Augustus.

Laten we maar direct met de deur in huis vallen en even overlopen wat ik zoal deed in augustus:

1. De maand begon met een heerlijke lunch bij Walvis. Flatbread it is! -- 2. Ik was ook uitgenodigd voor een barbecue bij 1 van mijn vriendinnetjes thuis -- 3. En geloof het of niet, maar ik was daar ook getuige van een huwelijksaanzoek (I kid you not) -- 4. Ik maakte ook deze heerlijke chocoladebowl die als ontbijt bedoeld was maar proeft als dessert 🙊 --

DIY: aardbeienwodka.

Zijn aardbeien ook jouw lievelingsfruit? Ik ken maar weinig mensen die er niet zot van zijn en ook ik ben grote fan van het rode fruit. Wanneer we dan stilaan overgaan naar de herfst, valt het afscheid me dan ook zwaar. Tegenwoordig kan je aardbeien ook nog gewoon in de winter verkrijgen maar ik doe mijn best om zoveel mogelijk met de seizoenen te koken en laat ze 's winters dan ook liever aan me voorbij gaan.

Om de zomer toch nog een beetje langer te rekken, besloot ik onlangs om eens aardbeienwodka te proberen maken en dat bleek niet eens moeilijk te zijn. Er zijn mensen die hun eigen limoncello maken, wel ik maak mijn eigen aardbeienlikeur! Ik kijk er nu al naar uit om die in de winter in cocktails te gebruiken om toch een béétje dat zomers gevoel terug te krijgen. 

Weekendje weg met srps.me.

Ooit al gehoord van srps.me? Ik weet niet meer hoe ik er zelf terecht ben gekomen maar toen ik er voor het eerst van hoorde, was ik onmiddellijk fan van het concept. Met sprs.me boek je namelijk een reis zonder dat je weet waar die naartoe zal gaan! Je kiest zelf het aantal dagen, het aantal bestemmingen dat je wilt doen tijdens die dagen, of je ontbijt inbegrepen wilt hebben en eventueel of er een hond meereist. Verder kan je nog kiezen of je eerder houdt van stedelijke of een landelijke bestemming maar dat is het. Meer krijg je niet te weten over je reis. Spannend toch? Ik moest het gewoon eens uitproberen en vroeg dan ook een cadeaubon voor kerstmis... die ik ook kreeg van het Lief.

Cubabroodje.

Dit broodje was wat ik met plezier (bijna) elke middag at tijdens onze reis door Cuba (ondertussen al 2 jaar geleden... ik kan het zelf niet geloven). Eigenlijk is het gewoon een broodje met mayonaise, tonijn en augurk, gebakken in de pan. Zo simpel, maar o zo lekker. Zelfs 2 jaar later, grijp ik nog steeds terug naar dit heerlijke broodje als middagmaal. Ik moet de typische Cubaanse muziek op de achtergrond dan wel missen, maar het brengt toch nog steeds de fantastische herinneringen naar boven.

Toegegeven, culinair is Cuba niet meteen een hoogvlieger. Niet dat ik er ooit iets slecht gegeten heb (behalve dan de ranzigste pizza uit mijn leven), maar het is er vooral eentonig. Rijst met wat voor vlees/vis er beschikbaar is. Schrik niet als je iets besteld en de ober je zegt dat het er niet is, vaak kregen we te horen dat er van alles at er op de kaart staat, momenteel maar 2 gerechten beschikbaar waren. Je kan er dan weer wel kreeft voor een spotprijs eten en als je scampi's besteld krijg je er bijna 40 op je bord (en ja, ik heb ze eens geteld). Zo was het natuurlijk 2 jaar geleden, toen Fidel Castro nog leefde, misschien dat er ondertussen al heel wat veranderd is op toeristisch vlak.

Anyway, dit cubabroodje - zoals ik het nog steeds noem - is één van mijn beste herinneringen aan het Cubaans eten. Mijn versie is niet hélemaal hetzelfde - er zat ongetwijfeld een geheim ingrediënt in - maar is zeker ook niet slecht als middagmaal.

Hotspot: Texas Coffee.

Deze hotspot staat al een hele tijd op mijn lijstje om eens iets over te schrijven. Toen Texas Coffee pas open ging, zag ik de coolste foto's op Instagram en andere sociale mediakanalen verschijnen. Koffie in een hoorntje, koffie met zo'n hoge dosis cafeïne dat enkele kopjes dodelijk zouden kunnen zijn, gouden cappuccino's, maar wat voor mij dé reden was om naar Texas Coffee te gaan, is de pink latté (kijk dan toch hoe mooi).

Voor mijn verjaardag vroeg ik dan ook aan het Lief om mij 's morgens mee te nemen naar deze leuke plek in de Volkstraat en hoewel het Lief meestal niet voor die speciallekes is, was hij ook snel fan van het koffiehuisje. De meisjes die ons bedienden waren zo lief, de latté was er enorm pink en de wafels en american pancakes heerlijk luchtig. Zeker de moeite om eens te stoppen voor een koffietje, je heb er zoveel keuze en er zijn zo'n leuke varianten. Je gaat het je niet beklagen!