Videe met ovenfrietjes.

Weet je nog, onze typisch Belgische klassiekers? Wel, hier ben ik weer en dit keer met mijn allergrootste favoriet! Vol-au- vent, koninginnenhapje of zoals ik het altijd noem, videe! Het is echt al jaaaaaaaarenlang één van mijn favoriete recepten, ook omdat mijn moemoetje het zo lekker kan klaarmaken (ik keek altijd zo hard uit naar Kerstmis om dit te kunnen eten). Normaal bestel ik het met kroketten op restaurant maar omdat wij thuis geen friteuse hebben, maakte ik er deze keer ovenfrieten bij en die waren ook een perfecte combo 😉.

Ik maakte het nog nooit helemaal zelf dus het was best wel spannend (en veel werk, chapeau voor mijn moemoetje om dit jaarlijks voor 15 personen klaar te maken) maar het resultaat was heerlijk. En ik mag dat zeggen, ik heb ondertussen al zoveel videes in mijn leven gegeten dat ik een echte kenner ben! 😃 Dit is een ideale bezigheid voor een zaterdag of zondagnamiddag want het neem wel een beetje tijd in beslag om het allemaal te maken. Je moet hier toch zeker een uur voor vrij maken (in mijn geval zelfs wat meer maar misschien ben ik gewoon traag). 

Neen, ik wil geen kinderen.

Ik dacht "het is nog eens tijd voor een persoonlijk stukje", een stukje waarin ik meer over mezelf deel, iets wat je misschien niet had zien aankomen tenzij je me persoonlijk kent. Iets waar ik de laatste tijd (opnieuw) veel over nadenk omdat er in mijn omgeving een heel aantal mensen zwanger zijn of net bevallen zijn of op het punt staan om te bevallen. Want, lieve mensen, ik wil namelijk geen kinderen en blijkbaar is dat voor velen onbegrijpelijk. Ik moet nu even nuanceren dat daar de laatste jaren veel verbetering in is gekomen en dat mensen net iets begripvoller reageren wanneer ik ze het "grote" nieuws vertel. Maar sommige mensen zijn nog steeds heel verbaasd, dus hierbij een klein beetje meer inzicht in mijn redenering (nota: "een klein beetje" is eigenlijk heel veel).

Lavendellimonade

Hadden jullie al gehoord van lavendellimonade? Ik dus niet! Ik kende wel rabarberlimonade, vlierbloesem- en gemberlimonade, maar lavendel? In limonade?! Lavendel, die bloemen die bij mijn ouders in de tuin staan en de bijtjes aantrekken? Ja, die lavendel dus! Ik stond niet meteen te springen bij de gedachte aan lavendel in mijn limonade maar ik was toch nieuwsgierig genoeg om het een keer te proberen. Het ergste wat er kon gebeuren is dat ik het niet lustte, toch?

Wel, ik moet zeggen tijdens het koken van de lavendelsiroop, namen mijn twijfels alleen maar toe. Het hele appartement rook heerlijk naar lavendel (dat is dus al een pluspunt bij het maken van deze limonade) maar het was toch net iets meer potpourri dan zomerse limonade. Nu, ik was nog maar begonnen aan de siroop, die ging later nog verdund worden. Dus blijven gaan. Eens ik de limonade had gemaakt en de siroop er aan toegevoegd, veranderde het helemaal. Door het zure van de citroenen, komt het zoete van de siroop volledig in balans en ja, het is zelfs lekker! Voila, ik heb het gezegd, lavendel in je drinken (of althans deze limonade) is lekker! Wel niet te veel van de siroop toe voegen, je wil ook geen boeket bloemen opeten.

Moelleuxtaart.

Ergens las ik dat 6 mei 'Antidieetdag' was en ik dacht onmiddellijk; daar heb ik het perfecte recept voor! Want deze moelleuxtaart is veel (lekker, smeuïg, vol chocolade) maar als je op je lijn let, vermijd je ze best. Hoewel ik  zelf sinds kort ook op mijn voeding probeer te letten, maak ik graag een uitzondering voor deze taart. Zeg nu zelf, zoveel chocolade, daar kan toch alleen maar iets goed van voortkomen?

Ik zal nooit een goede "diëter" worden, vrees ik. Daarvoor eet ik nu eenmaal te graag. Ik kan echt genieten van eten. Videe bijvoorbeeld (dat recept volgt nog in de komende weken) is mijn lievelingsgerecht en mijn grootvader zei altijd tegen mij "als ik u videe zie eten, krijg ik er zelf goesting voor!". Maar nu doe ik dus een poging om wat gezondere keuzes te maken (niet altijd gemakkelijk als je weinig groenten lust), al geef ik toe dat ik nog wel regelmatig zondig ook. Op sla alleen kan je niet overleven, toch? Eneuh... 1 stukje kan toch geen kwaad? 😉

April.

Een dagje later dan gepland, maar bij deze dus enkele snapshots van wat ik deze maand allemaal heb gedaan/vastgelegd. Bereid je alvast voor op heel veel eten.

1. De Ronde van Vlaanderen vertrok in Antwerpen en als echte sinjoren moesten wij dat natuurlijk gaan checken (+ de zon scheen en het Lief is zot van koers dus echt veel keuze had ik niet). Daar zag ik onder andere Sagan, die ik hier net kon vastleggen op beeld. // 2. Ik ging ook met Stephanie naar HANOS, een grootwarenhuis waar ik nog niet van had gehoord (behalve dan van de verhalen van Stephanie) maar waar ik mijn ogen wel heb uitgekeken. Ik hield het uiteindelijk nog redelijk binnen de perken en spendeerde slechts een 30tal euro. Dit was mijn buit. // 3. Later op diezelfde dag ging ik ook nog pannenkoeken eten met mijn schoonmama en schoonzusjes // 4. En ohja... er was wel iemand héél erg blij dat zijn maand zonder alcohol geëindigd was. Het Lief liet zich een beetje gaan // 5. Er was ook een free cone day van Ben & Jerry's in Antwerpen. NATUURLIJK ging ik dat checken. Ik vond de smaak alleen niet erg lekker. Gelukkig heb ik het Lief nog die wél alles lust en dus het bakje naar binnen speelde // 6. Het Lief en ik gingen ook eten bij Opa's Eethuisje in Kessel, een oude favoriet. Sinds we verhuisd zijn naar Antwerpen komen we er jammer genoeg niet zo vaak meer // 7. Onze Fons is een fotomodel (en hey, enige foto van hem die ik er deze maand tussen steek he :D) // 8. Er waren enkele heerlijke zonnige dagen in April en op 1 van die dagen gingen het Lief en ik een hapje eten bij Perruche (een nieuwe favoriet) en dat deden we op het terras! Ik hou zo van terrasjes doen! // 9. Ik kreeg ook ineens Disneykoorts en luisterde een hele week lang enkel Disneyliedjes. Prins Ali blijft toch 1 van mijn favorieten // 10. Lentekleurtjes ❤ // 11. Woensdagavond gaat het Lief voetballen en is het me-time. De perfecte avond om ongestoord alle blogposts van mijn favoriete blogs van die week bij te lezen // 12. Het Lief en ik vierden ook voor de eerste keer Pasen in ons appartement. Nu, niet dat wij dat eigenlijk vierden maar elke gelegenheid om een brunch te doen is er een goede. Dus deden we een paasbrunch, gezellig met ons tweetjes // 13. En door al die Disneymuziek had ik de smaak goed te pakken. Ik kreeg al snel zin om mijn DisneyDVD's boven te halen // 14. Deze foccacia van Camping Campina is mijn nieuw lievelingseten denk ik. Man, zo lekker! Ik ontdekte hem tijdens een lunchke met de collega's // 15. Ik ging ook nog eens langs de winkels en vond er deze leuke hemdjurk. Ik vond hem heel mooi maar eigenlijk heb ik al vrij veel kleedjes in mijn kleerkast. Dus liet ik hem liggen. Ja, en daar ben ik trots op! Misschien leer ik het ooit nog wel // 16. En tot slot was er ook 1 van mijn collega's die in het huwelijksbootje stapte. De foto is niet superduidelijk, maar hier zie je de openingsdans. (oooooooooh)