Februari.

Opnieuw een overzichtje van de voorbije maand. Februari is een korte maand dus dit keer ook een iets korter overzicht (die twee dagen maken blijkbaar echt wel een verschil).

1. Ik ging voor de eerste keer in een jaar nog eens lopen samen met het Lief. Aan 250 km zal ik dit jaar niet meer komen, maar dat belet me toch niet om het nog te proberen. Laat ons hopen dat ik het dit keer volhoud (ik haat sporten echt zo hard) // 2. Blijkbaar heb ik twee mannen in huis die zot zijn van voetbal // 3. Ik ontdekte deze superlekkere rijstwafels bij de AH. Die smaken dus echt naar chips he? // 4. Ik maakte vegetarische balletjes met tomatensaus // 5. Ik kan er niet aan doen, onze Fons is gewoon too cute // 6. Stephanie en ik gingen ontbijten bij Divers. Je leest er binnenkort nog veel meer over // 7. Het Lief en ik gingen ook nog naar een optreden van Xander de Rijcke en ik heb echt 2u lang gelachen! 1 van de beste comedy shows die ik de afgelopen jaren zag // 8. Een etentje met de collega's bij Tranquilo // 9. Ze hebben daar heel lekkere taco's trouwens (met kip... mmm) // 10. Ik las 'How Blogs Work' (en daar ben ik nog steeds mee bezig trouwens) // 11. Sergio Herman opende zijn Frites Atelier in Antwerpen en ook dat moest getest worden // 12. Zo werk ik thuis de laatste tijd, met Fons onder mijn laptop...

Verder dronk ik in februari ook geen alcohol (#tourneeminerale), kocht het Lief een playstation (op voorwaarde dat ik Singstar mocht kopen), vierden we carnaval (#huirtuitbovenal en #carnavalisttotindekist) en ging ik zelfs naar de nieuwe fifty shades kijken (dat is een nieuwe traditie op 't werk)!

Pizzarolletjes

Oké, ik geef het toe, dit zijn niet de meest fotogenieke hapjes, ze zien er zelfs heel raar/lelijk uit. Ik kan je alvast vertellen dat dat meer aan mij ligt dan aan de hapjes. Ik maak lekkere dingen, geen mooie, oké? 😃 Het Lief is alvast zot van deze hapjes en vraagt er vaak achter. Ik heb ze net voor de feestdagen "uitgevonden" (in de mate dat je pizza natuurlijk kan uitvinden) omdat we een etentje organiseerden voor onze ouders. Ik wilde graag alle hapjes zelf maken maar ik ben zot van die pizzadiepvrieshapjes dus ik wou die er eigenlijk wel bij. 

Het idee om mini pizza's te maken schoot me al rap te binnen, maar ik wou liever toch iets specialers doen dan gewoon een kleinere versie van de klassieke pizza. Dus ging ik voor pizzarolletjes, je kan er alle kanten mee uit maar ik ging voor de klassieke margarita-versie. 

What's in my bag?

Vooral bij Amerikaanse blogsters zag ik al een paar keer een "what's in my bag" post voorbij komen en misschien ben ik gewoon een grote curieuzeneuzemosterdpot, maar ik ben altijd heel geïnteresseerd in wat anderen meenemen in hun handtas. Het stond al lang op mijn lijst om het zelf ook eens een keer te doen en voila, je ziet het al, 't is er vandaag van gekomen. Ik loop tegenwoordig met een kleine handtas rond dus heel veel geraak ik er niet in kwijt. Met andere woorden, dit zijn mijn absolute essentials, deze dingen zitten al-tijd in eender welke handtas. Maar laat het ons hebben over de details; wat zit er nu precies in mijne sjakos? 

Muffins met kaneel, pecannoten en koffie.

De laatste tijd probeer ik opnieuw een beetje op mijn eten te letten (wat supermoeilijk is voor mij trouwens). Eén van de manieren waarop ik probeer mijn eetgewoontes te beteren is door regelmatiger te ontbijten. Ik zeg niet dat ik het elke dag doe, maar ik doe mijn best! Niet dat deze muffins nu meteen het beste of meest voedzame ontbijt zijn, maar je kan ze wel op voorhand maken en 's morgens snel in je tas stoppen. En noten zijn toch gezond, niet?

Koffie met vanille-ijs.

Ik heb even getwijfeld of ik dit online zou plaatsen of niet, om de simpele reden dat het zo'n eenvoudig "recept" is. Zo simpel dat ik het niet eens een recept zou durven noemen. In essentie heb je slechts 2 ingrediënten nodig, hoe je het verder wil aankleden, laat ik volledig aan jou over! Ik gebruikte zelf cacaopoeder en kaneelsuiker (ja, dat bestaat echt!) om mijn "ijsje" af te maken, maar ook maltesers lijken mij er heerlijk in! Nu, meer over dit receptje, het is iets tussen een ijsje en een milkshake. Eigenlijk een beetje een dame blanche zonder chocoladesaus maar met koffie... en met veel meer saus 😃. Het klinkt misschien eerst een beetje raar, maar het is verrassend lekker. Ik ben zelf geen al te grote koffiefan want ik lust enkel latte, maar dit lustte ik wel! Misschien niet zo raar aangezien het ijs de koffie gewoon latte-iger maakt. Ach, genoeg gezever, hoe maak je dat ding nu juist (je raadt het nooit!):