunset

Binnen een kleine 2 weken word ik alweer 27 jaar en ik vind dat eerlijk gezegd heel erg raar. Als ik nu terugkijk naar bijvoorbeeld 10 of 15 jaar geleden, heb ik een totaal ander leven dan ik mij had ingebeeld. Nu ja, in grote lijnen ligt het nog wel in de verwachtingen (ik heb ondertussen namelijk een lief, een kat en een appartement) maar mijn leven is wel veel minder spannend of interessant dan ik dacht dat het zou worden. Soit, mijn oninteressant leven is iets waarover ik later nog wel eens zal uitweiden (of niet, want zoals ik al zei: oninteressant), waar ik het nu over wil hebben is mijn jaarlijkse verjaardagslijst. Of eigenlijk die van vorig jaar. Check zeker even mee welke doelen ik wel en welke doelen ik niet gehaald heb.

May 26, 2018

Braambes-lavendellimonade.

braambes-lavendellimonade - a floral sunset

Ik heb het al een aantal keer gezegd maar ik doe de laatste tijd mijn uiterste best om frisdrank af te zweren. Iets wat ik heel lastig vind want ik ben nu eenmaal een enorm grote zoetebek - en dat zal ik altijd blijven, vrees ik. Een glas Ice tea, Fanta of Cola kan me dus echt enorm smaken (zeker op zo'n warme dagen als vandaag), al dan niet in zero variant maar dat is blijkbaar ook niet oké. 
Ik hou het de laatste tijd dus voornamelijk bij water, maar dat wordt zo ongelooflijk saai! Daarom probeer ik nu regelmatig een zelfgemaakte limonade uit. Op zich is dat niet nieuws, want ik maakte vroeger al verschillende limonades (denk maar aan mijn citroenlimonade, aardbeienlimonade of lavendellimonade), maar zelfs die homemade versies bevatten heel wat suiker. Daarom probeerde ik dit keer een suikerarme versie te maken, al gebruikte ik zoet fruit om wat te compenseren. Je begint wel best met de voorbereidingen een dag op voorhand (dan bedoel ik de lavendelsiroop) zodat de smaak helemaal is opgenomen.

May 23, 2018

Hotspot: No Worries.

Hotspot Antwerpen - No worries

Het is weer tijd voor een nieuwe hotspot en ik heb weer een prachtige plek ontdekt in Antwerpen (al zeg ik het zelf). Nu het zonnetje steeds vaker schijnt, trekken het Lief en ik al eens regelmatig richting het Eilandje (naar Bar Noord, Bar Paniek, Bocadero, ... maar daarover later nog wel eens meer) en toen we weer eens aan het rondwandelen waren in de buurt van het MAS, kwamen we bij No Worries terecht. Omdat we nog niet gegeten hadden en onze buik al voelden rommelen, besloten we om er maar onmiddellijk een lunch van te maken, en zoals je op de foto hierboven kan zien is dat zeker de moeite!

May 19, 2018

Mijn 3 favoriete ontbijten.

Mijn 3 favoriete ontbijtjes - a floral sunset

Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, dat weten we ondertussen allemaal. Ironisch genoeg, was ik vroeger zo'n persoon die nooit ontbeet. Nu nog steeds krijg ik geen hap door mijn keel als ik net wakker ben. Gelukkig bestaan er ook ontbijtjes on the go, iets waar ik dankbaar gebruik van maak. Meer zelfs, er bestaan gezonde meeneemontbijtjes! En zoals je al kon raden vind je hier mijn 3 favorieten. Elk van deze gerechtjes zijn 100% homemade, gezond en gemakkelijk mee te nemen naar school of werk. Mijn werkdag begint om 7u 's morgens en dat is net wat te vroeg om al iets binnen te krijgen (en zelfs als dat ging, zou ik om 10.30u alweer honger hebben). Ik neem ze dus vaak mee in een potje zodat ik rond 8.30u kan beginnen aan mijn belangrijkste maaltijd en ze vullen allemaal zeer goed zodat ik zeker tot de middag geen honger krijg.
Deze 3 gerechtjes komen regelmatig voorbij - zeker de havermout - afhankelijk van mijn goesting van de dag. Ik bereid ze altijd een avond op voorhand zodat ik ze 's morgens enkel alleen uit de koelkast moet halen. De chiapudding ziet er wel iets anders uit in meeneemformaat omdat ik de granola (die ik trouwens ook helemaal zelf maakte) in een apart potje meeneem zodat die lekker krokant zou blijven. Je kan elk gerechtje ook trouwens volledig naar eigen smaak aanpassen, neem gewoon de fruitjes die jij lekker vindt en ook de melksoorten kan je veranderen. Hier doe ik dat trouwens ook, de ene keer is het amandelmelk en een andere keer maak ik hetzelfde gerecht met kokosmelk. De smaak is anders maar niet minder lekker! 't is eens iets anders dan dat boterhammeke me choco he ;)

May 16, 2018

Mijn tweedaagse sapdetox.

Mijn tweedaagse sapdetox - a floral sunset
Jullie lazen het misschien al in mijn 26 before 27-lijst maar ik wou dit jaar graag eens een sapdetox proberen. Het leek mij namelijk wel interessant om een bepaalde periode geen vast voedsel te eten en ik was ook gewoon benieuwd naar de effecten van zo'n sapdetox. Omdat 1 dag mij wat te gemakkelijk leek en 3 dagen net iets te veel van het goede, ging ik voor de gulden middenweg en bestelde sapjes voor 2 dagen. Na heel wat opzoekwerk op internet, kwam ik bij JusJus uit. Lekker gemakkelijk want ze zitten in Antwerpen, ik kon de sapjes dus gewoon gaan ophalen na mijn werk. Omdat ik bang was hoe mijn buik ging reageren op al die sapjes nam ik trouwens het zekere voor het onzekere en plande mijn detox in op een vrijdag (lang leve thuis werken) en een zaterdag. Achteraf bleek mijn angst voor buikloop geheel onterecht, maar je weet nooit he.

May 12, 2018

Toast met eiersla en asperges

Toast "asperges op zijn Vlaams" - a floral sunset
Het aspergeseizoen is er weer en dus presenteer ik hierbij mijn lunchversie van asperges op zijn Vlaams. Iets gezonder (want geen boter) maar toch nog die heerlijke combinatie van eieren met asperges. Leuk voor een zaterdag- of zondagmiddag, wanneer je wat extra tijd hebt en het al eens wat meer mag zijn. Of wanneer er iemand langs komt voor de lunch! Je kan de eiersalade namelijk perfect op voorhand al voorbereiden en de asperges à la minute grillen. Zo heb je snel een simpel gerechtje klaar dat toch een beetje decadent aanvoelt (want asperges blijven toch het witte goud - vergeet hier even dat ik dit keer groene asperges gebruikte, haha).
Ik maakte een klassieke eiersla, omdat ik niet zo'n fan ben van de "gezonde(re)" eiersla die vaak met yoghurt wordt gemaakt. Wil je toch liever een gezondere versie maken, vervang dan de mayonaise in dit recept door Griekse yoghurt. Of, ben je net als ik geen fan van Griekse yoghurt, kan je ook light mayonaise gebruiken voor dit recept, dat maakt het natuurlijk niet gezonder maar haalt er al wel enkele calorieën vanaf.

May 9, 2018

5 manieren om minder plastic te gebruiken.

5 manier om minder plastic te verbruiken - a floral sunset
Ondertussen heb je ongetwijfeld ook van 'Mei plasticvrij' gehoord, of althans dat hoop ik toch! Kort samengevat, is het dus de bedoeling om tijdens de maand mei je bewust te worden van al het plastic dat je gebruikt (en verspilt) en dat je hier natuurlijk ook iets aan doet. Een initiatief dat ik alleen maar kan steunen en waar ik deze maand (en de daaropvolgende maanden natuurlijk ook) extra inspanningen voor wil doen.

Hoeveel plastic verbruik jij?

Want sta er eens even bij stil hoeveel plastic je wel niet verbruikt op een normale doordeweekse dag? Ik sta op, ga mijn tanden poetsen en gebruik daarvoor een plastic tube waar ik een beetje tandpasta uit knijp op mijn plastic tandenborstel. Even later reinig ik mijn gezicht met product dat - weer - uit een plastic verpakking komt en ik doe ook wat make-up op die, je raadt het al, ook allemaal in plastic verpakkingen zit. Ik ben nu ongeveer een tiental minuten wakker en heb al zeker 5 wegwerpverpakkingen gebruikt. En zo gaat het verder, ik drink een glaasje water - kraantjeswater, dat ik eerst even door de Britafilter laat lopen, weer plastic maar wel herbruikbaar (oef) - ik maak mijn ontbijtje klaar wat vaak iets van yoghurt of platte kaas, opnieuw in een plastic verpakking. En zo gaat dat een hele dag door, verpakking na verpakking en je staat er niet eens bij stil.

May 6, 2018

April.

Net zoals alle maanden van het jaar is april weer voorbij gevlogen, damn... Ik word oud, ik hoor mezelf dat zinnetje vaker en vaker zeggen. Maar 't is echt zot, er is alweer een maand helemaal voorbij. Een leuke, gedeeltelijk warme en zonnige maand... Ik had echt nood aan zon!


1. De Ronde van Vlaanderen vertrok ook dit jaar in Antwerpen en lief als ik ben (ahum), ging ik met het Lief mee kijken naar de voorstelling van de verschillende ploegen en de start van de Ronde //

May 2, 2018

Mijn 5 favoriete verzorgingsproducten.

5 favoriete verzorgingsproducten - a floral sunset

Dit is een beetje een atypische blogpost voor mij want ik doe niet zo aan het beauty-bloggen (onder welke categorie dit soort verzorgingsproducten thuis hoort, volgens mij) maar omdat ik deze producten zo graag gebruik en er zo enthousiast over ben, wilde ik toch eens een uitzondering maken. Onder het motto "gezonde geest in een gezond lichaam", geef ik je dus mij 5 favoriete verzorgingsproducten mee. Elk van deze producten gebruik ik meerdere keren per week (sommige zelfs meerdere keren per dag) en ik merk echt een verschil met andere producten. Ze werken dus heel goed voor mij en misschien doen ze dat ook wel voor jou!

April 25, 2018

Meloenslushy.


Misschien heb ik het al wel eens gezegd maar ik probeer de laatste tijd wat gezonder te leven (ik ben zelfs beginnen sporten, stel u dat voor). Daarom probeer ik ook minder frisdrank te drinken en meer water. Maar laat ons eerlijk zijn, water is maar water. Het is een ideale dorstlesser maar af en toe wil ik ook eens iets met smaak proeven. Daarom neem ik nu af en toe fruitwater mee naar het werk maar op een thuiswerkdag mag het al eens wat meer zijn en is deze meloenslushy een goed alternatief. Omdat het ook vrij goed vult is het misschien zelfs meer een tussendoortje dan een alternatief voor water. Perfect dus om snel te maken wanneer je een hongertje voelt opkomen en geen zin hebt om de honger te stillen met een glas water!

April 21, 2018

Amandelpudding.


Omdat het niet altijd vanillepudding moet zijn, maakte ik dit keer een variant met amandel. Het vraagt iets meer werk dan de klassieke pudding uit een pakje (die ik normaal door de week al eens maak) maar af en toe mag het wel eens wat meer zijn he. Het klinkt misschien raar om amandel in een pudding te verwerken, maar vertrouw me... Het werkt! Ik beloof het!
Laat je echter niet misleiden, je kan misschien denken "met amandel? Dat zal dan wel gezonder zijn!". Helaas pindakaas, daar moet ik je daar teleurstellen! Hoewel noten natuurlijk gezond voor je zijn, zorgen de room en suiker in dit gerecht er toch wel voor dat het caloriegewijs iets minder interessant is. Ik ben echter aan het nadenken om ook een veganversie van dit recept ineen proberen te knutselen (vind ik superinteressant de laatste tijd). Maar tot die tijd zal je het met dit caloriebommetje moeten doen. Maar ik zei het al, af en toe mag het al eens iets meer zijn. Je moet het niet elke avond eten he!
Ben je dus op zoek naar een origineel dessertje voor een speciale avond of gewoon de klassieke vanille- of chocoladepudding beu? Dan heb je hier het perfect recept.

April 18, 2018

Cityguide: Amsterdam.

Cityguide Amsterdam - a floral sunset

Enkele jaren geleden ging ik met een vriendin voor de eerste keer naar Amsterdam en sindsdien ben ik verliefd op de stad. Van alle steden die ik al bezocht heb, is het de enige waar ik nog eens naar wilde terug keren (meestal heb ik eerder zoiets van 'been there, done that and on to the next one'). Omdat ik na 6 jaar moeite krijg om een origineel cadeau te bedenken voor het Lief besloot ik dan om hem vorig jaar een weekendje Amsterdam te schenken. Door omstandigheden heeft het meer dan een jaar geduurd voor we het tripje ook effectief maakten maar dus kort na zijn volgende verjaardag, zijn we er dan toch geraakt. Voor het Lief was het zijn eerste keer Amsterdam maar ik denk dat hij net zo verliefd is geworden op de stad als ik. Hij praatte in ieder geval toch ook al over het volgende bezoek.

April 14, 2018

10 random outfits van maart.

Deze maand heb ik erg flink al mijn outfits bijgehouden - meestal vergeet ik namelijk de helft van de outfits vast te leggen - zo flink zelfs, dat het wat veel was om allemaal te delen. Daarom nam ik er een 'random number generator' bij en liet ik op willekeurige wijze 10 outfits (van de 23) uitpikken om in deze post te laten verschijnen.
Nu moet ik wel zeggen dat ik een beetje het idee heb dat ik altijd dezelfde kledij aan het tonen ben. Maar ja, tijdens die koude dagen draag ik ook vaak hetzelfde omdat het gewoon het warmste is. Ik kijk er al naar uit om mijn outfits van april te tonen, die hopelijk veel meer kleedjes en jurkjes zal bevatten. Als ik het weerbericht mag geloven, ziet het er alleszins toch goed uit!

April 11, 2018

Gehaktballetjes en krieken.

Gehaktballetjes met krieken - a floral sunset

Het was weer even geleden dat ik nog eens zo'n echte Vlaamse klassieker op het menu zette. Geïnspireerd door mijn grootvader, die elk jaar 'frikadellen met kriekenspijs' op het menu zet met nieuwjaar, besloot ik dat dit wel mijn volgende 'klassieke' gerecht moest worden. Grappig genoeg heb ik dit gerecht weinig gegeten als kind (tenzij ik op bezoek was bij mijn grootouders dus) omdat mijn mama meestal een gehaktbrood maakte in plaats van balletjes, maar de smaak is dezelfde. Ik ging toch maar voor frikandelletjes voor deze blogpost, vond ik net iets echter.
Ik moet nu wel eerlijk bekennen dat ik dit gerecht maakte met krieken uit een bokaal (shame on me, I know), omdat ik deze tijd van het jaar natuurlijk geen verse kon krijgen, maar normaal gezien maak ik dit dus met verse krieken. De bereidingswijze is niet zo erg verschillend en ik zal het je hieronder ook op beide manieren uitleggen. Let wel op, als je verse, ingevroren krieken wilt gebruiken moet je wel al een avond op voorhand de krieken in een steelpannetje laten ontdooien (geen onbelangrijk detail).

April 7, 2018

Maart.

En voor je het weet, is het eerste trimester van het jaar weeral voorbij. Gelukkig maar, dat betekent dat we dichter bij de lente, en vooral de zomer, komen! Al was maart ook geen slechte maand, kijk gerust mee met wat ik deze maand allemaal deed:


1. We organiseerden een teamlunch op het werk waar ik deze tomatensoep met mascarpone at. Erg lekker en vooral erg gezellig! // 2. Ik ging deze maand naar mijn eerste event als blogger ever. Toegegeven, dat had ik vooral te danken aan Stephanie, maar ik kon er toch maar mooi mee van genieten. Zo erg leuk om de nieuwe producten van Delhaize te ontdekken (er zitten toppers tussen, dat kan ik je alvast zeggen)

April 4, 2018

Vegan bananenmilkshake.

Vegan bananenmilkshake - a floral sunset

Ik weet niet hoe het met jullie zit maar ik ben echt wel klaar voor de zomer. Of ja, voor zon eigenlijk want in dit land betekent zomer jammer genoeg niet altijd zon. Als we de weerberichten mogen geloven dan zou het dit weekend eindelijk zover zijn, reserveer dus alvast maar een plaats op een gezellig terrasje (I know I will). 
Wie zomer zegt, zegt natuurlijk ijsjes of in diezelfde sfeer milkshakes. Eerlijk is eerlijk, ik verlang naar al het lekkers wat bij de zomer komt kijken maar tegelijkertijd zou ik ook wel enkele kilootjes willen verliezen. Ik ging dus op zoek naar alternatieven en zo bedacht ik deze vegan bananenmilkshake. Als is bedenken misschien een groot woord. Ik gebruikte bevroren fruit als basis omdat ik wist dat wanneer je dat mixt, je net de structuur van ijs krijgt. Zeker als je bananen gebruikt, krijg je een romige structuur. De koeienmelk verving ik dan door een plantaardig alternatief zoals amandelmelk (maar soja- of een andere notenmelk zou even goed werken, vermoed ik). 
Met maar 3 ingrediënten is het dus ook erg simpel om te maken. Je gooit alles in de blender en je milkshake is klaar in no time. Ik ging deze keer voor bananen (want dat is de lievelingsmilkshake van het Lief) maar volgens mij werkt het met eender welk fruit. En als je wat rauw cacaopoeder toevoegt, heb je even snel een vegan chocolademilkshake. Oh, en het Lief heeft trouwens niet eens gemerkt dat de milkshake vegan was dus het is net zo goed als the real thing

March 31, 2018

Hotspot: Belmondo.

Hotspot Antwerpen: Belmondo - a floral sunset
ik ben eigenlijk alleen nog maar bij Belmondo geweest wanneer het donker is, vandaar de al even donkere foto's.

Belmondo is zo'n adresje waar ik al eens beland na een etentje of een winkelnamiddag met vriendinnen of na een date met het Lief. Ik vind het ideaal om nog even bij te praten in een gezellige omgeving en  bij een lekkere tas koffie (of cocktail als je dat liever wilt). Belmondo is een mix van een gezellig koffiehuis met een café, zonder alle dronken en luide tooghangers. Daarnaast kan je er ook nog eten, al is de keuze beperkt tot pasta, als ik het goed begrepen heb. Soit, als ik na een avondje tafelen met vrienden nog een laatste glaasje wil drinken, ga ik dus vaak naar Belmondo... of naar Bar Basil een beetje verder (maar daarover vertel ik later nog wel eens).

March 28, 2018

Paastaart.

Chocolade Paastaart - a floral sunset
Het is bijna Pasen en hoewel ik al zelf mijn eigen paaseitjes maakte, had ik toch nog een idee voor een ander paasgerechtje, en wel een paastaart. Ideaal voor wanneer je niet goed meer weet wat te doen met al die chocolade-paaseieren. Grote eieren kan je smelten en bij het beslag toevoegen (gebruik misschien wat meer bloem in dat geval) en de kleine eitjes gebruik je in de vulling en als decoratie. 
Ik weet niet of je het ziet, maar ik probeerde mijn taart ook in de vorm van een eitje te snijden. Of dat nu gelukt is of niet, laat ik aan jullie over om te beslissen maar natuurlijk is dat niet nodig wanneer je deze taart zelf maakt want waarom zou je zomaar stukken taart weg smijten (ik smikkelde die van mij natuurlijk gewoon op)?  

March 24, 2018

Knolseldersoep.


Ik probeer al een tijdje opnieuw gezonder te eten - en toegegeven, niet altijd even succesvol - maar één van de dingen die ik heb ingevoerd in mijn leven nu is om wekelijks soep te maken. Op zondag maak ik (of het Lief) dan een grote pot soep waar ik maandagmiddag ook nog van eet en de rest wordt ingevrozen. Op die manier hebben we ook nog reserve voor de drukkere weekends wanneer we geen tijd hebben om soep te maken. 
Je raadt het al, deze knolseldersoep is zo'n receptje dat ik op zondag eens maakte en hoewel het een heel klassiek soepreceptje is (ui, prei, knolselder), wou ik het toch graag met jullie delen omdat het gewoon zo lekker is. Bovendien is knolselder voor mij ook zo'n groente waarmee ik niet altijd weet wat ik ermee moet maken. Voor diegenen die zich soms dezelfde vraag stellen; soep is the way to go.  Een extra voordeel; 't is nog eens supergezond ook. Daarnaast is de structuur van de soep ook vrij dik, waardoor je snel voldaan bent en je dus ook geen 3-4 kommen nodig hebt om je honger te stillen. Je hoort het, ik raad het iedereen aan om dit soepje is te proberen.

March 21, 2018

7 outfits van afgelopen maand.

februari outfits - a floral sunset
Er is weer een maand voorbij wat betekent dat ik weer enkele van de outfits die ik tijdens die maand droeg met jullie deel. Ik ben nog een beetje op zoek naar hoe ik dit het beste kan doen, of toch tenminste naar een manier waarop ik de outfits iets fotogenieker kan vastleggen. Tot ik daaruit ben of een geniale ingeving heb gekregen, moeten jullie het voorlopig doen met donkere gsm-foto's die in onze slaapkamer zijn getrokken. Just so you know, ik doe mijn best. Maar dus, hier 7 random outfits uit de afgelopen maand (ahja, ik kies de foto's dus gewoon willekeurig, zodat jullie niet denken dat ik elke dag schoenen aandoe bijvoorbeeld, want ja, er zijn dagen dat ik niet eens het huis uitkom... oepsie).