Tiramisu-parfait.

De laatste dag van het jaar is bijna aangebroken en dat betekent dat de feestdagen bijna achter de rug zijn. Ik weet niet hoe het met jullie zit maar wij hebben slechts 2 etentjes meer te gaan (verjaardagsfeestjes voor het Lief niet meegerekend). Eén daarvan organiseren we zelf waarbij het Lief alles kookt behalve het dessert. Desserten zijn mijn departement en dit jaar ben ik van plan om eens een kerststronk te maken. Hoe het komt dat ik dan over tiramisu parfait blog? Haha, je moet altijd een backup plan hebben he! Ik heb in een ver verleden al wel eens een kerststronk gemaakt onder begeleiding van een leerkracht (ik zat toen nog in het middelbaar) maar aangezien dat ondertussen bijna 10 jaar geleden is en iedereen me waarschuwt dat het zo moeilijk is, besloot ik alvast een alternatief achter de hand te hebben. Ik oefende dus ook deze tiramisu parfait en dat is echt uitstekend bevallen! Enkel jammer dat het nogal een zwaar dessert is. Moest je dus kleinere glaasjes hebben, neem die dan gerust want zo'n glaasje als hier op de foto komt hard aan na een voor- en hoofdgerecht.

Ik nam een recept van Jeroen Meus als inspiratie en maakte er mijn eigen ding van door met speculaas te werken en enkele kleine veranderingen te maken aan het recept. Al zeg ik het zelf,  ik ben echt tevreden met hoe het is uitgedraaid! Moest die kerststronk toch grandioos mislukken, heb ik toch nog een waardige vervanger! Het recept vindt je hieronder, voor wie geïnteresseerd is en dan rest er me niets anders dan jullie allemaal alvast een fantastisch nieuwjaar te wensen! 

Happy list 2017.

Kerst is jammer genoeg voorbij maar de overschotjes van het kerstdiner zijn nog niet opgegeten of Nieuwjaar staat al voor de deur. Iedereen heeft zijn voornemens voor het nieuwe jaar al in gedachten en profiteert waarschijnlijk nog van de laatste dagen om zich volledig te kunnen laten gaan. In plaats van al vooruit te blikken op het nieuwe jaar, wilde ik even terugkijken op het voorbije jaar en alle dingen die me dit jaar blij gemaakt hebben even opsommen. Dus hier komt het, mijn 'happy list' van 2017!

Kerstcocktail: de ideale aperitief voor je kerstdiner.

Blijkbaar is een gin tonic niet meer hip, heb ik van horen zeggen. Dat betekent echter niet dat het Lief er minder zot van is. Integendeel, onze kast is goed gevuld met allerlei verschillende soorten gin. Ook veel van onze familieleden en vrienden drinken al eens een glaasje van dit (nu blijkbaar iets minder) hippe drankje. Zelf hou ik het liever bij cava maar om het Lief een plezier te doen, probeerde ik een kerstcocktail samen te stellen met gin als hoofdingrediënt. Met behulp van internet vond ik een cocktail die hieraan voldeed én er nog eens 'kerstachtig' uitzag (want rood en groen) en na wat gesleutel aan het recept maakte ik het helemaal van mezelf. Het Lief heeft het trouwens geproefd en goedgekeurd dus alle gin tonic liefhebbers die op zoek zijn naar een lekkere opener van een gezellige avond, kunnen hieronder het recept vinden.

Hotspot Rotterdam: Vlaamsch Broodhuys.

Dit keer geen hotspot uit Antwerpen maar eentje op verplaatsing. Afgelopen weekend ging ik met enkele vriendinnen van onze Cubareis op minitrip naar Rotterdam en daar ontdekte ik enkele leuke plaatsen! Onze hostel was top (later misschien nog meer daarover maar moest ik het vergeten: King Kong Hostel is the place to be) en centraal gelegen wat natuurlijk altijd een pluspunt is. We wandelden vooral veel in Rotterdam - op zoek naar een kerstmarkt die we niet vonden - en omdat je van wandelen honger krijgt, gingen we op zoek naar een leuke lunchplek. We gingen oorspronkelijk bij Lillet kijken maar daar hadden ze jammer genoeg het eerstvolgende halfuur geen plek vrij. Gelukkig was er naast het Vlaamsch Broodhuys, waar we dan natuurlijk binnen moesten stappen. 

Cadeautips voor je lief, ouders en vriendinnen.

De feestdagen zijn voor mij de gezelligste periode van het jaar: kerstmarkten, familiefeestjes, alle lichtjes in de winkelstraten, de kerstbomen en natuurlijk de cadeautjes. Het zijn net die cadeautjes die al wel eens voor wat stress kunnen zorgen (althans bij mij toch) want hoe blijf je jaar na jaar origineel? De beste tip die ik je daarvoor kan geven is om tijdens het jaar al aandacht te besteden aan wat de personen zoal terloops vermelden. Noteer het snel in je telefoon zodat je in december niet te lang moet nadenken. Maar als je een beetje bent zoals ik, dan moet je nu nog je cadeautjes gaan bedenken en verzamelen. Daarom heb ik alvast wat cadeautips verzameld voor verschillende personen in je leven waar je waarschijnlijk cadeautjes voor wilt kopen en ik heb daar ook proberen rekening te houden met verschillende budgetten.

Cadeau voor je lief

Ik weet niet hoe het zit met jouw lief maar dat van mij kan ik niet blij maken met gadgets, verzorgingsproducten of kleren. Allemaal uitgesloten. Maar er zijn een aantal zaken waar ik gegarandeerd mee scoor. Gin is er daar eentje van. Hier zijn nog zo'n aantal zaken die altijd succes hebben: